감자채를 맛있고 간단하게 만드는 방법, 레시피를 공유합니다, 탕탕셰프

주요재료

감자 적당량

마른고추 적당량 액세서리

양파 적당량

마늘 적당량

마늘 적당량

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고추와 재료 적당량

소금 적당량

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적당량

마늘 적당량

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적당량

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설탕 적당량

식초 적당량

매콤하고 신맛

볶는 과정

20분 시간

보통 난이도

매콤하고 신맛이 나는 감자채를 만드는 단계

1

재료 준비: 감자, 양파 , 생강, 마늘, 사천 후추, 말린 고추, 소금, 설탕, 식초.

2

감자를 크고 깔끔하게 자르는 것이 균일한 크기로 자르는 비결입니다.

3

감자를 얇게 썰어주세요.

4

잘라낸 감자채를 물에 담가 전분을 빼주세요.(채썰은 감자튀김이 산뜻하고 끈적거리지 않습니다.)

5

양파는 잘게 썰고, 고추는 잘게 썰고, 마늘은 다지고, 홍고추는 어슷썰고, 생강은 다져주세요.

6

냄비에 기름을 두르고 사천고추를 향이 날 때까지 볶습니다.

7

볶은 통후추를 꺼내고 냄비에 양파, 생강, 다진 마늘, 고추 조각을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

8

물에 담가 잘게 썬 감자를 추가합니다.

9

한동안 볶은 후 적당량의 식초를 넣고 채 썬 감자를 계속 볶습니다.

10

고춧가루를 넣고 고르게 볶아주세요.

11

마지막으로 잘게 썬 파, 적당량의 소금, 설탕, 치킨 에센스를 넣어 맛을 냅니다.

12

간단하지만 맛있는 새콤달콤한 감자채입니다.

Tip

사천 고추를 좀 더 추가하면 더욱 향긋한 맛을 낼 수 있습니다. 사천 고추를 통째로 먹지 않도록 꺼내기 전에 사천 고추를 살짝 볶아주세요.

바삭한 식감을 좋아한다면 보통 잘라서 조리해 드시면 됩니다. 좀 더 부드러운 식감을 좋아한다면 튀김 시간을 적절하게 늘리세요.