G20 정상회의의 어색한 순간

다른 사람들이 당신을 저속하다고 생각하지 않도록 레드 와인을 평가하는 방법은 무엇입니까?

2009년 황금빛 가을, 우연히 고등학교 동창과 함께 서프랑스대학에 입학했다. 그 때 충칭에서 온 친구가 우리에게 자퇴하고 지원하지 말라고 조언했다. 그 이유는 그 학교(북캠퍼스)가 허름하고 황폐하고, 캠퍼스도 매우 작으며, 이상적인 상아탑과는 거리가 멀기 때문입니다. 사실 처음 학교에 입학했을 때는 아직 약간의 심리적 격차가 있었지만, 지금은 학교를 떠날 이유가 없었습니다. 그러면 등록, 결제, 기숙사 배정까지 모두 완료되었습니다. 그러나 내가 아는 것은 귀양 출신의 딩(Ding)이라는 동급생이 반달 동안 군사 훈련을 받은 후 마침내 자퇴하고 학교로 돌아가 학업을 계속하기로 결정했으며 그 이후로 우리는 그와 연락이 두절되었다는 것입니다. 나에게 있어 대학생활은 참으로 평온하다. 특히 13대 고대 수도인 시안은 강한 역사적, 문화적 분위기를 갖고 있기 때문에 한나라와 당나라의 번영에서 시작된 중국 문화를 다시 읽고 접할 수 있다. 진심으로 존경하는 왕조들입니다. 지난 4년 동안 우리 학교의 교육 방법에 따르면 대부분의 교사는 자신의 PPT 아이디어를 따랐으며 독창적이고 파격적인 통찰력을 거의 갖지 못했습니다. 반면에 저희는 로봇처럼 열심히 필기를 했습니다. 게다가 매 학기말에는 주의깊게 들은 학생들의 필기를 직접 복사한 다음 밤새도록 그 과목을 외우면 합격할 수 있습니다. 쉽게. 그런데 돌이켜보면 내가 대학에서 읽은 책은 두 종류뿐이었다. 하나는 특수전과 군사를 주제로 한 장편소설이었고, 다른 하나는 에세이와 뉴스 작품으로 대표되는 신선한 소설이었다. 그들은 그 지루한 시간 동안 나에게 필요한 영적 양식을 주었고 4년이라는 기나긴 세월 동안 나와 동행했습니다.

이와 같은 장면은 파티에서 레드 와인 한 병을 따거나 친구의 파티에서 레드 와인을 한 모금 마시고 친구가 이 와인에 대해 어떻게 생각하는지 묻는 경우가 많습니다. ? 이 와인을 어떻게 평가해야 할지 몰라 어색하게 웃으며 “꽤 괜찮다”고 말할 수밖에 없다.

그런 상황에서 레드 와인을 한 모금 마시고 우아한 멘트를 한다면 단번에 우아함을 더해주며 호감도를 높일 수 있다. 이것은 실제로 어렵지 않습니다! 이 기사를 3분 동안 활용하여 평생 동안 도움이 될 기술을 가르쳐 드리겠습니다. 준비되셨나요? 레드 와인을 한 모금 마신 후 자신의 견해를 우아하고 전문적으로 어떻게 설명하기 시작합니까? 3단계로 나누어서 마무리하면 됩니다!

1 '올드 월드'와 '뉴 월드'로 시작

와인 한 병을 받은 후 먼저 와인이 생산된 곳을 살짝 엿봅니다. 와인은 프랑스, ​​이탈리아, 미국 등인데 자격이 없어 보입니다. 와인 리뷰의 시작으로 우리는 신세계(New World)와 올드 월드(Old World)를 사용하는 방법을 배워야 합니다.

신세계(New World)와 올드 월드(Old World)는 원산지에 따라 분류된 와인을 지칭하는 특수 용어입니다. 기억하기 쉽습니다. 오래된 세계에는 국가가 많지 않고 프랑스, ​​​​이탈리아, 스페인, 독일과 같은 몇 가지 오래된 유럽 국가 만 있습니다. , 또는 중국은 모두 신세계에 속합니다. 기억하기 매우 쉽습니다.

