커피숍 경영의 핵심은 무엇인가요?

1. 사이트 선정

2. 포지셔닝

3. 환경

1. 입지선정 커피숍 운영에 있어서 입지선정은 최우선 사항입니다. 즉, 더 많은 사람들이 커피숍을 볼 수 있도록 해야 하므로 위치를 선택할 때 직장인이 가장 많이 있는 대형 쇼핑몰, 쇼핑몰, 사무실 건물 등 사람의 흐름이 많은 장소를 찾아야 합니다. . 커피숍의 위치에 대해 말하자면, 사람의 흐름이 불안정하고 부족한 곳에서는 커피숍을 열 수 없다는 것은 매우 간단합니다.

2. 커피숍 경영의 두 번째 핵심은 포지셔닝이다. 포지셔닝이 다르다고 해서 커피숍을 열 수는 없다. 모두에게 적합한 비즈니스는 자신만의 포지셔닝을 찾아야 합니다. 커피 레스토랑인지 커피 공간인지는 완전히 다른 개념입니다. 일부 커피숍에서는 음료, 디저트 등을 포함한 음료에 중점을 둡니다. 모두 비즈니스 모델이 다릅니다.

3. 커피숍 경영의 세 번째 초점: 환경. 환경적 요인도 매장에 들어오는 고객의 경험에 주도적인 역할을 해야 합니다. 적어도 중국에서는 일반적으로 커피의 맛이 좋고 나쁨이 주도적인 역할을 하지 않는다고 할 수 있지만, 커피숍이 잘 운영되려면 매장의 환경이 결정적인 역할을 해야 한다고 저는 제안합니다. 현재의 커피숍은 전통적인 커피숍만큼 좋지 않다는 것입니다. 장식은 더 이상 우아함, 소시민 등에 국한되지 않습니다. 점점 더 많은 커피숍이 단순하고 복고풍이며 에너지 넘치는 장식으로 커피숍 시장을 점유하고 있습니다.