식용유에 관한 10가지 작은 사실

식용유에 관한 10가지 사실

1. 올리브 오일이 그렇게 좋은가요?

올리브 오일에는 건강에 좋은 단일불포화지방산이 풍부합니다. 또한 다른 유형의 오일에 비해 상대적으로 더 많은 증거가 있습니다. 그래서 많은 사람들이 올리브 오일을 추천합니다.

2. 올리브유 가격이 비싼 편인데 적당한 [대체품]이 있나요?

카놀라유의 성분은 올리브유와 매우 비슷하지만 가격이 훨씬 저렴합니다.

3. 땅콩기름, 해바라기유, 콩기름은 어떤가요?

땅콩기름, 해바라기유, 콩기름에는 n-6 고도불포화지방산이라는 공통점이 있습니다. 아직 비율이 너무 높네요. 평균 중국인의 식이 구조에 따르면 n-3 시리즈 다중 불포화 지방산의 비율을 늘려야 하므로 이 세 가지 오일은 최선의 권장 사항이 아닙니다.

4. 다양한 오일을 섭취하는 것이 건강에 좋다고 들었는데, 사실인가요?

이상적으로는 다양한 오일을 번갈아가며 사용하는 것이 좋습니다. 더 많은 종류를 준비하고 싶다면 소용량 포장을 구매하는 것을 잊지 마세요. 간단히 말해서, 가장 먼저 해야 할 일은 올바른 오일을 선택하는 것이고, 두 번째는 오일을 교체하는 것입니다.

5. 어떤 기름은 차가운 요리에 더 적합하고 어떤 기름은 뜨거운 요리에 더 적합하다고 들었습니다.

네. 콩기름, 아마씨유, 밀배아유, 엑스트라 버진 올리브유는 차가운 요리나 샐러드에 더 적합하며 일반 유채기름과 땅콩기름은 볶음 요리에 더 적합합니다. 튀김 기름을 바꾸고 싶지 않다면 동백유, 카놀라유, 올리브유 중 하나를 선택하세요.

6. 하루에 얼마만큼의 기름을 섭취하는 것이 적절한가요?

식용유의 경우 일반적으로 하루 25~30그램, 2~3스푼 정도 섭취하는 것이 좋습니다. 완전한 백자 숟가락.

7. 집에 3년 넘게 보관해 둔 기름을 먹어도 되나요?

오래 보관하면 기름이 변질될 수 있으니 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 일반적인 식물성 기름의 유통기한은 반년에 불과합니다.

8. 오일에 비타민E를 첨가하면 오일의 유통기한이 연장될 수 있다고 들었습니다.

이론적으로는 그렇습니다. 그러나 비타민E는 일반적으로 오일 자체에서 발견되므로 별도로 첨가할 필요는 없습니다. 밀봉하여 빛으로부터 보호하는 것이 더 중요합니다.

9. 할랄 향이 나는 기름을 먹어도 되나요?

먹지 마세요. 냄새는 심각한 산화를 나타냅니다. 산화는 오일의 불포화 지방산과 비타민을 파괴하고 인체에 유해한 물질을 생성합니다.

10. 유전자 변형 콩기름을 먹어도 되나요?

예. 현재 시중에 판매되는 유전자 변형 식품이 인간의 건강에 해를 끼친다는 증거는 없습니다.