알칼리성 식품에는 무엇이 포함되나요?

음식의 산성과 알칼리성

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산성 식품 알칼리성 식품

식품 산도 식품 산도 식품 산도 식품 산도

유제품 및 계란 노른자 19.2 콩 및 땅콩 5.4 유제품 및 계란 단백질 3.2 야채 콩 4.2

치즈 4.3 누에콩 4.4 모유 0.5 토란 4.1

어패류 필레 37.1 완두콩 2.5 우유 0.2 연근 3.8

도미 29.8 유부 0.5 , 콩, 렌즈 콩

1.8, 오이 큰 2.2

오징어 29.6, 살짝 튀긴 두부 0.2, 콩 10.2, 가지 1.9

말린 작은 생선 24.0, 된장 0 팥 7.3, 양파 1.7

참치 15.3, 간장 0, 완두콩클립 1.1, 아스파라거스 1.6

문어 12.8, 야채칡 1.7, 두부 0.1, 버섯 17.5

잉어 8.8 백아스파라거스 0.1 야채곤약가루 56.2 송이버섯 6.4

도미 8.6 김(건조) 5.3 홍생강 21.1 옥송이 3.7

소 8.0 곡물미강 85.2 시금치 15.6 미역 260.8

생연어 7.9 밀기울 36.4 피클 10.6 다시마 40.0

장어 7.5 귀리 17.8 토란 7.7 피클 5.0

조개 7.5 배아쌀 15.5 상추 7.2 모듬 피클

(후쿠센 요리) 1.3

가리비 6.6 으깬 밀 9.9 당근 6.4 과일 바나나 8.8

생선 알 5.4 메밀가루 7.7 고마쓰나 6.4 밤 8.3

미꾸라지 5.3 백미 4.3 북경요리 6.2 딸기 5.6

전복 3.6 보리 3.5 백합 6.2 오렌지 3.6

새우 3.2 밀가루 3.0 삼엽초 5.8 사과 3.4

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고기 닭고기 10.4 밀기울 3.0 감자 5.4 감 2.7

말고기 6.6 빵 0.6 우엉 5.1 배 2.6

돼지고기 6.2 취미 와인 알갱이 12.1 양배추 4.9 포도 2.3

쇠고기 5.0, 맥주 1.1, 무 4.6, 수박 2.1

닭국물 0.6, 사케 0.5, 호박 4.4, 취미주 2.4

기름과 버터 0.4, 대나무 새싹 4.3, 커피 1.9

고구마 4.3 차 1.6

참고: 니시자키 코타로 박사의 측정 보고서에서 발췌. 식품 100g에서 얻은 회분을 특정 산 또는 알칼리로 중화하는데, 사용된 산 또는 알칼리 C, C를 식품의 알칼리도 또는 산성도라고 합니다.

과일의 우수성의 예:

파파야: 소화를 담당하는 특수 효소(파파인)가 함유되어 있습니다. 미국에서는 고가의 소화제를 파파야로 만듭니다.

사과 : 칼륨이온이 풍부해 구강 내 독소를 중화시키며 치아와 잇몸 세정 효과가 뛰어나다. 사과는 치주질환 예방에 효과가 있으므로 입안에서 조심해서 씹어야 한다.

무화과 : 혈액 속 독소를 녹이는 특수효소(피신)가 함유되어 있으며, 두뇌력, 체력, 지능을 향상시키는 세로토닌도 함유되어 있다. 고대 유럽의 학자들과 중동의 수행자들은 무화과와 식수에만 의존하여 며칠 동안 단식을 하면 뛰어난 지능을 얻을 수 있었습니다.

파인애플: 브로멜린(브롬)이 함유되어 있어 췌장의 단백질과 지방 제거 및 분해에 도움이 됩니다.

토마토: 강알칼리성, 좋은 산성 중화제로 산성 체질을 개선할 수 있습니다.

