2022년 1위 케이터링 브랜드

'2022년 중국 외식 부문 10대 브랜드' 목록이 성대하게 발표됐다. 목록에 있는 브랜드의 특징은 무엇입니까?

본 글은 레드밀 네트워크(ID: hongcan18), 저자: 레드밀 브랜드연구소에서 작성되었습니다.

9월 7일, 케이터링 카테고리 개발 토론회와 '중국 케이터링 발전 보고서 2022' 도서 발간이 성공적으로 마무리되었습니다.

이번 행사는 온라인 생방송 형식을 채택했으며 주로 '2022년 중국 케이터링 발전 보고서' 서적 발간, 케이터링 카테고리 개발 토론회, '2022년 중국 케이터링 분야 10대 브랜드' 등 세 가지 주요 링크로 구성된다. 케이터링 카테고리' 리스트는 약 2시간 동안 진행됐으며, 조회수 2만 5천회 이상, 토론수 2만 5천회 이상을 기록하며 뜨거운 호응을 얻었다.

이번 생방송 행사의 피날레로 '2022년 중국 외식 부문 10대 브랜드' 목록이 발표됐다.

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220개의 주요 브랜드가 눈에 띕니다

중국 요식업 하위 카테고리의 발전 상황을 진정으로 반영하기 위해 뛰어난 성과를 치하합니다 케이터링 부문의 선두 브랜드는 케이터링 업계의 브랜드 모범을 세웠습니다. '2022년 중국 케이터링 부문 상위 10대 브랜드' 목록이 예정대로 도착했습니다.

1. 전문지수 평가 시스템

이 목록의 선정 기준은 구체적으로 네트워크 평판 지수, 브랜드 소통 지수, 브랜드 관심도 등 4가지 차원으로 구성됩니다. , 온라인 댓글수, 칭찬수, 위챗 지수, 웨이보 지수, 미디어 노출, 기본 브랜드 정보, 브랜드 관리 현황 등 12개 주요 데이터 지표를 다루고 있다.

2. 종합적인 검토를 거쳐 마침내 220개의 고품질 브랜드가 목록에 올랐습니다.

이번 선정은 '케이터링 카테고리'를 목표로 하는 중국 최초의 권위 있는 프로젝트로, 최근 몇 년간 더욱 눈부시게 발전한 2개의 브랜드. 일식, 바비큐, 젓갈, 전문과자, 서양식 패스트푸드, 작은 랍스터, 중식 패스트푸드, 찐빵, 국수집, 커피, 가벼운 스낵) 엄격한 지표 시스템을 통해 각 카테고리별 대표 브랜드를 선정 .

빨간밀 브랜드연구소는 레드밀 빅데이터와 레드밀 지수를 결합해 브랜드 네트워크 전반의 평판, 브랜드 커뮤니케이션, 브랜드 인지도를 바탕으로 엄격하고 공정한 태도를 견지하고 있다. 경영, 브랜드 인지도 등 다양한 측면에서 전국 6만여 개 브랜드 중 우수 외식 브랜드 220개를 선정하는 데 거의 3개월이 걸렸습니다.

시상식에 대한 종합적인 해석

외식업체의 회복력이 높아지고, 업계는 세련된 운영 시대로 진입했다

한편 한편, 목록에 있는 케이터링 브랜드에 대한 인지도는 케이터링 회사가 배울 수 있는 본보기가 되고 있습니다.

이번에 선정된 22개 대 카테고리는 요식업 카테고리 중 상대적으로 주목도가 높은 하위 카테고리이기 때문에 이들 카테고리에서 선정된 브랜드들은 모두 강점이 있다. 2022년 순위에 오른 요식업체들은 종합하면 다음과 같은 4가지 특징을 보인다.

1. 케이터링 회사는 더 탄력적입니다

최근 몇 년 동안 반복되는 코로나19 전염병은 케이터링 회사에 더 큰 영향을 미쳤습니다. , 우리나라에서는 요식업체의 취소 및 취소 건수가 크게 늘지 않았습니다.

Qicchacha 데이터에 따르면 2019년부터 2021년까지 우리나라의 케이터링 회사 등록 수는 연평균 18.6건의 성장률을 보이며 점차 증가했습니다. 그러나 취소 및 정지 건수는 그렇지 않았습니다. 연평균 성장률은 18.6%에 불과해 많은 변화가 있었습니다. 전염병 상황에서 우리나라 요식업 회사의 운영 탄력성이 점차 증가하고 있음을 알 수 있습니다.

2. 다각화된 사업을 적극적으로 발굴하고 운영 압박 완화

2022년에도 코로나19 전염병은 완전히 가라앉지 않았습니다. 잇따른 전염병은 요식업계에 큰 도전을 가져왔고, 동시에 업계는 발전 기회를 제공합니다. 압박을 받는 케이터링 브랜드는 비즈니스 매트릭스를 확장하거나 운영 압박을 완화하기 위해 변화 및 업그레이드 기회를 포착할 수 있습니다.

