밝은 주방과 밝은 스토브에 대한 필수 표준은 무엇인가요?

법적 분석: 초·중·고·유치원의 주방, 식료품 저장실 등에 감시 카메라 장치를 설치해 식품 생산의 실시간 모니터링을 실현하고 식품 가공 및 생산 과정을 공개하며 의식적으로 수용하도록 권장한다. 학생과 학부모의 감독. 2019년 초, 국가시장감독관리총국과 교육부는 공동으로 학교 구내식당과 케이터링 시설에 '밝은 주방과 밝은 스토브' 구현을 추진했습니다.

법적 근거: "케이터링 서비스 분야의 밝은 주방 및 스토브 작업에 대한 의견 지도"

제4조 국가시장감독관리총국은 밝은 주방 및 스토브 작업에 대한 지도 책임을 집니다. 케이터링 서비스의 밝은 스토브. 성 식품 안전 감독 부서는 해당 행정 구역의 음식 서비스 업무를 지도하고 관리하는 업무를 담당합니다. 시, 현급 식품 안전 감독 부서는 해당 행정 구역의 음식 서비스 업무를 관리합니다.

제5조 케이터링 서비스 제공업체는 법적 자격, 명확한 원자재 출처, 표준화된 처리 절차, 깨끗한 주방 환경, 깨끗한 도구 및 기구, 깨끗한 직원 복장 및 모자를 갖추어야 합니다.