십만 와이즈 포스 스테이션 키친

주방에서 우리는 이상한 현상을 마주할 수도 있다.

예: 1. 양파를 자르면 눈이 눈물을 흘립니다. 양파에 황산염이 포함되어 있기 때문입니다. 황산염은 양파를 자르면 방출되어 공기 중의 수분과 결합하여 황산 가스를 생성하여 피부를 자극합니다. 눈.

2. 물을 끓일 때 냄비 뚜껑이 "튀어오르게" 됩니다. 이는 물이 가열되면 내부의 수증기가 팽창하여 거품의 수가 a에 도달하기 때문입니다. 일정 수준 이상으로 올라가면 냄비 뚜껑에 충격을 가해 "점프" 현상이 발생합니다.

3. 계란이 삶으면 깨지는 현상: 계란 내부에 구멍이 있기 때문입니다. 온도가 올라가면 내부의 수분이 증발해 가스가 생기고, 이로 인해 계란 내부의 압력이 점차 높아지게 되어 결국 계란 내부의 압력이 높아지게 됩니다. 파열.

4. 냉장고에 냄새가 나요: 음식을 장기간 보관하면 냄새가 나기 때문입니다. 제때 청소하지 않으면 냉장고에 냄새가 퍼지기 때문입니다. 이러한 현상의 발생에는 과학적인 원리가 있습니다. 원리를 이해하면 주방 장비와 재료를 더 잘 사용하는 데 도움이 됩니다.