구세계 와인과 신세계 와인의 차이점을 기억할 필요는 없습니다. 구세계 와인은 일반적으로 더 전통적인 방법으로 양조되며 맛은 더 신맛이 나고 떫은맛이 나지만, 일반적으로 더 부유합니다. 신세계 와인은 전통을 깨고 더욱 과일 향이 나며 매우 열정적이고 격렬한 맛을 갖고 있습니다.

그렇게 말을 많이 하긴 했지만, 인터넷에서 우연히 중국 와인 라벨을 발견하고 그것이 프랑스 와인 한 병이라는 것을 알게 되었기 때문에 이에 상응하는 우아하고 전문적인 오프닝 문구를 이라고 합니다. :

고대 프랑스의 레드 와인입니다. 좀 더 전통적인 느낌이 들고 약간 신맛이 나지만, 와인 전체가 아주 풍부한 맛을 갖고 있습니다.

구세계가 아니라 호주 등의 와인 한 병인 경우 즉시 어휘의 시작 부분을 다음과 같이 변경합니다.

호주 신대륙의 와인입니다. 레드와인이 전통을 깨는 듯한 느낌이 들며 와인 전체의 맛이 매우 열정적이고 강렬합니다. 2. 중간 문단의 향, 탄닌, 알코올 함량

중간 문단은 와인의 본질을 이해하고 있음을 보여주기 위해 포도 품종을 사용하는 것을 좋아합니다.

그러나 일반인이나 초보자가 직접 포도 품종을 언급하는 것은 권장되지 않습니다. 첫째, 모든 와인의 뒷면에 포도 품종이 기재되어 있는 것은 아니기 때문에 찾기가 어렵습니다. 둘째, 포도 품종이 너무 많아서 각각의 맛을 기억하기 어렵기 때문에 또 다른 지름길을 택해야 한다.

고유명사부터 먼저 냄새에 대해 이야기해보겠습니다. 모든 와인에는 냄새가 있는데, 이는 와인에서 매우 중요한 부분입니다. 대부분의 구세계 와인은 오크통의 침전에 더 많은 주의를 기울이고 오크 마개를 추가하므로 냄새가 더 무겁고 약간의 오크 풍미가 있습니다. 신세계 와인은 매우 과일 향이 나며 대개 리치와 블루베리와 같은 과일 향이 동반되는 경우가 많습니다.

그럼 바로 맛 부분으로 넘어가겠습니다. 그 중에서 가장 뛰어난 부분이 바로 '탄닌'인데, 직설적으로 말하면 탄닌은 포도에 들어 있는 성분입니다. 강한 탄닌 또는 매우 약한 탄닌 등 강하고 약한 설명만 있을 뿐입니다. 이 와인을 마신 후 혀가 떫고 빡빡하다는 느낌이 든다면 타닌이 강하다는 뜻이지만 강도는 상대적이기 때문에 중요하지 않습니다. 그러니 무슨 말을 해도 틀릴 수가 없습니다.

마지막으로, 와인의 알코올 도수는 일반적으로 9~15 사이이며, 13이 중간 숫자입니다. 13보다 낮으면 낮고, 13보다 높으면 높습니다. 그럼 다시 연습할 수 있어요.

예를 들어 위 사진의 와인에서 우리는 그것이 신대륙의 호주 와인이고 알코올 함량이 11에 불과하다는 것을 즉시 발견한 다음 강력한 중간 섹션을 시작합니다.

이 와인은 과일 향이 매우 강하며, 리치와 블루베리와 비슷한 풍부한 과일 향이 나며, 탄닌은 상대적으로 약하고 알코올 도수도 상대적으로 낮습니다.

스페인에서 와인을 구입했는데 알코올 함량이 매우 높아서 14에 도달하면 다음과 같이 말을 바꿀 수 있습니다.

