오이를 피클하는 방법과 재료는?

오이절임 레시피는 다음과 같습니다. 재료량: 오이 6파운드, 소금 120g, 간장 350g, 설탕 100g, 생강 100g, 후추 100g , MSG 50g. 그램, 마늘 200g, 화이트 와인 50ml. 1. 먼저 깨끗이 씻은 오이를 큼직하게 썰어서 꼭지를 제거해 주세요. 장아찌를 만들 때는 꼭지를 제거해야 오이의 맛이 덜해지고 아삭아삭해집니다. 식욕을 돋우는 식감. 오이절임의 진짜 맛. 2. 오이를 모두 잘게 자르고 오이 조각을 더 큰 대야에 넣습니다. 일회용 장갑을 끼고 120g의 소금을 넣고 5분간 잘 섞습니다. 30분 동안 오이. 3. 이때 반찬은 기장 100g, 생강, 마늘 100g씩 준비한다. 마늘을 하나씩 껍질을 벗기는 것은 정말 시간 낭비이기 때문에 집에 있는 고기 분쇄기가 유용하게 사용됩니다. 피부가 없어졌습니다. 모든 반찬을 씻은 후에는 따로 놓아서 말려주세요. 4. 30분 정도 절인 오이가 모두 시들면서 물이 많이 빠져나오면, 절인 물을 부어주세요. 5. 다음 단계는 오이를 말리는 것이므로, 오이 장아찌는 햇빛이 잘 들고 통풍이 잘 되는 곳을 찾아 도마 위에 올려놓고 5시간 정도 말려주세요. 오이 손으로 눌렀을 때 수분이 나오지 않을 정도로 말리면 완성입니다. 6. 오이 절이기 시작합니다. 오이 6파운드를 건조하면 약 2.5파운드가 됩니다. 간장 350g을 직접 첨가하면 간장 색이 매우 아름답습니다. . 그런 다음 큰 대야에 고운 설탕 100g, 다진 마늘 200g, 생강 100g, 후추 100g을 넣고 MSG 50g과 화이트 와인 50ml를 모두 넣고 가져옵니다. 일회용 장갑을 사용하여 균일하게 섞습니다. 7. 마지막으로 뜨거운 기름 100g을 데워 대야에 붓고 계속해서 고르게 저어줍니다. 이런 식으로 절인 오이가 준비되었습니다.