안후이성 방부의 10대 별미와 간식은 무엇입니까?

방부는 안후이성 관할의 현급시이다. 방부시는 역사적 기록에 따르면 방부시는 “고대에 진주잡이하던 곳”이었다고 한다. 펄 시티라고도 불립니다. 도시가 크지는 않지만, 여기에는 많은 진미와 안주가 있는데, 이는 남북의 음식 문화의 특징을 결합하여 독특한 방부 요리를 만들어냅니다. 그렇다면 방부에서 유명한 진미와 안주는 무엇일까요?

안후이 방부 10대 특산품 및 간식

1. 방부 설원 완탕 - 엄선된 돼지고기를 비벼서 소를 넣고 독특한 방식으로 포장합니다. 불에 빠르게 익혀서 오늘의 큰 돼지 다리와 정강이 뼈, 암탉으로 만든 두꺼운 흰색 육수를 곁들인 다음 집에서 만든 후추, 부추, 말린 새우, 겨자 절임 등을 뿌렸습니다.

2. 통참깨케이크 - 10가지가 넘는 천연 한약재를 정성스럽게 준비하고 순수 참기름, 특급 밀가루, 참깨를 첨가하여 가마솥에 구운 것입니다. 큰 통. 통깨 참깨케이크는 연한 노란색을 띠며 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 뚜렷한 과육층과 쫄깃한 식감, 바삭바삭한 식감이 오래도록 잊혀지지 않는 맛을 자랑합니다.

3. 호고우소빙 - 밀가루와 참깨를 여러 공정을 거쳐 만든 후 겉껍질은 게빛깔이고 참깨는 금빛으로 바삭바삭한 맛이 납니다. 씹으면 한 조각이 되면서 겉은 바삭하고 속은 부드러워서 식감이 맛있습니다.

4. 라오구진 감금밥 - 향긋한 라오구진 감금밥 한 그릇을 먹으면 배도 든든하고 마음도 편안해진다. 음(陰)을 보양하고, 신장을 보양하며, 몸을 튼튼하게 하는 효능이 있어 영양이 풍부하고 소화가 잘 되어 대중에게 인기가 높습니다.

5. 방부판시 - 청나라 말기 사람들이 만든 파스타로 200년 이상의 역사를 가지고 있습니다. 전통적인 맛이 두껍고 투명하며 식감이 바삭바삭하여 판시 케이크라는 이름이 붙었으며 대중들에게 매우 인기가 높습니다.

6. 글루텐을 채운 계란 - 계란을 채운 튀긴 반죽 스틱을 기반으로 개발되었습니다. 막창튀김으로 유명한 방부스낵 막튀김. 돈많은 사람들은 막튀김 가게에 가는 걸 좋아하는데, 막튀김을 튀기고 싶은 주인은 막 나온 막튀김의 한쪽 끝을 젓가락으로 으깬 뒤 계란을 부어 돌려준다. 오븐에 구우면 겉은 그을리고 속은 부드러워서 맛이 특이하다.

7. 방부설원탕원(Bengbu Xueyuan Tangyuan) - 찹쌀을 발효시킨 만두로, 꿀, 계수나무 및 발효된 찹쌀을 넣어 만듭니다. 참깨, 된장, 계수나무, 붉은색과 녹색의 비단, 향긋하고 찰지고 맛있는 설원 과자는 방부족의 대대로 이어져 왔다고 할 수 있습니다.

8. 참깨 비스킷을 곁들인 돼지고기 안심 - 방부 사람들은 참깨 비스킷과 튀긴 안심을 창의적으로 결합하고, 달콤하고 매콤한 커민 소스와 굴 소스를 사용하여 완벽하게 결합하여 새로운 길거리 음식인 돼지 안심을 만듭니다. 참깨 케이크가 가득 들어있습니다.

9. 금향시 당면 - 동후 당면으로도 알려져 있으며, 황금색 외관과 향, 부드러운 맛이 특징입니다. 손으로 직접 만든 당면이라 오랜 시간 삶아도 질겨지거나 질기지 않고, 고구마 본연의 맛과 향이 그대로 유지됩니다.

10. 메이교 꿀뿔 - 밀가루, 식물성 기름, 백설탕, 캐러멜을 주원료로 하여 현재 이 전통 공예품은 거의 사라졌으며 방부시 무형문화유산으로 지정되어 있습니다. .