가짜 달걀을 구별하는 방법

1. 진짜 계란에는 공기 세포가 있습니다. 즉, 계란의 큰 끝 부분에 작은 거품이 있는데 이는 매우 자연스러운데, 문제 계란에는 공기 세포가 전혀 없습니다.

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2. 겉보기에는 가짜 계란의 껍질이 진짜 계란의 껍질보다 더 밝아 보이지만, 손으로 만졌을 때, 가짜 계란의 껍질이 더 거칠고, 눈에 띄지 않습니다. 진짜 계란보다 살짝 얇아요. 또한 계란에서 은은한 비릿한 냄새가 나기 때문에 주의깊게 냄새를 맡아보세요.

3. (진짜 계란은 오래 숙성되어 누렇게 변할 수 있습니다.) 계란을 흔들 때 계란이 익을 때 소리가 나기 때문입니다.

4. 가볍게 두드리면 진짜 계란의 소리는 더 바삭해지고, 가짜 계란의 소리는 둔해진다.

5. 달걀 흰자가 묽은 느낌이 든다면 손에 부었을 때 달걀 흰자가 빨리 미끄러진다면, 달걀 노른자를 손으로 잡아보세요. 진짜 달걀은 흰자가 더 두꺼워서 노른자와 흰자를 분리하기 어렵습니다.

6. 그릇에 노른자를 뚫고 잠시 방치해두면 달걀 노른자가 서로 녹으면 가짜 달걀이다.

7. 노른자와 흰자가 함께 녹는 이유는 달걀 노른자와 흰자가 같은 물질로 이루어져 있기 때문입니다.

8. 젓지 않고도 분리되는 이유는 인공 계란 노른자를 감싸고 있는 필름이 열로 인해 갈라지기 때문입니다.

9. 가짜 계란은 익힌 후 입에 넣으면 약간 고무처럼 보일 뿐만 아니라. 계란맛은 없지만 꽃잎처럼 색깔이 겹겹이 쌓여있습니다.