집에서 에그타르트 액체를 만드는 간단한 방법

수제 에그타르트 액체

첫 번째 유형: 약간 복잡한 재료가 포함된 매우 완벽한 버전

준비할 재료:

우유 90g , 생크림 180g, 연유 10g, 설탕 30g

계란 1개, 계란 노른자 3개, 버터 5g

비율: 에그타르트 12~14개 만들 수 있어요

방법:

1. 큰 그릇에 우유, 버터, 설탕을 붓습니다.

2. 살짝 가열하고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

물에 데워도 되고, 전자레인지에 데워도 되고, 작은 냄비에 직접 데워도 됩니다. 집에서 편리하게 무엇이든 간단히 말해서 우리의 목적은 설탕과 버터를 녹이는 것이 아닙니다. 필요한 온도를 유지해야 합니다.

3. 섞은 우유를 식힌 뒤 계란 1개를 넣고 풀어주세요.

계란이 끓는 것을 방지하려면 우유를 넣기 전에 식히는 것을 잊지 마세요.

4. 연유를 추가합니다(연유는 향미 효과가 있으므로 선택 사항입니다).

그런 다음 모든 재료를 잘 섞어주세요.

5. 다시 가벼운 크림을 부어주세요.

6. 골고루 섞으면 에그타르트액이 완성됩니다.

하지만~

끝이 아니다~

아주 중요한 단계인 다음 단계를 계속 진행해주세요...

7. 에그타르트 액을 필터와 함께 2~3회 필터에 부어주세요.

에그타르트 액체를 입자나 거품 없이 더 매끄럽게 만듭니다.

아래 컵은 에그타르트 액상으로 딱!

8. 이제 에그타르트 배아를 꺼내고 에그타르트액을 부어주세요.

각 에그타르트에 에그타르트 액은 80% 정도 채워야 합니다.

에그타르트는 12~14개 정도 부어주시면 됩니다~

9. 예열된 오븐에 에그타르트를 넣고 200도에서 20분간 구워주세요;

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그런 다음 윗층으로 옮겨 200도 또는 210도에서 굽고, 표면에 아름다운 캐러멜 색이 나타날 때까지 약 5분간 굽습니다.

에그타르트 완성!

꺼내서 식힌 후 드세요!

겉껍질은 퍽퍽할 정도로 바삭하고, 안에 들어있는 계란물은 부드럽고, 달지도 않고 느끼하지 않아서 너무 맛있어요~

또 어떻게 해야 할까요? 그것을 설명?

앗! 사진을보세요!

두툼한 에그타르트 심이 정말 외부 에그타르트와 비교할 수 없을 정도에요~

재료를 직접 사용한다는 점, 자신감이 넘치네요~