제 조카가 덴마크, 노르웨이, 핀란드가 어떻게 냉동 돼지고기를 비축하는지 물었습니다. 적절한 대답은 무엇입니까?

품질 검사를 거쳐 자격을 갖춘 돼지고기를 한데 모은 뒤 냉동 전 돼지고기를 일괄 소독해야 한다.

그리고 이는 2019년 세 번째 중앙 비축 돼지고기 구입 및 비축인 것으로 파악된다. 첫 번째는 3월 8일, 두 번째는 3월 13일, 세 번째는 3월 19일이었다. 냉동육은 농업산업부, 국가중점기업 또는 그 산하기관에서 가공해야 한다는 두 번째 규정에 비해, 세 번째 규정에서는 저장용 예비육을 가공업체에서 도축, 가공해야 한다는 규정을 늘렸다. 타업체에 위탁하여 처리하는 것을 엄격히 금지합니다. 이는 또한 돼지고기의 품질을 완벽하게 보장합니다.

냉동 돼지고기의 첫 번째 단계는 구입한 고기가 돼지열병이 없는지, 돼지고기에 다른 품질 문제가 없는지 확인하기 위해 돼지고기의 품질을 확인하는 것이라고 볼 수 있다. 이를 달성하는 유일한 방법은 기업이 돼지고기를 직접 도살하고 가공하도록 엄격히 요구하는 것입니다.

품질을 확보한 뒤 다음 단계는 돼지고기 소독이다. 냉동한 경우에는 돼지고기를 소독하고 장기간 냉동 보관할 수 있는지 확인해야 하기 때문이다. 소독은 돼지고기를 냉동하기 위한 필수 단계이기도 합니다.

고기를 살균한 후 다음 단계는 대량으로 냉동 보관하는 것이다. 중앙 보관소에 보관된 냉동 돼지고기는 우리가 일반적으로 집에 있는 냉장고에 보관하는 것과 확실히 같지 않을 것이라고 생각합니다. 이에 대해 더 엄격해야 하며, 이러한 대량의 냉동 돼지고기를 냉동할 수 있는 특별한 대규모 장비가 있어야 합니다. 돼지고기.

그래서 중앙보호구역산 냉동돼지고기는 품질이나 냉동기술면에서 전혀 문제가 없어 누구나 안심하고 드실 수 있습니다. 냉동 돼지고기 해동 방법 사실 한 가지 방법만 사용하면 돼지고기를 빨리 해동할 수 있을 뿐만 아니라 해동 후에도 돼지고기 맛을 신선한 고기와 동일하게 만들 수 있습니다. 생고기와 거의 같다고 하네요. 사실 방법은 매우 간단합니다. 한번 살펴보겠습니다.

1. 먼저 냉동실에서 얼린 돼지고기를 꺼냅니다. 돼지고기의 신선한 맛을 내기 위해서는 미리 포장하는 것이 가장 중요합니다. 구매한 돼지고기는 투명한 비닐봉지에 따로 담아 냉장고에 있는 다른 음식과 냄새가 섞이지 않도록 1끼분의 양을 한 봉지에 꽉 담아 포장하는 것이 가장 중요합니다.

2. 그 다음 용기를 준비하고 소금 한 스푼을 넣어주세요. 식용소금은 물에 녹인 후 돼지고기의 미세한 부분까지 침투하여 일부 박테리아를 제거하는 데 탁월한 살균 및 소독 효과가 있습니다.

3. 생강 조각을 추가합니다. 생강은 탈취 효과가 뛰어나고 "쇼가올" 성분이 풍부하여 돼지고기의 비린내와 냄새를 효과적으로 가려 비린내를 제거하는 목적을 달성할 수 있습니다. 고기 속까지 스며들어 더욱 깊은 맛을 냅니다.

4. 50℃ 정도의 따뜻한 물을 부어주세요. 이 따뜻한 물은 소금을 빠르게 녹일 뿐만 아니라 생강 조각의 향을 방출하고 돼지고기를 빠르게 해동시켜 해동 시간을 단축할 수 있습니다.

5. 냉동 돼지고기를 용기에 담아주세요.

6. 마지막으로 백식초를 추가합니다. 이것이 가장 중요한 점이다. 백식초에는 빙산식초가 풍부해 돼지고기를 부드럽게 하고 더욱 부드러워진다. 또한 백식초는 살균 및 향미 효과도 뛰어나 소금물과 함께 사용하면 살균 효과가 더욱 높아집니다.

마지막 단계는 30분을 기다리는 것이며 그 이후는 귀하의 선택에 달려 있습니다. 참고용으로만