춘절에는 어떤 별미가 있나요?

중국인들에게 춘절은 가장 중요한 전통 명절이다. 어렸을 때 가장 기대했던 날은 설날과 새 옷 외에 설날이었다. 이제 사람들의 생활 수준이 향상되었지만 큰 생선과 고기는 더 이상 설날에만 먹을 수 있는 것이 아니지만 설날의 맛을 지닌 전통 음식은 여전히 ​​식탁에 없어서는 안 될 주인공입니다. 설날에 이 진미를 먹지 않으면 항상 뭔가 빠진 듯한 느낌이 들 것입니다. 그렇다면 설날에 꼭 먹어야 할 전통음식은 무엇일까요?

1. 만두

북쪽의 설날 저녁 식탁에서 만두는 어떤 별미로도 대체할 수 없는 진미입니다. 섣달 그믐 날에 만두를 먹는다는 것은 그 해의 나이가 바뀌는 것을 의미합니다. 또한, 만두의 모습이 주괴처럼 보인다는 의미도 있습니다. .

2. 완탕

완탕은 '조순'과 동음이의어인데, 새해에 완탕을 먹는다는 것은 창고에 음식이 가득하다는 의미이기도 합니다. 또 다른 이유는 완탕의 모양이 금괴 모양이기 때문인데, 설날에 완탕을 만들 때 완탕 포장지의 두 모서리를 꼬집어 안에 넣어 돈을 모으는 특별한 전통이 있다고 합니다.

3. 떡

춘절에 떡을 먹는 것은 여러 곳의 풍습입니다. 복건성의 홍백떡, 닝보의 물떡, 쑤저우의 계수나무 설탕밥. 케이크, 북경의 민스떡, 북방의 찹쌀떡 등 떡은 '니안가오(nian gao)'의 동음어인 니안가오(nian gao)라고도 불리기 때문입니다. 떡을 먹는다는 것은 사람들의 일과 삶이 해마다 좋아지고 있다는 것을 의미합니다.

4. 팔보밥

팔보밥은 함량이 풍부하고 당도가 높아 온 가족이 함께 나눠먹기에 좋은 음식입니다. 재결합. 민속 전문가들에 따르면 팔보쌀의 연꽃씨는 부부화합을, 용안은 재회를, 금귤은 행운을, 붉은 대추는 조산을, 꿀, 겨울참외, 벌꿀체리는 인생의 달콤함을 상징하며, 보리는 장수를 상징하고, 풍요의 뿔은 새해의 풍요를 상징합니다.

5. 물고기

춘절 식탁에서 가장 적은 것은 물고기입니다. 물고기의 합치는 잉여를 의미하기 때문에 매년 주의해야 할 것이 많습니다. 새해에 생선을 먹을 때, 저녁 식사의 마지막 요리이며 다 먹을 수 없습니다. 이는 매년 첫날에 생선 머리와 꼬리를 남겨두는 것을 상징합니다. 설날은 연초부터 연말까지 풍족할 것이라는 뜻이다.

6. 닭고기

닭은 길조라는 말과 동음이의어이다. 닭고기 없이는 잔치가 완성되지 않습니다. 닭고기는 중국 설날에 광둥 사람들에게 없어서는 안될 별미입니다. 사람들은 새해의 행운과 번영을 기원하기 위해 닭고기를 먹습니다.

7. 탕위안

우리 나라 남부에는 춘절에 찹쌀떡을 먹는 풍습이 있습니다. 찹쌀떡의 둥근 모양은 재결합과 완성을 상징합니다. 가족의 화목하고 달콤한 삶.

8. 찹쌀떡

새해를 축하하기 위해 찹쌀떡을 연주하는 것은 후난 서부 지역에서 특히 인기가 있습니다. 시바는 찹쌀로 만들어지며 매우 끈적끈적합니다. 새해에 찹쌀을 먹는 것은 가족을 하나로 묶는 데 사용될 수 있으며, 이는 새해에 사람들이 다시 모이는 것을 상징합니다.

9. 춘권

춘권은 전국적으로, 특히 강남 세대에게 인기가 높습니다. 춘권은 부추, 콩나물, 다진 돼지고기, 셀러리, 다진 두부, 다진 닭고기, 버섯 등의 재료를 넣고 볶은 후 야채를 전으로 싸서 처음부터 끝까지 먹는 요리입니다. 끝. 어떤 곳에서는 튀긴 춘권을 먹는데, 튀긴 춘권이 금괴 조각처럼 보이기 때문에 금이라는 상서로운 의미를 담고 있습니다.

10. 국수

푸젠성 일부 지역에서는 설날에 국수를 먹는 풍습이 있습니다. 국수는 장수의 의미가 있다고 알려져 있으며, 설날에 먹는 것도 장수의 의미가 있습니다.

11. 절인 고기

과거에는 절인 고기가 가을과 겨울에 특히 인기 있는 맛 음식이었습니다. 라바 축제 이후에는 거의 모든 가정에서 소시지, 베이컨, 생선 등을 치료하고 새해까지 기다립니다. 아주 좋은 전채입니다.

12. 찹콩빵

찹콩빵이라고도 불리는 찹콩빵은 춘절 기간 동안 북동부 사람들만이 만드는 새해 케이크입니다. 찹쌀빵은 수수와 팥소를 넣어 만듭니다. 찐빵은 찐빵처럼 반죽이 부풀어 오르는 것이 부자가 된다는 뜻이고, 찐빵은 번영을 상징하는 것입니다.

13. 쭝즈

새해에 쭝즈를 만들어 먹는 것은 광시(廣西), 저장(浙江) 등 일부 농촌 지역에서만 볼 수 있는 풍습이다. 특히 자녀가 있는 가정에서는 자녀가 장래에 고등학교에 진학하기를 바라는 마음으로 포장하는 경우가 많습니다.

14. 콩나물

쑤저우 사람들도 여의채(Ruyi Cai)라는 좋은 이름을 지어줬어요. 상하이와 쑤저우 사람들은 새해 전야 만찬에서 새해에 좋은 일만 가득하기를 기원하며 희망찬 요리를 먹어야 합니다. 또한, 콩나물은 번영과 행운을 상징하는 콩나물입니다.

구이는 광둥성 설날 저녁에 빼놓을 수 없는 요리로, 붉은 구이는 표면이 윤기가 나고 기름기가 많으며, 먼저 삶아 말린 후 굽는다. 생산 과정은 매우 특별합니다. 바삭바삭한 껍질과 두툼한 지방, 부드러운 거위 고기는 한입에 달콤하고 맛있으며, 과즙이 풍부하고, 거위가 없으면 새해의 맛이 빠져있습니다.

전골 닭고기는 허베이성 창저우의 요리로 1900년의 역사를 가지고 있으며, 닭고기를 각종 향신료, 참깨, 고추, 된장과 함께 볶은 후 닭고기 수프에 끓여서 먹습니다. 많이 익힐수록 맛이 좋아집니다. 다진 마늘과 식초에 담그면 맛이 더욱 독특하고, 먹은 후 야채를 헹구어도 되고, 한 냄비에 두 개 먹으면 맛이 아주 좋습니다.