새둥지 관련 도움말

1. 새둥지에 대한 지식이 거의 없음

1. 새둥지 끓일 때 흑설탕이나 백설탕이 아닌 암석 설탕을 사용해야하는 이유는 무엇입니까?

한의학에서는 흑설탕이 모든 설탕 중에서 가장 순수하고 영양이 풍부한 설탕으로 폐를 촉촉하게 하고 기(氣)를 보충할 수 있다고 믿습니다. 백설탕은 가래를 생성하는 경향이 있는 반면, 흑설탕은 일반적으로 더 뜨거운 것으로 간주됩니다. 따라서 새둥지를 끓일 때 암석 설탕을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 기침이 나고 가래가 나는 경우에는 설탕을 넣지 않고 끓여 먹는 것이 가장 좋습니다. 기침이 나지만 가래가 나오지 않는 경우에는 새둥지 조림 한 그릇을 뜨겁게 먹고, 한 그릇은 냉장고에 넣어서 드시면 됩니다. 차갑게 일주일 정도 먹으면 확실한 효과가 나타납니다.

2. 체질이 냉하거나 화끈한데 새둥지 먹어도 되나요?

새둥지의 성질은 순하고 맛은 달기 때문에 차갑거나 뜨겁거나 관계없이 섭취할 수 있습니다.

3. 감기에 걸렸는데 새둥지 먹어도 되나요?

아니요. 《한의학사전》에 따르면 폐와 위가 차갑고 습과 가래가 있는 사람은 사용하지 말아야 한다고 되어 있습니다. 그러므로 감기에 걸린 사람은 회복될 때까지 기다렸다가 복용해야 합니다.

4. 새둥지를 먹으면 미용 효과가 있는 이유는 무엇인가요?

새둥지의 수용성 단백질에는 '유사분열촉진인자'와 '표피성장인자'가 함유되어 있어 세포 재생을 촉진하고 내분비선을 조절해 피부가 자연스럽게 좋아지는 효과를 얻을 수 있다.

5. 새둥지 부분에 어린 털이 난다면 품질에 문제가 있다는 뜻인가요?

새둥지는 제비의 보금자리이기 때문에 제비털이 조금씩 빠지는 것은 정상입니다. 둥지에 남아 있습니다. 정상적인 공정에서는 작업자가 제비털을 뽑아내는데, 일부 부품은 너무 미세하기 때문에 작업자가 모두 골라내는 것은 불가능합니다. 컵에 어린 털이 하나도 없다면 탈색되었을 가능성이 높습니다. 탈색만으로도 어린 털을 모두 제거할 수 있기 때문이죠.

6. 새둥지 죽을 끓이는 방법은?

새둥지를 약한 불로 끓이는 것이 가장 좋습니다. 새둥지죽을 만들 때에는 거의 끓을 때 새둥지를 먼저 넣고 끓이는 것이 좋습니다. 3~5분 정도 더 기다리세요.

7. 새둥지를 삶아야 하는 이유는 무엇인가요?

새둥지를 직접 조리하여 온도 조절이 어렵기 때문에 새둥지의 온도가 높아지면 그 안의 수용성 단백질이 파괴되어 영양가가 손실됩니다. 반대로 새둥지를 끓이는 목적은 새둥지의 온도를 섭씨 80도 내외로 유지하여 귀중한 수용성 단백질이 파괴되지 않도록 하고, 새둥지의 향과 영양을 그대로 보존하기 위한 것입니다.

8. 새둥지를 삶으면 녹아서 물로 변한다 내가 가짜 새둥지를 샀나?

새둥지의 불림과 삶는 시간은 너무 길 필요는 없습니다. 새둥지는 종류에 따라 담그고 삶는 시간이 다릅니다. 너무 익히면 대변. 가짜 새둥지를 사면 물에 젖으면 녹아버릴 것입니다.

9. 새둥지는 얼마나 먹을 수 있나요?

