대두는 콩인가요?

콩의 일종인 콩에는 콩도 포함되어 있어요.

대두는 총칭이다. 콩은 대두와 기타 콩류로 나눌 수 있는데, 대두는 대두, 검은콩, 녹두, 갈색콩, 두색콩 등이 주요 콩류이다. 기타 콩으로는 누에콩, 완두콩, 녹두, 팥 등 잡두가 있습니다. 대두는 다양한 대두 제품 제조, 대두유 추출, 간장 양조 및 단백질 추출에 가장 일반적으로 사용됩니다.

원래 중국에서 생산되어 중국 전역에서 재배되며, 전 세계적으로도 널리 재배되고 있다. 콩은 중국의 중요한 식량작물 중 하나로서 고대에는 촉이라 불리며 주로 중국 동북지방에서 생산되었으며, 종자에 단백질이 풍부하게 함유되어 있다. 콩의 비율은 35~40%입니다.

콩 섭취의 효과와 기능

1. 면역력 강화. 콩 단백질의 아미노산 구성은 동물성 단백질과 유사하며, 필요한 아미노산 비율에 가깝습니다. 인체에 의해 쉽게 소화되고 흡수되어 면역력과 저항력을 높이는 데 도움이 됩니다.

2. 소화를 촉진합니다. 콩은 식이섬유가 풍부합니다. 콩을 정기적으로 섭취하면 장의 연동운동을 촉진하고 음식의 소화와 흡수를 촉진할 수 있습니다. 또한 변비를 예방하고 체내 노폐물 배설을 촉진하며 장암 위험을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다.

3. 콜레스테롤 흡수를 방지합니다. 대두에는 대부분의 지방이 불포화 지방산으로 구성되어 있어 인지질과 결합하면 콜레스테롤의 흡수 속도를 늦출 수 있습니다. 콩을 정기적으로 섭취하면 고지혈증과 동맥경화증을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.