바나나: 칼륨이 많이 함유되어 있어 신경에 좋다. 특히 칼륨 결핍으로 인해 우울하고 우울할 때 바나나가 도움이 된다.

코코넛: 강알칼리성 식품이 함유되어 있어 신체의 과도한 산성화로 인해 발생하는 모든 질병은 코코넛 주스나 코코넛 밀크로 개선될 수 있습니다.

레몬: 알칼리성이 높은 레몬즙은 사람들에게 친숙한 음료입니다. 레몬즙을 매일 정기적으로 마시면 다양한 불균형 증상을 치료할 수 있습니다.

오렌지는 세정력이 뛰어나고 비타민C가 많이 함유되어 있다.

식생활 일탈로 인한 산성체질의 불균형은 아직 심각한 질병이 생기지 않았는지, 심각한 질병이 되었는지 여부를 산성과 알칼리성 식품에 대한 이해를 통해 자가진단하고 교정할 수 있다. 적절한 선택과 배치를 통해 시간이 지남에 따라 즉각적이고 실질적인 효과가 달성되고 원래의 건강이 회복될 것입니다. 왜냐하면 그때쯤이면 우리의 혈액이 약알칼리성 균형으로 재구성되기 때문입니다.

건강에 좋음 - 약알칼리성.

인, 염소, 유황이 함유된 산성 식품(생선, 계란, 우유, 과자, 지방)은 피해야 합니다.

칼슘, 칼륨, 나트륨, 마그네슘, 철분이 함유된 야채, 과일, 콩, 해조류 등 알칼리성 식품을 섭취해야 합니다.

몸이 산성이고 음식 섭취가 불규칙해 각종 질병이 발생할 수 있다.

자연스럽고 건강한 상태에서 우리 몸은 약알칼리성, 즉 혈액 pH(ph)가 7.4여야 합니다. 신체가 이러한 약알칼리성 상태에 있을 때 신체 내의 매우 복잡하고 다양한 생화학적 기능이 충분히 발휘될 수 있으며, 모든 노폐물이 체내에 축적되지 않고 신속하고 완전하게 제거될 수 있습니다. 반대로 산성 음식을 너무 많이 섭취하면 몸과 혈액이 약알칼리성에서 강산성으로 변하게 되면 우리 몸의 혈액 정화에 관여하는 간, 심장 혈관, 신장, 비장, 시간이 지남에 따라 점차적으로 업무 부담이 증가하고 결국 피로와 다양한 심각한 질병으로 이어집니다.

몸 안에 생성된 유독성 노폐물이 제대로 배출되지 않으면 인체는 자연스럽고 본능적으로 노폐물이 쌓이는 곳을 찾게 된다. 보통 '관절'이 너무 많으면 가장 많이 쌓이는 곳이다. 노폐물이 유입되고, 산성 노폐물이 유입되므로 임상진단에서 다양한 비정형 류머티즘과 통풍이 흔히 나타난다. 의료 실습을 하면서 환자들이 몸살, 허리 통증, 관절과 팔다리의 저림 증상을 겪는 경우가 많았고, 환자들로부터 무슨 병인지 묻는 질문을 자주 받았습니다. 수년간의 연구와 관찰, 경험 끝에 나는 종종 환자들에게 고기를 덜 먹고 과일과 채소를 더 많이 섭취하라고 조언하며, 몸의 산혈증은 상태를 변화시킴으로써 치료될 수 있습니다. 이러한 간절한 설득 끝에 약 없이 회복된 환자도 많지만, 이를 믿지 못하는 환자들이 계속해서 진통제를 복용해 각종 합병증을 일으키는 경우도 적지 않다. 관절 외에 또 다른 흔한 부위는 피부와 점막인데, 그 증상으로는 습진, 여드름, 구강궤양, 치질 등이 나타난다. 관절, 점막, 피부는 노폐물의 부담을 줄이고 배설 경로를 늘리려는 생물학적 신체의 본능적인 시도일 뿐입니다. (앞서 언급한 질병 형성의 두 번째 단계를 참조하십시오.) 이러한 현상이 발생하고 우리가 이러한 경고 신호를 무시하고 계속해서 부적절한 음식을 섭취한다면 우리의 산성 몸은 다양한 질병의 온상이 될 것입니다. 이는 호흡기 비염, 알레르기성 천식, 폐기종 및 심지어 호흡 부전과 같은 경증부터 중증까지, 만성 활동성 간염, 간경변 및 간암, 비만, 당뇨병 등의 질병까지 다양합니다. , 고혈압, 뇌졸중으로 인한 심근 경색, 백혈구 기능 장애, 알 수 없는 발열, 림프종, 혈액암 등으로 이어지는 감염;