새둥지는 공복에 먹을 때 가장 잘 흡수됩니다. 매일 큰 그릇에 말린 새둥지 3.5g이면 충분합니다. 새둥지를 오랫동안 섭취해야 효과를 볼 수 있습니다. 새둥지를 먹기 시작한 지 얼마 되지 않은 분들은 일정 기간(예: 반년)이 지나면 횟수를 줄이는 것이 좋습니다. , 격일로 먹는 것과 같이 규칙적으로 먹어야 합니다.

2. 새둥지에 대해 얼마나 알고 있나요?

새둥지란 무엇인가요? 새둥지란 제비가 분비한 침에 다른 물질(깃털 등)을 섞어 만든 둥지를 말한다. 제비 중에서 속새의 타액은 단백질 순도와 영양가가 가장 높습니다.

2. 감기에 걸렸는데 새둥지 먹어도 되나요? 아니요.

<한의학사전>에 따르면 폐와 위장이 차갑고 습과 가래가 정체된 사람은 사용하지 말아야 한다. 그러므로 감기에 걸린 사람은 회복될 때까지 기다렸다가 복용해야 합니다.

3. 새 둥지는 얼마나 먹을 수 있나요? 새둥지는 공복에 먹을 때 가장 잘 흡수됩니다. 하루에 2티스푼(20g) 정도의 소량만 먹으면 충분하며, 매번 큰 그릇에 담아 먹을 필요는 없습니다.

새둥지를 오랫동안 섭취해야 효과를 볼 수 있습니다. 새둥지를 먹기 시작한 지 얼마 되지 않은 분들은 일정 기간(예: 반년 정도)이 지나면 매일 드시는 것이 좋습니다. ), 격일로 식사하는 등 빈도를 줄일 수 있지만 규칙적으로 식사해야 합니다. 4.

새둥지에도 미용 효능이 있나요? 새둥지의 수용성 단백질에는 "세포분열을 촉진하는 호르몬"과 "표피성장인자"가 함유되어 있어 세포재생을 촉진하고 내분비선을 조절하여 피부가 자연스럽게 좋아지게 됩니다. 5.

새둥지는 오래될수록 좋은가요? 아니요, 새둥지의 주성분은 단백질입니다. 너무 오래 보관하면 새둥지의 영양에 영향을 미칠 수 있습니다. 최적의 보관 기간은 1년 이내를 권장합니다. 2년 이상 보관하면 새둥지의 영양에 영향을 미치고 담가두기가 어렵고 사용 후 맛도 좋지 않습니다. 조림.

6. 피삼키기컵은 삼키기가 피를 토해서 생기는 걸까요? 아니요, 혈액제비 램프의 붉은색은 주로 제비가 수집한 먹이에 산화 후 빨간색으로 변하는 미네랄과 철분이 포함되어 있기 때문입니다.

생산량이 적기 때문에 매우 소중합니다. .

3. 새둥지에 대한 상식

새둥지 소개 새둥지를 만드는 사람은 물론 제비이지만 이런 제비는 우리가 흔히 보는 제비가 아닙니다 처마 밑에 둥지를 짓습니다.

처마 밑에 있는 제비를 제비과에 속하며 둥지를 풀과 진흙으로 만들어서 먹어서는 안 된다. 식용 새둥지는 스위프트과(Swiftlet)에 속하는 또 다른 종류의 제비에 의해 만들어지며, 입에서 뱉어낸 타액을 응축시켜 둥지를 형성합니다.

독특한 맛과 마법의 효과로 중국 사회에서 가장 좋아하는 음식이 된 것은 바로 이 속새들의 '타액'이다. 새둥지는 중국의 전통 귀한 음식 중 하나입니다. 새둥지과(Swiftidae)에 속하는 여러 종의 새가 분비하는 침에 의해 만들어진 둥지를 말하며, 참새목이 만든 둥지를 말합니다. 헛간 제비 등).

그중 속새 타액은 단백질 순도와 영양가가 가장 높습니다. 중국, 베트남, 태국, 말레이시아, 인도네시아, 필리핀 남부 해안 지역에서 생산됩니다.

새둥지는 둥지를 짓는 장소에 따라 '집집'과 '동굴둥지' 두 가지 유형으로 나뉜다. "집제비"의 둥지는 일반적으로 새 둥지 수집을 용이하게 하기 위해 인공적으로 건설된 속가옥 위에 짓는 반면, 동굴제비의 둥지는 지형이 가파르기 때문에 수집이 매우 위험합니다.

