충칭 국수는 전국적으로 유명합니다. 충칭 사람들은 주로 어떤 종류의 국수를 먹나요?

충칭의 국수, 특히 작은 국수는 충칭 사람들은 물론 다른 지역의 친구들에게도 깊은 영향을 미칩니다. 하지만 충칭 토박이라도 충칭을 제대로 이해하지 못할 수도 있습니다.

중경은 북부 도시도 아니고 국수를 잘 만들지도 않지만, 충칭의 국수는 확실히 단일체가 아닙니다.

충칭유핀이 먹어본 수많은 충칭면을 바탕으로 10가지 종류를 요약해봤습니다. 그 외 추가사항이나 의견이 있으시면 토론메세지를 남겨주세요.

01 가장 핵심적인 충칭 국수

'만물의 근원'으로서 충칭 국수는 현재 가장 널리 유통되고 가장 인기 있는 충칭 국수이기도 합니다. 충칭면의 핵심.

국수의 '소'는 실제로 고기나 기타 토핑 없이 국수, 양념, 야채, 국수 국물 등만 있는 일반 국수 한 그릇을 의미합니다. 이를 바탕으로 다른 많은 충칭 국수를 확장하고 변경할 수 있습니다.

충칭 사람들은 얼량 국수로 하루를 시작할 수도 있고, 얼량 국수로 하루를 마무리할 수도 있습니다.

02 IKEA 국수 중 가장 저렴해요

중경 유핀이 지금까지 충칭에서 먹어본 국수 중 가장 저렴한 국수입니다. 한 그릇에 3위안밖에 안 하는데 IKEA 매장에서만 구입할 수 있습니다. 그리고 매일 제한된 시간으로 제한되어 있으며 IKEA에서 쇼핑하러 가는 친구들에게만 적합합니다.

한 그릇에 3위안밖에 안 하는데, 기본 구성의 충칭면이 나오는데, 맛은 꽤 만족스럽고 놀랍지는 않지만 그래도 맛있다.

충칭 소면의 가격이 일반적으로 6위안에서 7위안 시대로 접어들고 있는 지금, 이케아의 3위안 소면은 가성비가 매우 뛰어나다.

여담-외국인 거리가 아직 충칭의 중심 도시에 있었다면 그것과 경쟁할 수 있었을지도 모른다.

03 가장 기본적인 완두콩국수

“사장님 얼량완두콩국수 오셔서 반박해주세요!”

중경에서 자주 등장하는 음식이에요 국수 식당 대화는 수프가 아닌 국수에 완두콩 두 개를 섞고 싶다는 뜻입니다.

완두콩 국수는 건식증류 방식으로만 완두콩과 각종 소스, 면이 어우러진 맛을 제대로 즐길 수 있다.

완짜오면은 역시 소면에 비해 재료가 더 비싸긴 하지만 다른 쇠고기나 소세지보다 가격이 저렴해서 가장 기본이 되는 충칭면이자 필수메뉴이기도 해요. 많은 타지 친구들을 위한 선택.

04 가장 아름다운 야채국수

이름처럼 야채국수는 특별히 만들어지며, 보통 밝은 색의 야채즙을 사용하여 국수를 만드는 특징이 있습니다. 천연색을 띠고 있어 조리 시 독특한 광택을 유지합니다.

야채국수는 보통 일반 국수에 비해 1위안 정도 비싸지만, 이렇게 높은 외관으로 인해 그만한 가치가 있습니다.

맛의 차이는 그다지 뚜렷하지 않아서 개인적으로 메인 선택은 아니라고 생각합니다.

05 가장 독특한 매운 국수

보통 충칭의 국수는 매운 기름을 기본 양념으로 사용하지만 일부 지역에서는 독특한 매운 국수를 사용합니다. .

후 매운 껍질은 타버릴 때까지 볶은 다음 갈아서 만든 고추입니다.

이런 고추껍질은 특유의 탄 냄새가 나고 매운맛도 그대로 유지하고 있지만, 겉모습은 고추껍질만큼 화려하지는 않지만 확실히 맛이 떨어지지는 않습니다.

후 매운 조개는 상대적으로 주류는 아니지만 충칭 대부분의 장소에서는 여전히 먹을 수 있습니다.

06 가장 고급스러운 샤오바이 국수

사천 요리의 절대 비장의 카드인 샤오바이는 충칭 국수에도 추가할 수 있습니다.

기본적으로 충칭면을 베이스로 하고, 거기에 하얗게 탄 살이 두껍고 얇은 고기 몇 조각을 추가해 묘한 빛을 발산한다. 이런 국수 한 그릇은 아마도 충칭에서만 만들어지는 것 같습니다.

한 단어로 표현하자면 이 흰 면발은 명품이라는 단어가 딱 어울린다.

07 가장 부드러운 돼지 간 국수

충칭 사람들의 내장에 대한 집착은 어디에서나 볼 수 있습니다. 충칭면에도 내장 재료가 많이 들어있습니다. 그 중에서도 돼지 간 국수는 충칭 유핀이 가장 좋아하는 음식입니다.

사장님이 돼지간을 어떻게 손질해서 한조각씩 유난히 매끄러워졌는지 모르겠어요. 한 입 베어물면 쫄깃함이 기존 돼지간 튀김이나 돼지 간장국과는 확연히 다릅니다.

동시에 돼지 간은 보혈 효과도 있기 때문에 적절히 섭취하는 것도 매우 유익하다.

2008년 충칭에서 가장 맛있는 오리 내장 국수

충칭 국수 외에 충칭에서 가장 독특한 점은 아마도 이 오리 내장 국수 한 그릇일 것입니다.

중경 전골의 필수 요리인 오리 내장도 충칭 국수에 포함됐다.

이 오리 내장 국수 역시 충칭 관광객의 뜻밖의 발견이다. 면 위에 오리 내장이 깔려 있고, 밑에 있는 면이 거의 눈에 띄지 않습니다.

동시에 이 오리 내장국수는 맛을 보장하기 위해 매운맛도 매우 높습니다. 매운 음식을 좋아하지 않는 분들은 받아들이기 어려울 수도 있습니다.

09년 가장 저렴한 오리피국수

오리 내장국수 외에 오리피국수도 중요한 시장을 점유하고 있다. 오리 피가 상대적으로 저렴하기 때문에 오리 피 국수는 비싸지 않으며 보통 한 그릇에 10 위안 정도입니다.

오리피 국수는 오리 피뿐만 아니라 죽순 등의 재료를 미리 장아찌와 함께 끓여서 진한 장아찌 맛이 일품이다.

오리피의 맛은 부드러우면서도 쫄깃쫄깃한 식감이 일품이고 사장님께서 인심도 넉넉하시고 큰 그릇까지 주시니 늘 높은 인기를 유지할 수 있다.

가장 맛있는 집에서 만드는 국수 10가지

많은 국수에 대해 이야기하고 나면 실제로 충칭 사람들은 집에서 직접 국수를 요리하는 경우가 많습니다. 바로 우리 집에서 만든 국수입니다.

누구나 자신의 취향에 따라 면의 굵기와 종류, 반찬과 양념의 양을 선택할 수 있고, 자신만의 비법도 있을 정도다.

특히 충칭에서는 집집마다 라드를 준비하고 있는데, 그 활용도 중 하나가 국수에 첨가한다는 점이다.

맞춤형이기 때문에 맛의 질은 전적으로 당신에게 달려 있습니다. 충칭 유핀은 직접 끓인 국수가 가장 맛있다고 믿습니다.