우유와 분유의 차이점은 무엇인가요?

분유와 분유는 형태, 가공방법, 보관방법, 영양성분, 가격 등에서 차이가 있습니다.

1. 형태: 우유는 액체 형태인 반면, 분유는 분말 형태입니다.

2. 가공방법 : 우유는 저온살균, 멸균처리하고, 분유는 저온습식법으로 제조합니다.

3. 보관 방법: 우유는 일반적으로 유통기한을 연장하고 세균 번식을 줄이기 위해 저온에서 보관해야 합니다. 분유는 보통 상온에서 보관하고 유통기한도 길지만, 습기가 차지 않도록 밀봉해야 합니다.

4. 영양 성분: 우유는 소에서 분비되어 송아지에게 공급되는 천연 식품으로 칼슘 흡수에 영향을 미칠 수 있는 인 함량이 높습니다. 또한, 철분과 불포화지방산이 부족하고, 카제인 분자가 크고, 위산은 쉽게 응고되어 위장관의 소화흡수에 도움이 되지 않습니다. 분유는 우유에 들어 있는 치즈 단백질의 일부를 줄이고 유청 단백질을 늘리며 포화지방산을 대부분 제거하고 불포화산, 유당, 비타민, 아미노산 등의 성분을 첨가해 영양분이 풍부하고 소화하기 쉽게 만들어준다.

5. 가격: 생산 기술과 영양 성분의 차이로 인해 우유 가격은 일반적으로 분유보다 저렴합니다.