일부 새둥지는 속새의 먹이에 해초 등의 물질이 들어있어 타액에 불순물이 포함되어 붉게 변하기 때문에 '피제비'라고 불리는 것은 아직 완성되지 않았다고 오해하기 때문이 아닙니다. 새둥지에서는 알을 낳지 않고 피를 토해 낳는다. 새둥지를 따낸 후 찌기, 담그기, 불순물 제거, 깃털 따기, 건조 등 복잡한 공정을 거쳐 새둥지, 새둥지, 새둥지, 새둥지 등 완성된 새둥지를 만들어야 합니다.

그 중 새둥지는 불순물을 제거하고 원형을 그대로 유지한 크고 질 좋은 새둥지 전체로 만들어지는 것이 가격이 특히 비싸다. 새의 둥지는 바닷새 속새의 둥지입니다.

대부분은 열대 및 아열대 섬의 절벽 위에 지어졌으며, 그 위로는 굽이치는 파도와 푸른 하늘, 흰 구름으로 둘러싸여 있습니다. 새둥지류는 봄부터 둥지를 만들기 시작하는데, 입에서 일종의 콜로이드성 타액을 분비할 수 있는데, 뱉어내고 바닷바람에 건조되면 반투명하고 약간 밝은 노란색의 물질로 변하는데, 이것이 새둥지의 주성분입니다.

스위프트렛은 이 침을 이용하여 미세한 해초, 솜털, 부드러운 식물 섬유와 결합하여 둥지를 만듭니다. 새둥지는 귀한 진미이자 귀한 약재로 폐를 보양하고 음기를 보양하는 효능이 있다고 하며 주로 피로한 기침, 각혈 등의 질병을 치료하는데 쓰인다.

인도, 말레이 군도, 우리나라 하이난섬, 남중국해 제도 모두 새둥지의 원산지로 새둥지, 새둥지, 새둥지 등으로 불린다. 귀중한 요리 재료이자 영양가가 매우 높은 보충제입니다. 새둥지란 이름 그대로 제비의 둥지이다.

하지만 평범한 제비의 둥지가 아닌 특별한 종류의 제비입니다.

Swiftlet의 둥지. Swiftlets는 Aves 클래스와 Swiftidae 가족에 속합니다.

12월부터 이듬해 3월까지 시베리아 등지에서 날아와 열대 해안가 천연동굴에서 번식하는 철새이다. 스위프렛은 우리가 일반적으로 보는 제비보다 작습니다. 등의 깃털은 황금빛 광택이 나는 회갈색이며 날개는 뾰족하고 길며 네 개의 발가락이 모두 앞으로 자랍니다.

이 제비는 목구멍에 점액샘이 잘 발달되어 있으며, 분비되는 타액이 둥지의 주요 재료인 공기 중에서 굳어질 수 있습니다.

Swiftlets는 매년 3월과 4월에 알을 낳습니다.

알을 낳기 전에는 매일 바다와 고지대를 날아다니고 때로는 수천 미터 높이까지 날아가며 구름과 안개를 뚫고 비와 이슬을 빨아들이고 곤충, 해초, 뱅어 등을 잡아먹는다. 것들. 소화한 후 가파르고 그늘진 높은 고도의 절벽 틈새나 깊은 동굴을 파고 침을 뱉어 둥지를 짓는다.

완료하는 데 약 20일 정도 소요됩니다. 새둥지는 반달 모양으로 사람의 귀 모양을 하고 있으며 지름이 6~7cm이고 밑부분이 두껍고 벽이 얇으며 무게는 약 10~15g이다.

새둥지 겉은 깔끔하지만 속은 수세미 그물처럼 거칠다. 새둥지 전체는 흰색이고 수정처럼 맑으며 탄력 있고 바위 절벽에 붙어 있습니다.

예부터 '귀하고 유명한 약', '동양의 보물'로 알려져 왔습니다. 새둥지가 처음으로 만든 둥지는 목에서 분비되는 많은 양의 점액이 점진적으로 응결되어 완전히 형성됩니다. 질감이 순수하고 털도 붙어 있지 않은 새둥지는 품질이 가장 좋습니다. 새 둥지 중 최고 등급.