따라서 맛은 신맛이 나지만 산성식품 목록에는 포함되지 않는다.

일부 유기산은 분해되어 칼륨, 나트륨, 칼슘, 마그네슘 등의 미네랄이 많이 남게 되어 레몬, 오렌지, 식초 등 대신 알칼리성 반응을 보일 수 있습니다.

채소와 과일에 들어 있는 유기산은 산성을 느끼게 할 뿐만 아니라 알칼리성 맛도 나게 한다. 소위 알칼리성 맛은 끈적끈적하고 떫은 맛입니다. 그 이유는 알칼리성으로 인해 혀의 점막 단백질이 약간 손상되어 일시적으로 감각이 상실되기 때문입니다.

과일과 채소를 너무 많이 먹으면 입에 떫은맛이 나고 몸이 차가워진다고 흔히들 하는 말인데, 과일을 많이 먹으면 몸에도 좋다고 오해하는 경우가 많다. 약하고 차갑지만 그렇지 않습니다.

일부 식품에는 방부, 보존 또는 윤활성을 높이기 위해 탄산나트륨(소다) 또는 알칼리 분말(대만어로 "기본" 분말)을 첨가하는데, 이는 종종 사람들이 쓴맛이나 특유의 수렴성을 느끼게 합니다. 맛, 이는 음식에 남아있는 알칼리성 물질 때문이다.

신맛과 알칼리성은 맛에 있어서는 알칼리성 맛보다 신맛이 더 좋아 사람들이 선호하는 맛이다. 그러면 산성 음식과 알칼리성 음식의 맛은 어떨까요? 일반화할 수는 없습니다. 어떤 사람들은 산성 음식의 맛있는 맛을 좋아하지만, 두부와 같은 알칼리성 음식에도 특유의 담백한 맛이 있습니다. 따라서 맛있는 음식이 반드시 산성인 것은 아닙니다. 대두에서 추출한 글루타민산과 레시틴은 모두 맛있는 알칼리성 식품입니다.

일본의 니시자키 코타로(Nishizaki Kotaro) 박사는 식품의 산도와 알칼리도 식별에 관해 광범위한 연구를 진행해왔습니다. 부록 1을 참조하세요.

산성이 무엇인지 아는 것 외에? 알칼리성 외에도 산성도와 알칼리성(또는 강도)도 이해해야 합니다. 예를 들어 우유의 알칼리도는 0.2(참고: 응급의료에서는 알 수 없는 독에 중독되었을 때 산과 알칼리를 중화시키는 능력이 있기 때문에 우유와 달걀 흰자를 자주 사용한다), 두부는 0.1, 완두콩 꼬투리는 1.1이다. 즉, 이런 알칼리성을 먹으면 거의 음식이 되어 몸은 항상 약알칼리성을 유지하게 된다. 반대로, 산성도가 높은 음식을 많이 먹으면 몸이 더욱 산성화되기 때문에 다른 고알칼리성 음식과 균형을 이루어야 합니다. 따라서 과일과 채소는 건강을 조절하고 보호하는 데 탁월한 역할을 합니다.

산성식품 선택

자가검진, 소화불량이나 건강이 좋지 않은 경우에는 다음과 같은 산성 식품을 피해야 합니다.

