맛있는 떡 만드는 법

떡 맛있게 만드는 법 떡은 우리 생활 속에서 많은 사람들이 즐겨 먹는 음식임은 물론입니다. 떡은 다양한 가공 과정을 거쳐 만들어지며, 조리 방법에 따라 맛도 매우 다릅니다. 떡을 먹을 때 주의해야 할 점이 많습니다. 맛있는 떡만드는법 1

재료 : 쌀, 이스트, 설탕, 물, 대추.

순서:

Step 1. 쌀을 물로 씻은 뒤 물을 넣어 10시간 이상 불려줍니다. 여름에는 날씨가 더워서 담가둘 때에는 냉장고에 넣어두는 것이 더 안전합니다.

2단계: 쌀을 불린 후 불린 물을 따라내고, 쌀이 잠길 만큼 물을 부어주세요.

3단계: 벽 차단기를 사용하여 쌀 과육으로 분쇄합니다.

Step 4. 풀어놓은 쌀뜨물을 용기에 붓고 설탕과 이스트를 넣고 골고루 섞은 뒤 뚜껑을 덮어 발효시킨다.

5단계: 대추를 깨끗이 씻어 건조시킨 후 심을 제거하고 나중에 사용하기 위해 대추를 얇게 썰어줍니다.

Step 6. 발효된 쌀 슬러리 표면에 기포가 생기며, 약 1시간 정도 소요됩니다.

7단계. 적당한 용기를 만들고 들러붙지 않도록 식용유를 한 겹 발라주세요.

Step 8. 용기에 쌀뜨물을 붓고 표면에 대추를 올려주세요.

9단계: 익을 때까지 찐 다음, 냄비에 찬 물을 넣고 찐 후 불을 끄고 잠시 끓입니다. 구체적인 시간은 용기와 쌀에 따라 다릅니다.

10단계: 찐 떡을 꺼내서 틀을 풀고 잘게 썰어 맛을 본다.

팁:

1. 쌀은 충분한 시간 동안 불려야 합니다. 불린 쌀은 날씨가 더울 때는 불린 쌀을 넣어두는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 않으면 냉장고가 쉽게 악화됩니다. 2. 떡이 찌는 시간은 용기의 크기에 따라 결정하세요. 맛있는 떡만드는법 2

전통떡볶이

재료 : 찹쌀가루, 찹쌀가루, 백설탕, 물, 흑설탕.

순서: 첫 번째 단계: 먼저 비교적 큰 그릇을 준비하고 찹쌀가루와 찹쌀가루를 섞은 다음 도구를 사용하여 입자가 생기지 않도록 하는 것이 가장 좋습니다. 과정에서 수량에 주의하세요. 둘 다 적당히 필요합니다.

2단계: 그런 다음 물을 그릇에 한꺼번에 넣지 마세요. 밀가루가 흡수될 수 있도록 물을 한꺼번에 넣으세요. 물을 넣을 때에는 손으로 계속 저어준 뒤, 손으로 작은 공 모양으로 비틀어 가볍게 건드리면 쪼개고, 밀가루가 반죽 전체에 고루 섞이도록 여러 번 저어줍니다.

3단계: 용기를 준비하고 김이 나는 천 위에 올려 놓은 다음 필터 마개에 밀가루와 물을 넣고 숟가락을 사용하여 계속해서 으깨어 가장 작은 조각이 남도록 합니다. 입자가 작아서 페이스트리를 맛볼 때 덩어리가 생기지 않고 맛이 달라집니다. 밀가루가 용기에 반쯤 익으면 흑설탕가루를 적당량 넣고 윗층에 밀가루를 넣어주세요.

4단계: 밀가루를 곱게 펴고 원하는 크기로 잘라주세요. 그런 다음 찜통에 넣고 찌는 시간은 30분 정도입니다. 시간이 너무 길지 않으면 맛이 나빠집니다.

잘라내서 보면 가운데에 흑설탕이 들어있고 3겹이 겹쳐져 있어서 모양이 참 아름답습니다. 한 입 베어 물면 떡이 금세 입 안에 퍼지는 게 아주 섬세해서 아이들도 먹을 수 있어요. 원한다면 집에서 아이들을 위해 만들어 볼 수도 있습니다.

떡을 맛있게 만드는 3가지 방법

집에서 만드는 떡

방법 1: 집에서 만드는 떡

재료: 둥근 찹쌀 300g, 2호 설탕 200g, 건포도 100g, 푸딩 20개

방법:

1.) 둥근 찹쌀을 씻어서 불려주세요 물에 4시간 정도 담근 뒤 찜통에 넣고 20분 정도 쪄주세요.

2.) 찹쌀이 뜨거울 때 2호 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어주면 떡이 됩니다.

3.) 푸딩 틀 바닥에 건포도를 깔고, 떡을 채워 채워넣고, 모든 재료를 순서대로 준비한 후, 떡이 굳을 때까지 잠시 놓아두세요. , 그리고 식용 가능한 금형에서 제거합니다.

