셰프는 왜 높은 모자를 쓰나요?

위생을 위해 셰프 레벨이 다릅니다.

1. 요리사의 작업 환경은 불로 둘러싸여 있고 요리사가 끊임없이 앞뒤로 움직이기 때문에 발생하는 열로 인해 물이 발생하기 쉽습니다. 몸은 증발하고 땀을 통해 배설됩니다. 이 모자가 없으면 땀이 볼을 통해 흘러 음식에 떨어지게 되어 음식이 비위생적으로 되는 것을 방지하기 위해 주방에서 일하는 모든 요리사는 모자를 쓰게 됩니다.

2. 요리사 머리에 쓴 높은 모자는 다양한 수준의 요리사를 나타냅니다. 높은 모자를 쓴 셰프와 보조원들은 모두 모자를 쓰고, 다른 사람들의 모자는 담당 셰프만큼 높지 않습니다. 그들이 담당하는 업무가 다르기 때문에 모든 사람의 모자도 다릅니다.