고기, 생선과 계란은 인체에 가장 심각한 해를 끼칩니다.

모든 전분 및 곡물, 특히 정제된 전분(예: 흰 쌀, 흰 빵, 흰 국수, 흰 찐빵, 비스킷, 곱게 갈아서 만든 3가지 음식 봉지 등).

조미료, 피클.

양파, 마늘, 버섯, 버섯.

일부 콩과 견과류, 특히 땅콩, 완두콩, 렌즈콩.

모든 오일과 크림, 기름진 음식과 튀긴 음식.

모든 과자, 특히 백설탕, 정제설탕, 정제소금으로 만든 것, 잼, 젤리, 시럽, 사탕, 아이스크림, 음료수(음료는 산성이 강해 치아를 빨리 부식시킵니다), 초콜릿, 통조림 과일 등등..

곡물은 적절한 요리와 취급을 통해 산도를 줄일 수 있습니다. 예를 들어, 빵을 오븐에 살짝 구우면 그 안에 들어 있던 전분이 과당이나 과당으로 바뀌는데, 이 형태로 바뀌면 과일의 설탕처럼 쉽게 소화되는 탄수화물 화합물이 됩니다. 둘째, 구운빵은 알칼리성 식품의 특성을 가지며, 가공되지 않은 흰빵에 비해 영양가가 훨씬 높다. 예를 들어 중국인들은 백미를 즐겨 먹는데, 물에 30초 정도 담가서 마시면 산성 전분을 많이 씻어낼 수 있고 몸에 미치는 해로움도 조금은 줄일 수 있다. 이에 반해 많은 통곡물(현미, 현미가루, 현미빵, 밀배아 등)은 가공 및 정제된 곡물에 비해 산도가 현저히 낮습니다. 흰 밀가루.

식이 요법에 추가해야 하는 알칼리성 식품:

야채: 거의 모든 야채, 특히 녹색 잎이 많은 야채는 야채 수프로 조리할 수도 있습니다. 콩나물은 최고의 내부 세척제이며 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 모든 콩 중에서 콩은 가장 알칼리성이 높으며 지나치게 산성인 신체를 치료하는 데 탁월한 선택입니다.

우유는 반드시 크림을 제거한 요구르트여야 합니다.

당밀은 사탕수수나 사탕무에서 설탕을 추출할 때 생성되는 부산물인데, 사탕수수의 미네랄 영양소가 모두 들어있어 외국 슈퍼마켓에서 판매되는 당밀의 거의 대부분이다. 회사에서 생산한 것은 사료회사에 넘겨주는데, 똑똑한 인간은 영양가가 가장 낮고 유해한 영향을 미치는 정제된 각설탕을 소비합니다. 정말 "말도 안 되는 일"입니다. 관심 있는 분들은 변화를 주시길 바랍니다.), 사탕수수 주스, 순수 양조된 꿀(대만이 벌꿀을 키우기 때문에 대부분의 꿀벌은 더 이상 드물지만 순수하게 꿀로 만든 과립 설탕이나 백설탕을 먹습니다).

호박씨, 해바라기씨, 아몬드, 캐슈넛, 참깨, 호두 등 견과류가 대부분이다.

과일과 생주스 : 과일은 음식 중 가장 소화하기 쉬운 음식이다. 과일 자체의 구성도 매우 단순하고, 소화하는데 많은 에너지를 소비하지 않아도 되기 때문이다. 따라서 영양학에 있어서 '과일'은 흔히 '최고의 알칼리성 식품', '최고의 체내 세정제', '가장 천연의 약'으로 불린다. 영국 보건부는 과일주스가 과도한 스트레스 해소, 독소 분해, 신체 정화, 심혈관 질환, 비만, 류머티즘, 고혈압 등에 효과가 있다고 제안했습니다. 매일 1000~1500cc 정도 마시면 좋은 치료 효과를 얻을 수 있다.