이 와인의 냄새는 매우 풍부합니다. 향에서 오크통 숙성의 향을 느낄 수 있으며, 탄닌이 매우 강하고 알코올 도수도 상대적으로 높습니다.

3 식사를 마무리로 페어링하면 효과가 두 배

식사 자리에서 레드와인을 마시는 경우가 많은데, 음식 페어링도 많다. 와인 시음을 혼자 하는 경우도 많습니다. 하지만 와인과 음식이 어울리는 것은 자연스러운 일이다. 따라서 음식 페어링으로 와인 리뷰를 마무리하는 것이 완벽합니다.

사실, 어떤 와인과 어떤 음식이 어울리는지는 순전히 개인 취향이기 때문에 복잡하지 않습니다. 옳고 그름은 전혀 없지만, 느낌을 높이는 몇 가지 요령을 기억해 두시면 됩니다. 가장 일반적인 기술은 "붉은 고기에 레드 와인, 흰 고기에 화이트 와인"이라고합니다. 붉은 고기에는 레드 와인이 잘 어울린다는 뜻인데, 가장 대표적인 것은 스테이크와 돼지고기 조림이다. 화이트 와인은 흰살 고기와 잘 어울리며, 가장 대표적인 것은 일반 닭고기나 생선 및 해산물입니다.

푸드 페어링까지 더해져 '구세계와 신세계의 시작', '타닌 알코올 냄새' 등 전 과정을 완벽하게 기억하는 우아하고 전문적인 리뷰 방식이 완성됐다. 음식 페어링"은 와인을 리뷰하는 우아한 방법입니다. 드디어 연습해보자!

위 와인을 구입한 후, 나는 그것이 프랑스 와인, 구시대 와인이라는 것을 빨리 알아차렸고 알코올 도수도 높지 않고 고작 12.5에 불과했으며 평가를 시작했습니다.

이것은 오래된 세계, 프랑스 레드 와인입니다. 좀 더 전통적인 느낌이 나고 약간 신맛이 나는데요.

오크통에서 숙성한 향이 아주 풍부하지만 탄닌이 강하지만 알코올 도수는 높지 않다.

스테이크나 돼지고기 조림 등 반찬과 함께 먹으면 아주 잘 어울리는 느낌이고, 술 효과도 더욱 좋을 것 같아요!

다른 호주산 와인을 마셔보면 레드 와인의 알코올 함량이 더 높다는 것을 즉시 알 수 있습니다.

이것은 호주산 레드 와인입니다. 전통을 깨는 듯한 따뜻하고 강한 맛이 특징이다.

향은 매우 과일향이 나고 블루베리 향이 가미되어 풍부합니다. 탄닌은 상대적으로 부드럽지만 알코올 함량은 상대적으로 높습니다.

오리구이나 매운치킨 등 안주와 함께 먹으면 아주 잘 어울리는 느낌이고, 술 효과도 더 좋을 것 같아요!

배우셨나요? 나중에 친구들과 레드와인을 마실 기회가 또 생긴다면, 서둘러서 친구들 앞에서 와인 테이스팅 솜씨를 뽐내보세요! 하지만 레드와인에 정말 관심이 있다면 천천히 배워보는 것도 좋습니다.

사실 위에서 언급한 각 부분에 자신만의 느낌을 더할 수 있죠. 예를 들어 이 와인의 향에 대해 어떻게 생각하시나요? 탄닌은 얼마나 강한가요? 맛이 걸쭉한가요 아니면 둥근가요? 와인마다 다른 맛을 느끼는 것도 즐거움이에요!