봉건 왕조에서는 공물로 뽑히는 경우가 많아 '관암'이라는 이름이 붙여졌다. 새 둥지 수집가들이 새 둥지를 수집할 기회를 잡은 후, 속새는 산란 기간이 가까워지자 두 번째로 둥지를 만들어야 했습니다. 속새는 통통하고 목에 젤라틴이 많이 들어 있었습니다. 상대적으로 뚱뚱하지만 시간의 제약으로 인해 깃털과 풀을 줍습니다.

목구멍에 있는 젤라틴과 혼합되어 다시 둥지를 짓습니다. 둥지가 더 거칠고 불순물이 더 많으며 영양 함량이 낮습니다.

이때 수확한 새둥지를 '털새둥지'라고 부른다. 산란이 임박했고 속새들은 세 번째로 둥지를 만들어야 했습니다.

이때 그는 목에서 피가 섞인 점액을 억지로 뱉어냈는데, 그 중 실제로는 선홍색을 띠는 것도 있었다. 그가 지은 둥지는 노력과 노력의 결과라고 할 수 있다. 이때 제비를 따는 사람들은 제비 따기를 중단해야 합니다. 그러면 속새가 새끼를 낳을 수 있고, 어미 제비가 새끼 제비와 함께 둥지에서 날아갈 때까지 기다려야 합니다. 이를 '오래된 둥지 따기'라고 하며, '피 따기'라고도 합니다. 제비". .

붙어 있는 붉은 암벽에서 흘러나오는 붉은 액체에 젖어 있는 또 다른 종류의 새둥지도 있는데, 몸 전체가 검붉은 색을 띠며 '혈새둥지' 또는 '붉은새둥지'라고도 불린다. 새둥지". 수많은 미네랄을 함유하고 영양가가 풍부합니다. 생산량이 매우 적어 새둥지 중의 보물로 여겨집니다. 새둥지를 모으기 위해 암벽을 오르는 일은 매우 힘들고 위험한 일이다.

수집가는 가방을 등에 메고 절벽 사이를 기어오르며 원숭이처럼 구멍과 균열을 통과하며 수집된 물건을 찾는다. 그들은 제비처럼 가볍고 독수리처럼 대담합니다. 때로는 손과 발이 "큰" 모양을 하고 있으며 때로는 밧줄을 사용하여 협곡에서 흔들립니다.

움직이는 것 하나하나가 흥미진진하다. 잃어버리고 깊은 계곡에 빠지면 산산조각이 난다. 그러므로 새둥지의 가치는 자양효과뿐만 아니라 채취 시 생명을 위협하는 요인에도 있다.

새둥지의 영양성분 흰새둥지의 영양성분과 흰새둥지의 수분함량() 9. 25 8.

67 굵은재() 8. 22 11.

43 조단백질() 58. 62 56.

34 총 설탕 () 24. 62 22.

75 칼로리 (kcal/100g) 440 404 새둥지는 주로 수용성 단백질과 글리신 등의 아미노산을 함유하고 있습니다. 아미노산은 세포 조직의 성장과 재생을 촉진할 수 있는 생물학적 활성 물질이므로 화상 환자나 방사선 치료 및 화학 요법 후 환자가 회복 기간 동안 섭취하여 손상된 세포를 복구하고 재건하는 데 더 적합합니다.

새둥지에도 콜라겐과 미네랄이 들어있습니다.

4. 새둥지 지식 2: 새둥지 먹기에 대한 몇 가지 금기

새둥지 먹기에 대한 10가지 금기

1. 새둥지의 성질은 물기가 많고 다양한 식품과 궁합이 좋으며 새둥지에도 부작용이 없습니다. 그러나 새둥지를 먹을 때에는 '깨끗한 것과 부드러운 것, 부드러운 것과 부드러운 것'에 주의해야 합니다. 또한 새둥지 음식을 먹을 때 산성 음식을 덜 섭취하고, 적어도 동시에 먹지 마십시오.

