가짜 계란인지 어떻게 알 수 있나요?

가짜 계란을 식별하는 여러 가지 방법 소개

(1) 가짜 계란의 달걀 껍질 색상은 실제 계란보다 밝지만 너무 눈에 띄지는 않습니다. 진짜 계란과 가짜 계란 모두 주성분이 탄산칼슘이지만, 가짜 계란 껍질에도 소량의 석고가 함유되어 있어 진짜 계란 껍질보다 밝지만 덜 눈에 띄고 다음과 같은 경우에만 볼 수 있습니다. 당신은주의 깊게 관찰합니다.

(2) 가짜 계란 껍질을 손으로 만지면 진짜 계란보다 더 거친 느낌이 듭니다.

(3) 흔들면 소리가 납니다. 가짜 계란. 응고제에서 나온 물이 넘치기 때문이죠

(4) 진짜 계란에서는 은은한 비릿한 냄새가 납니다. 가짜 계란의 주성분은 수지입니다. 전분, 응고제, 색소 및 기타 화학 물질은 희미한 냄새가 나고 비린내가 나지 않으며 달걀 노른자와 흰자는 매우 가볍습니다.

(5) 가볍게 두드리면 진짜 계란은 더 바삭한 소리가 나고, 가짜 계란은 더 둔탁한 소리가 납니다.

(6) 가짜 계란을 개봉한 후 얼마 지나지 않아 노른자와 흰자는 서로 섞이면 냄비에 넣으면 부서집니다. 달걀 노른자와 흰자는 같은 재료로 만들어졌기 때문이다.

(7) 가짜 달걀을 튀길 때, 달걀 노른자가 휘젓지 않고 자연스럽게 부서지는 것은 인공 계란을 감싸는 필름 때문이다. 달걀 노른자가 가열되어 깨지는 원인이 됩니다. 일반적으로 스크램블 에그는 삶은 계란이나 수프를 만든 계란보다 계란의 향을 더 잘 이끌어 내기 때문에 계란이 진짜인지 아닌지 알고 싶다면 계란을 후라이해 보는 것이 가장 좋습니다.

(8) 가짜 계란은 요리한 후 입에 넣으면 약간 고무처럼 보입니다. 계란 맛이 없을 뿐만 아니라 꽃잎처럼 색층이 있습니다.

(9) 진짜 날달걀을 개봉하면 달걀 껍질에 금이 간 듯한 무늬가 보이는데, 이 무늬는 완숙 달걀을 익히면 사라지며 가짜 달걀을 만들 수 없습니다.

(10) 진짜 계란을 익히면 노른자가 열리고 가루가 되지만 가짜 계란은 젤라틴 모양이 됩니다.

(11) 실제 계란의 응축온도는 약 45도이다. 가짜 계란찜은 굳을 수 없지만 진짜 계란은 굳을 수 있습니다.

위의 방법을 통해 진짜 계란과 가짜 계란의 차이를 쉽게 구별할 수 있습니다. 또 하나의 포인트는 너무 싼 계란을 사지 않는 것, 그리고 판매 가격이 많이 비싸다는 것입니다. 실제 계란보다 낮으니 주의하세요.