다행히 5년 전 언어 위반으로 폐간을 당한 '뉴위클리'는 또 다른 아이덴티티인 '뉴스위클리'로 위장해 다시 출판해 전 국민에게 발간할 수 있었다. 학교의 교사와 학생. 당시 우리에게 이것은 베이징 올림픽, G20 정상회담, 기타 중국의 주요 축제 못지않게 중요했습니다. 원본 "News Weekly"는 격월로 발행되는 캠퍼스 신문으로 시사, 논평, 심층 및 문학 보충 자료의 4개 섹션으로 나누어져 있습니다. 당시 저는 Fu Wannian 선생님의 "뉴스 비평" 튜토리얼을 공부하고 있었기 때문에 나왔습니다. 고민 끝에 댓글란을 선택했는데, 나중에 '후계자'를 양성하겠다는 생각으로 인해 '뉴스 위클리'에 댓글 기사가 한 개밖에 게재되지 않았습니다. 그 중 저는 '뉴스위클리' 창간에는 참여한 적이 없습니다. '뉴스위클리'가 이미 창간되었다는 소식을 듣고 우연히 슈퍼마켓 밖에서 신문을 보고 열심히 읽은 결과였습니다. 일을 하면서 나는 이 활기차고 활발한 팀에 합류하기로 결정했습니다. 이후 '뉴스'와는 뗄래야 뗄 수 없는 인연을 맺게 됐다. 창립 5년이 지난 지금, 네 명의 '저널리스트'는 서부 프랑스 대학을 떠나 다양한 직업을 갖고 있지만, 아마도 저와 같은 모든 사람들의 마음 속엔 여전히 '저널리즘'이라는 막연한 씨앗이 남아 있을 것입니다. 저는 뉴스 일선에서 싸우는 신인으로서 항상 '원샤오신'이라는 이름으로 일하고, 후회 없이 조용히 일하며, 내 감정을 말로 기록해 왔습니다. 최근 나와 서부 프랑스 대학 사이에 유일하게 남아있는 연결고리인 "뉴스 서클의 달" 그룹에서 여섯 번째 "뉴스맨"은 이전의 모든 "뉴스맨"에게 생일을 축하하기 위해 학교로 돌아갈 것을 요청했지만 대부분의 사람들은 그 사람들은 어떤 이유로 약속에 참석하지 못했는데, 나도 예외는 아니었습니다. 단지 당신에게 무슨 말을 해야 할지 모르겠습니다. 결국 이 유대감에는 추억과 이야기가 연결되어 있다. 낭만주의 청년들의 보헤미안주의, 문예 청년들의 끊임없는 글쓰기, 조판과 교정의 노고, 그리고 동급생들의 범접할 수 없는 사랑이 있다. 기억은 한 순간밖에 걸리지 않지만, 말하는 데는 평생이 걸립니다. 이것은 결코 제거될 수 없는 불평등입니다. "뉴스"에 대해서는 감사할 수밖에 없습니다. 하지만 서부 프랑스 대학에 대해서는 제 감정이 항상 복잡했습니다. 아마도 많은 학교가 이 문제를 폭로하고 질보다는 양에만 초점을 맞춰 맹목적으로 등록을 확대했을 것입니다. 다른 사람들은 사람들을 따라 이 시대의 희생자가 되었습니다. 그러나 당신의 삶에 나타나는 모든 사람과 사물은 감사할 가치가 있습니다. 그렇지 않나요? 당신을 좋아하는 사람은 당신에게 따뜻함과 용기를 주고, 당신이 싫어하는 사람은 당신에게 관용과 존경을 가르칩니다. 그러므로 "News Weekly"는 내가 대학을 시작하는 가장 올바른 방법입니다. 지금 나는 충칭에 있고 북서쪽 장안을 바라보고 있는데 '뉴스'가 점점 더 좋아지고 더 유명해지기를 바랄 뿐입니다. 저 또한 머지않아 여러분과 다시 만나 사라져가는 관계를 새롭게 할 수 있기를 기대하고 있습니다. 당신은 내 마음 속에 항상 원래의 모습을 유지하고 있기 때문에 내 컬렉션에있는 약간 누렇게 변한 신문은 모두 당신에 대한 말로 표현할 수없는 존경심입니다!