2. 새둥지를 먹을 때는 담배를 피우거나 줄이지 말고, 간접흡연도 피하세요.

3. 감기에 걸리거나 발열이 있을 때 인체는 새둥지 영양분을 흡수하는 능력이 떨어지므로 이때는 새둥지를 먹지 마세요.

4. 한약이든 서양약이든 다른 약을 복용할 때는 그 기간 동안 새둥지를 먹어도 되지만, 동시에 복용하는 것은 피해야 하며, 보통 1~2시간 간격을 두고 복용해야 합니다.

5. 새둥지를 먹을 때에는 식사를 조금씩 자주 하는 것에 주의하고, 꾸준히 규칙적으로 섭취하세요. 마른 새둥지는 1회에 3~5그램, 바로 먹을 수 있는 새둥지는 20그램 정도입니다. - 1회 30g을 공복에 섭취해야 하며, 1일 1회 또는 격일로 1회, 밤에 공복에 섭취하고 잠자리에 드는 것이 가장 좋습니다. 포스터는 (Shalan Bird's Nest)를 검색할 수 있습니다. 중국에서는 영향력이 거의 없지만 품질이 매우 좋고 담근 후 건조된 제품이 매우 풍성하고 자연스럽습니다. 화학성분이 전혀 들어가지 않아 언뜻 보면 자연스러워 보이는데요. 사장님은 새둥지 전문가일 뿐만 아니라 여성, 건강, 다이어트에 대한 남다른 통찰력을 갖고 계신 분이십니다.

6. 새둥지를 먹을 때 차를 동시에 마시지 마세요. 차에는 차산이 포함되어 있어 새둥지의 영양분을 파괴합니다. 1시간 정도 기다렸다가 마시는 것이 가장 좋습니다.

7. 6개월 미만의 신생아는 소화기관이 완전히 발달하지 않아 새둥지를 먹으면 소화불량을 일으킬 수 있습니다. 오랜 시간 끓여 만든 새둥지죽은 아이들의 체력과 식욕을 증진시키고 신체와 지능의 성장과 발달을 촉진합니다.

8. 새둥지죽을 먹으면 6개월이 지나면 먹을 수 있습니다. 면역력을 강화하고 암을 예방합니다. 암환자가 화학요법과 방사선 치료를 받은 후에도 새둥지를 먹으면 회복과 활력 회복, 영양 보충, 면역력 향상에 도움이 됩니다. 홍콩의 리난 박사는 새둥지는 "체액을 증가시키고 다양한 아미노산을 함유하고 있는 천연식품"이라며 "식도암, 인후암, 위암, 간암, 직장암, 샤먼 이브닝 뉴스(Xiamen Evening News)도 샤먼(Xiamen)에 기사를 실었습니다. 의과대학 한의학 주치의인 커롄차이(Ke Liancai)는 “어떤 사람들은 암 환자가 새둥지를 먹을 수 없다고 말하지만 커롄차이는 그런 것이 없다고 말했습니다. 또한, '난팡일보'는 광둥성 중의병원 부원장 양지*** 박사가 "새둥지는 세포 분열과 성장에 도움이 되지만, 무시할 수 없는 사실"이라고 보도했습니다. 새 둥지는 또한 면역력을 높이는 데 강력한 효과가 있습니다. 종양 환자에게는 면역력을 높이고 암세포의 성장을 "강화"시키는 영양소가 필요합니다. 현재 이 문제를 뒷받침하는 관련 증거는 없지만 면역력을 높이는 데 있어 그 역할은 상당합니다. 기초 한의원에서는 암 환자가 새둥지를 먹는 것을 예방한 적이 없습니다.”

9. 단백질에 관해 계란 알레르기가 있는 사람은 시작할 수 있습니다. 1회에 1g씩, 이틀에 한 번씩 소량을 사용하고 천천히 양을 늘려보세요.

10. 아스피린에 알레르기가 있는 사람은 새둥지를 먹지 않는 것이 좋습니다.

5. "새둥지"란 무엇입니까?

