야채찜 식당은 돈이 되나요?

많은 사람들이 요식업을 시작할 때 야채조림 식당을 가장 먼저 떠올린다. 적은 투자비, 작은 면적, 적은 노동력, 빠른 생산량, 유연한 경영 방식 등이 이 작은 카테고리의 두드러진 특징이다. 길거리 야채볶음집은 간단히 1인 매장, 소규모 매장, 체인점 3가지 규모로 구분할 수 있다.

혼자 일하는 운영자 대부분은 2류, 3류, 심지어는 수준 이하의 셰프들이다. 한 사람이 구매, 양념, 판매 등 모든 일을 도맡아 주로 작은 가게에서 운영한다. 주로 상품을 판매하는 이러한 종류의 노점은 일반적으로 하루에 300~500개 정도의 매출을 보입니다. 1,000개를 넘는 경우도 드물고 200개 미만도 일반적입니다. 임대료, 인건비, 물, 전기료 등의 비용은 적거나 미미할 정도이지만, 구매 비용은 일반적으로 우리가 조사한 것보다 약 20% 더 높습니다. .. 아르바이트보다는 조금 낫다고밖에 말할 수 없습니다.

혼자 사는 가게에서는 보통 가족 구성원인 영업사원이나 보조원을 한두 명 추가하는 경우가 많지만, 결국 매출 증가는 눈에 띄지 않습니다. , 소규모 작업장의 생산성은 일반적으로 약 1,000 위안에 불과합니다. 결국 부부가 급여를받지 않으면 연간 순이익은 100,000 ~ 200,000 위안으로 상당히 좋습니다.

매출이 높은 곳은 브랜드 영향력이 강한 프랜차이즈 매장으로, 매장은 판매만 담당하고, 구매, 양념 등은 모두 브랜드 오너의 몫이다. 공급망. 현재의 전염병에도 불구하고 많은 우수한 매장은 여전히 ​​단일 매장 매출이 3,000개 이상이지만 구매 비용도 엄격한 수준보다 25% 증가하고 총 이익 마진은 일반적으로 약 35%를 유지합니다. 그러므로 프랜차이즈에 가입하여 조림음식점을 창업하는 것이 좋은 선택이다.

연구를 요약한 결과, 겉보기에 단순해 보이는 노점과 상점을 운영하는 데 있어 병목 현상이 여전히 매우 뚜렷하다는 사실을 발견했습니다. 가장 큰 이유는 구매 비용, 캐비닛 전체 구매와 야채 시장에 흩어져 있는 도매 간의 가격 차이입니다. 이는 브랜드 체인점이 자영업자를 집어삼키는 마법의 무기입니다. 직접 하시면 상품 구매시 협상력이 없습니다. 프랜차이즈 기술을 선택하시면 구매비용이 훨씬 저렴해집니다. 동시에 많은 사람들은 레시피와 재료 패키지에 집착하여 재료 패키지만 있으면 무엇이든 할 수 있다고 생각하며 이는 조림 식품 사업을 시작하는 함정에 빠지는 첫 번째 단계인 경우가 많습니다. 그 뒤에 심연이 있습니다. 더 중요한 것은 자본 사고 모델 하에서 소규모 상점의 생산 공간이 심각하게 압박될 것이라는 점입니다. 현재 전염병 및 거시 경제 정책 통제의 영향으로 인해 많은 산업이 큰 손실과 전례 없는 병목 현상을 겪었으며 대기업이 시작되었습니다. 소규모 기업을 발전시키기 위해 비즈니스 및 프랜차이즈 형태가 조림 식품 산업을 위한 최선의 선택이 되기 시작했습니다. 소규모 상점은 어쩔 수 없이 노점을 차리고, 자본 대결에 직면한 사람들은 무기력한 자영업자들이 많다. 특히 향후 2~3년 동안 시장이 가라앉는 추세와 차원 축소 추세는 뚜렷하다. 큰 물고기는 작은 물고기와 식량 경쟁을 할 것입니다. 이전에는 자본이 지역 스낵 카테고리를 무시했을 수도 있으며, 전염병 이후에는 작은 상승을 촉발할 수도 있고 투자와 기업가 정신의 기준이 될 수도 있습니다.

마지막으로 요약하자면, 현재의 사회 환경으로 볼 때, 조림 사업을 시작하고 싶다면 프랜차이즈에 합류하는 것이 최선의 선택이 될 것입니다! 위 내용은 제가 여러분에게 드리는 몇 가지 제안 사항입니다. 여러분에게 도움이 되기를 바랍니다!