기금넷 공식사이트 - 회사 연구 - 스트렙토코커스 락티스의 작용 메커니즘

스트렙토코커스 락티스의 작용 메커니즘

니신(NISIN)은 영양세포와 박테리아 포자 모두에 영향을 미치며 영양세포에 대한 주요 작용점은 세포벽에서 박테리아의 성장을 억제하는 것입니다. 펩티도글리칸의 생합성은 세포벽 원형질막과 인지질 화합물의 합성을 차단하여 세포막 내용물의 누출을 유발하고 심각한 세포 용해를 유발합니다. 포자에 대한 효과는 포자 확장의 초기 단계에서 발아를 억제하는 것입니다.