새둥지 - 정확한 번역은 SWIFLETS NEST이며 항상 강장제로 간주되어 왔으며 동남아시아에서 재배되는 일종의 식품입니다. 인도네시아, 싱가폴, 태국 해역에서는 '스위프트'라는 새가 하이난 절벽의 동굴에서 무리를 지어 사는 것을 좋아하며, 이끼, 해초, 연약한 식물을 이용해 깃털을 엮고 섞는다. 새의 둥지를 만드는 타액.

사람들은 이런 새둥지를 제거하고, 정제하고 선별한 후에는 귀중한 새둥지가 됩니다. "Swiftlets"는 1년에 세 번 둥지를 만듭니다. 첫 번째 둥지는 긴 겨울이 지나면 몸에 충분한 영양분을 회복하고 저장하는 데 오랜 시간이 걸리기 때문에 지어진 둥지의 품질이 더 좋습니다. 더 좋고, 두꺼우며, 모양이 유난히 좋아 컵모양을 이룬다고 해서 새둥지라 부르는데, 새둥지 중에서는 최고이다.

6월에는 새들이 다시 둥지를 짓고 사이가 짧아 몸이 완전히 회복되지 않아 둥지의 질도 좋지 않았고 몸도 가늘고 털이 많았다. , 첫 번째 둥지와는 달리 이전 시간에 비해 분명히 약간 열등합니다. 9월에는 새들이 세 번째로 둥지를 틀었는데, 출산을 앞두고 있어 빡빡한 시기로 체력과 침을 충분히 보충하지 못해 급한 상황이라고 합니다. , 육체적 노력이 크기 때문에 세 번째 둥지는 이전 두 개보다 확실히 더 나쁠 것입니다. 따라서 둥지를 혼합하려면 더 많은 깃털과 불순물을 사용해야 하며 혈액도 부족할 것입니다. 토해내며 피를 삼키게 되었다. 그 말은 신빙성이 없다.

'피제비'라는 새둥지의 일종이 있는데, 많은 사람들이 제비가 둥지를 짓기 위해 침이 부족하고 심지어 피를 토해내므로 피제비가 된다고 오해하는 경우가 많다. 사실, 혈액제비는 일종의 "갈색꼬리 속새"로 만들어집니다. 이 제비가 마시는 수질이 다를 수도 있고, 그들이 먹는 사료에 미네랄과 기타 요인이 포함되어 있어 타액이 붉게 보일 수도 있습니다. "피 삼키기" 둥지.

피제비는 태국의 낙란연산, 강시산, 송클라산 등에서 주로 생산된다고 하는데, 제비가 토한 피로 형성되지는 않는다. 데이터에 따르면, 블러드새둥지의 품질은 실제로 흰새둥지보다 낮고, 담가서 얻는 향과 성분도 흰새둥지만큼 좋지 않습니다. 최근 몇 년.

또 다른 종류는 인도네시아에서 주로 생산되는 '흰제비'이고, 브루나이와 발트해 제도에서 주로 생산되는 '마오얀'이라는 또 다른 종류가 있다. 이런 종류의 깃털 속새는 색이 더 가늘고, 깃털과 불순물이 많습니다. 주로 "회색 엉덩이 속새"라고 불리는 일종의 둥지로 이루어져 있습니다.

Jiang Runxiang 선임 박사의 분석에 따르면 새 둥지는 세포 분열을 촉진하고 (암세포를 분열시키지 않음) 림프선 세포를 자극하며 신장 발달을 촉진하고 면역 및 항균 효과가 있으며 젊음의 활력. 새둥지는 원산지나 등급에 관계없이 동일한 효과를 가집니다.

새둥지는 껍질을 벗긴 늙은 닭과 함께 끓이는 것이 가장 좋습니다. 새둥지에는 '집제비'와 '집제비'도 있는데, 오래된 집에 모여 둥지를 짓는 과정에서 형성된다.

새둥지는 원나라에서만 약으로 사용되었으며, 새둥지는 피부를 통해 젊음을 유지할 수 있으며, 단백질, 탄수화물, 재, 인, 칼슘, 철, 칼륨 및 기타 영양소가 풍부합니다. 영양식을 좋아하는 분들에게 사랑받는 클렌징과 보습의 최강자입니다. .