여가요리의 유래

리지아카이의 유래는 다음과 같습니다.

리지아카이의 창립자인 리샨린(Li Shanlin)은 만주족이며 정바이 배너(Zhengbai Banner)에 속해 있습니다. Li Zijia 할아버지는 청나라 Tongzhi와 Guangxu 년 동안 내무부 장관을 역임했으며 속옷, 음식, 주택 및 교통을 담당했으며 궁전 연회 및 판촉을 담당했습니다. 말년에는 수년간 외워두었던 궁궐 요리법을 정리했습니다. 이것이 리가 요리의 유래이다.

리지아 요리

베이징 후하이의 양팡 후퉁에는 리자 요리라는 '고급' 레스토랑이 있습니다. 집 번호 (양방 11 호) 외에는 간판이없는 작은 안뜰에는 "리지아 요리"라는 간판이 벽에 걸려 있습니다. 비문은 마지막 황제 푸이의 남동생 푸지에입니다.

루빈 전 미국 재무장관과 존 메이저 전 영국 총리도 이곳을 찾았고, 진용, 메이바오주, 성룡 등 국내 유명인사들도 리씨의 요리에 초대받았다.

리자 요리의 특징 중 하나는 MSG 등 화학 원료를 사용하지 않고 천연 조미료 방식에 의존한다는 점이다. 레스토랑에는 현대적인 주방 도구가 없으며 스토브만 사용됩니다. '궁중요리'로서 재료의 신중한 선택과 섬세한 솜씨가 필요합니다.

리지아 요리는 매일 저녁만 요리한다. 먹고 싶다면 며칠 전에 예약해야 한다. 이 테이블은 아침부터 손님이 올 때까지 온 가족이 준비해야 한다. 저녁. 이곳이 다른 식당과 다른 점은 이곳에서는 음식을 주문할 수 없다는 점이다. 주인이 해주는 음식은 무엇이든 먹을 수 있다. 그럼에도 불구하고 아직도 이곳에 오시는 분들이 계십니다.