시골 지역에서 돼지고기 찜 만드는 법

재료: 삼겹살 500g, 팔각 3개, 쪽파 2쪽, 생강 반쪽.

부속품 : 간장 15ml, 굴소스 1스푼, 맛술 10ml.

단계:

1. 껍질이 벗겨진 삼겹살을 뜨거운 물에 데친 후 표면에 있는 거품을 닦아냅니다.

2. 고기를 큼직하게 썰어 냄비에 넣고 스타 아니스 및 기타 아니스 재료를 넣고 익을 때까지 끓입니다.

3. 대파, 대파, 생강을 얇게 채 썰어 그릇 바닥에 깔아주세요.

4. 그릇에 간장, 맛술, 굴소스를 넣고 잘 섞은 후 따로 보관해 주세요.

5. 익힌 고기를 작은 조각으로 자르고 고기 껍질이 아래로 향하도록 그릇에 담습니다.

6. 준비된 소스를 고기 위에 부어주세요.

7. 찜기에 물을 넣고 끓으면 그릇을 넣고 뚜껑을 덮고 1시간 정도 쪄주시면 더 맛있습니다.

8. 찐 고기가 아주 부드럽습니다.

9. 조금 더 큰 그릇을 가져다가 두 그릇을 양손으로 잡고 즉시 고기의 껍질 부분이 위로 향하도록 뒤집어 놓습니다.