방법 2: 밤 코코넛 기장 케이크

재료: 기장 250g, 밤 5개, 설탕 1큰술, 코코넛 밀크 2큰술

방법 :

1. 기장을 씻어서 찬물에 반나절 정도 담가주세요.

2. 밤은 껍질을 벗겨 코팅한 뒤 잘게 썰어준다.

3. 조와 밤칩에 물을 조금 넣고 작은 밥솥에 끓여주세요.

4. 익힌 밤 좁쌀에 설탕을 넣고 잘 섞어 떡을 만든다.

5. 깊은 틀에 떡재료를 넣고 촘촘하게 다진 후, 가볍게 두드려서 좁쌀떡을 만들어주세요.

6. 기장 케이크의 표면이 코코넛 층으로 고르게 코팅될 때까지 코코넛에 기장 케이크를 한 줄로 굴립니다.

팁:

조리 후 기장을 더 끈끈하게 만들기 위해 기장을 오랫동안 담가야 합니다. 그렇지 않으면 준비된 기장 케이크가 쉽게 부서질 수 있습니다.

방법 3 : 녹차팥찹쌀떡

재료 : 찹쌀가루 100g, 찹쌀가루 50g, 찹쌀 2작은술 식물성 기름, 녹차즙 120~125g, 녹차가루 4g, 녹차잎 적당량, 팥앙금 적당량

방법:

1. 끓는 물에 녹차 적당량을 넣고 녹차즙 120~125g을 덜어 따로 둔다. 우려낸 찻잎을 일부 꺼내서 물기를 뺀 후 칼로 잘게 썰어서 사용한다.

2. 찹쌀가루, 찹쌀가루, 녹차가루를 고루 섞은 후 식물성 기름, 식힌 녹차즙, 잘게 썬 녹차를 넣고 반죽해 주세요. /p>

3. 접시에 기름을 바르고 찹쌀떡을 조금 덜어서 작은 공 모양으로 빚어 납작하게 펴서 팥앙금을 적당량 싸서 밀봉한 뒤 접시에 담는다.

4. 냄비에 물을 끓인 후 찜기에 감싼 찹쌀밥을 올리고 중불로 20분간 가열합니다.

방법 4: 흑설탕 고구마떡

재료: 고구마 2파운드, 찹쌀 3파운드, 샐러드유 100g, 흑설탕 750g, 이당류 설탕 300g, 물 3/2컵

방법:

1. 고구마 껍질을 벗기고 썰어 찜기에 넣고 쪄주세요. 30분 동안 중간 불로 끓인 다음 퓌레에 넣고 따로 보관해 둡니다.

2. 찹쌀을 씻어 물기를 뺀 후 찜통을 깐 냄비에 넣고 40분간 쪄주세요.

3. 마른 냄비에 샐러드유와 양념을 넣고 약불에서 완전히 녹을 때까지 볶은 후 물을 넣고 끓으면 2의 찹쌀을 넣고 고르게 볶아줍니다. 그리고 불을 꺼주세요.

4. 틀을 잡고 먼저 샐러드유를 바닥에 바르고, 찹쌀을 1cm 정도 두께로 펴고 꾹 눌러준 뒤, 고구마 필링을 고르게 채워주고, 찹쌀을 꾹꾹 눌러 4×4cm 크기로 자른 후 식혀서 드세요.

방법 5: 일본 바닐라 코코넛 맛 찹쌀떡

재료: 찹쌀가루 455g, 설탕 500g, 베이킹파우더 1티스푼 (베이킹파우더) , 물 475ml, 바닐라 에센스 1작은술, 코코넛 밀크 1캔(420ml), 식용 적색 색소 1/4작은술, 감자 전분 205g

방법:

1. 준비 오븐을 섭씨 175도로 예열하세요.

23X33cm 직사각형 베이킹 팬을 준비하고 내부에 기름을 살짝 발라줍니다. 다른 믹싱볼에 찹쌀가루, 설탕, 베이킹파우더를 넣고 잘 섞어 따로 보관해두세요.

2. 중간 크기의 그릇에 물, 바닐라 추출액, 코코넛 밀크, 빨간색 식용 색소를 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음 쌀가루 혼합물을 넣고 매끄러운 반죽이 될 때까지 저어줍니다. 준비된 베이킹 팬에 혼합물을 붓습니다.

3. 베이킹 시트를 알루미늄 호일로 완전히 덮고 예열된 오븐에서 1시간 동안 굽습니다. 꺼내서 완전히 식혀주세요.

4. 알루미늄 호일을 제거합니다. 표면에 감자전분을 두껍게 뿌린 깨끗한 판 위에 떡이 담긴 접시를 뒤집어 놓습니다. 플라스틱 칼을 이용해 떡을 한 입 크기로 자른 후 전분을 묻혀주세요. 플라스틱 칼에 떡이 잘 붙지 않으니 플라스틱 칼을 사용하세요.