가지를 맛있게 만드는 방법은?

1. 가지 구이와 다진 고기

재료: 긴 가지, 다진 고기

1) 가지를 씻어 줄기를 제거하고 잘게 썬다. 2) 냄비에 기름을 약간 두르고 가열한 후 가지를 넣고 볶습니다. (가지가 기름을 많이 흡수하기 때문에 꼭 기름을 더 넣어주세요. 기름이 많을수록 가지는 더 맛있습니다. 기름을 더 추가해서 직접 튀겨주셔도 됩니다.) 가지가 부드러워질 때까지 튀겨 따로 보관해 주세요. 3) 맛술, 진간장, 진간장, 설탕, 약간의 소금을 넣어 소스를 만들어주세요. 4) 기름 팬에 다진 마늘을 볶아 향을 내고, 다진 고기를 넣고 색이 변할 때까지 볶습니다. 5) 가지와 소스를 넣고 골고루 볶은 후 센 불에서 국물을 줄여줍니다. 6) 드실 때 다진 파를 뿌려주세요.

2. 가지를 소스에 푹 끓인다

1) 가지를 꺼내서 씻어서 잘게 썬다. 고추를 씻고 조각으로 자릅니다. 고수를 씻어서 부분으로 자릅니다. 2) 얇게 썬 가지를 베이킹 시트에 놓고 오븐에 5분간 굽습니다. 3) 구운 가지를 길게 찢어주세요. 4) 웍을 불에 올려 기름을 두르고 50% 정도 뜨거워질 때까지 가열한 후 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 5) 된장을 붓고 향이 날 때까지 볶아주세요. 6) 구운 가지와 고추 조각을 넣고 골고루 볶아주세요. 접시에 담아 고수풀을 뿌립니다.

3. 완전 맛있는 가지

재료 : 긴 가지, 계란찜, 피망

방법 : 1) 긴 가지를 깨끗한 물로 씻어주세요. 2) 뿌리와 껍질을 서랍에 담아 쪄주세요. 가지 껍질은 영양가도 높을 뿐만 아니라 질겨서 준비된 소스를 싸먹을 수도 있습니다. 3) 참깨장 두 스푼을 덜어 참기름 적당량을 넣고 참기름을 발라주면 향이 더 좋아지고 섞기 쉬워집니다. 4) 고추기름 1큰술을 추가하면 맛이 더욱 진하고 부드러워집니다. 매운 음식을 못 드시는 분은 넣지 마세요. 5) 입맛에 맞게 소금을 적당량 넣어주세요. 6) 참깨장을 잘 섞어주세요. 7) 풋고추와 계란을 잘게 자르고, 마늘을 잘게 다져 방금 저은 참깨 소스에 부어주세요. 8) 마작즙과 재료를 잘 섞으면 가지를 맛있게 만드는 비법 양념이 완성됩니다. (저어주고 나면 양념이 뻑뻑한 느낌이 들기 때문에 굳이 물을 넣어 묽게 할 필요는 없습니다. 가지에 물이 더 많이 들어있습니다. 양념을 한 후 가지와 섞어서 가지의 수분과 결합하면 맛이 최고입니다). 9) 가지를 쪄서 비법양념을 준비한 후, 가지 껍질이 시들고 쓰러지면 쪄서 준비합니다.

4. 가지 볶음

재료: 가지, 돼지고기 속, 빨강 및 녹색 고추

양념: 소금, 전분, 파, 달콤한 국수 소스.

방법 : 1) 가지를 쪼개어 껍질을 칼로 자르고, 색고추는 깍둑썰기한다. 2) 팬에 기름을 두르고 가지를 노릇노릇해질 때까지 볶은 후 꺼냅니다. 3) 팬에 기름을 두르고 다진 파와 다진 고기를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 소스, 소금, 육수, 가지를 넣고 약한 불로 끓여 가지가 걸쭉해질 때까지 기다립니다. 물 전분을 넣고 끓입니다.

5. 풋고추를 곁들인 가지찜

재료: 가지, 풋고추

양념: 소금, 생강, 후추, 마늘, 말린 고추, 올스파이스.

방법 : 1) 풋고추를 씻어서 칼로 썰어주고, 마늘, 생강도 함께 썰어주세요. 2) 가지를 소금물에 5분간 담가둔 후 얇게 썰어주세요. 3) 냄비에 베이스 오일을 두른 후 마늘, 고추를 넣고 볶아 향을 냅니다. 4) 썰어놓은 가지를 넣고 볶다가 소금, 오향가루를 넣어주세요. 5) 풋고추를 넣고 계속 볶아주세요. 6) 잠시 볶아주시면 매콤하고 향긋하고 맛있습니다.

6. 구운 가지와 잘게 썬 돼지고기

재료: 돼지고기, 가지

양념: 소금, 토마토 소스, 칠리.

방법: 1) 가지와 고기를 잘게 썬다. 2) 팬에 기름을 두르고 돼지고기를 볶아 향을 냅니다. 3) 가지를 넣고 볶아주세요. 4) 재고를 추가합니다. 5) 완제품