일부 케이터링 브랜드는 테이크아웃과 테이크아웃 사업에 점차 주목하고 있다. 예를 들어 매너커피는 2022년 상반기에 정식으로 테이크아웃 서비스를 론칭할 예정이다. 예를 들어 바비는 단체급식 사업을 모색하고 있다. 그룹 식사 시장의 레이아웃을 가속화하기 위해 자체 성숙한 공급망에 의존하고 있으며, 2022년 상반기 그룹 식사 사업은 전년 동기 대비 108.06% 증가했으며 동시에 많은 브랜드가 해당 분야에 진출했습니다. 준비된 요리 또는 기타 소매 제품... 전염병 시대에 더 나은 생존을 위해 케이터링 브랜드가 적극적으로 탐색하고 있습니다.

3. 대대적인 발전을 끝내고 세련된 운영 시대로 돌입

새로운 상황에서 요식업계는 과거의 매장 규모 확대와 진출 경향에 점차 작별을 고하고 있다. 브랜드 파워 강화시대, 세련된 운영단계. 예를 들어, 일부 케이터링 브랜드는 세련된 운영을 달성하기 위해 디지털 기술의 통합을 가속화하고 디지털 기술로 비즈니스를 강화하고 있습니다. 그중에는 나이슈차(Naixue's tea), 샤부시아부(Xiabuxiabu), 라오샹 치킨(Laoxiang Chicken), 루이싱 커피(Luckin Coffee), 허푸 누들(Hefu Noodles) 등 케이터링 브랜드가 더욱 대표적인 대표주자다.

오늘날의 재고 시대에 세련된 운영은 요식업 기업 성장의 원동력이자 요식업 고도화의 기반이 되었습니다. 선도적인 케이터링 브랜드의 리더십 하에 점점 더 많은 케이터링 브랜드가 세련된 운영에 주목하게 될 것이며 케이터링 회사의 운영 효율성은 더욱 향상될 것으로 예상됩니다.

4. 쇼핑몰 배당금은 사라졌고, 커뮤니티는 새로운 성장 포인트로 자리 잡았다

최근에는 다양한 곳에 대형 쇼핑몰이 들어서면서 쇼핑몰 내 경쟁이 심화되고 있다. 케이터링은 점점 더 치열해지고 있으며, 전염병으로 인해 여러 곳의 쇼핑몰의 승객 흐름이 큰 영향을 받았습니다. 따라서 쇼핑몰 개발에 주력하는 많은 케이터링 브랜드는 새로운 채널 레이아웃을 찾아야 하며, 커뮤니티 매장 오픈은 인기 있는 새로운 전략 중 하나입니다.

예를 들어 이 목록에 있는 Yuan Ji Yun 만두, Xiong 삼촌, Ziguangyuan, Nanchengxiang 등은 모두 커뮤니티 케이터링의 뛰어난 대표자이며 모두 최근 몇 년간 빠른 발전을 이루었습니다.

세분화된 카테고리의 해석

세분화된 트랙의 가장 큰 장점은 탁월합니다

목록의 각 카테고리는 서로 다른 개발 특성을 보여줍니다. 다음은 구체적인 수상 내역을 설명합니다. 카테고리가 설명되어 있습니다.

1. 2022년 중국 10대 차 음료 및 특산 차 음료 브랜드

"2022년 중국 10대 차 음료 브랜드"에는 Mixue Bingcheng, Heytea 및 Naixue's Tea가 확고히 자리 잡았습니다. 은 상위 3위를 차지하고 있으며, Shuyishao Xiancao, Gu Ming 차 음료 등의 브랜드도 올해 뛰어난 성과로 상위권에 올랐습니다.

Mixue Bingcheng은 독보적인 매장 규모와 다양한 파격적인 마케팅 전략으로 '2022년 중국 10대 차 브랜드' 목록에서 1위를 차지했습니다. 지금까지 Mixue Bingcheng의 매장 수는 다른 차 음료 브랜드보다 훨씬 앞서며 가장 큰 차 음료 브랜드 매장이 되었습니다. 동시에 Mixue Bingcheng은 여전히 ​​적극적으로 영역을 확장하고 있습니다. 예를 들어 올해 6월 현재 Mixue Bingcheng의 해외 매장 수가 1,000개를 초과했습니다. 올해 7월, Mixue Bingcheng은 전국 농촌 지역에 프랜차이즈를 개설할 것이라고 발표했는데, 이는 많은 업계 관계자들이 농촌 시장을 더욱 발전시키기 위해 고려한 결과였습니다. 앞으로 Mixue Bingcheng의 브랜드 잠재력의 방사 범위는 더욱 확대될 것임을 알 수 있습니다.

고급 차 브랜드를 대표하는 하이티(HiTea)와 나유키티(Nayuki Tea)가 올해 원재료비 상승을 배경으로 가격 인하에 앞장섰다. 타 브랜드에 비해 타깃 고객군을 확대하고 차원 축소를 실시합니다. 또한 혁신과 우수성에 투자하고 산업 레이아웃을 통합하는 것도 많은 케이터링 브랜드가 취하는 일반적인 조치입니다. 예를 들어, 2021년 12월 Naixue's Tea는 Tianye 주식 1,200만 주를 인수했고, Naixue's Tea는 2022년 3월 투자 회사를 설립했습니다.

'2022년 중국 10대 차 음료 브랜드'에는 처음으로 상장된 바왕차지(Bawang Chaji)와 슈이샤오 시안차오(Shuyishao Xiancao)가 최근 몇 년간 잇따라 자본의 호감을 얻었으며 이들의 전반적인 발전은 또한 좋다.

동시에 Shanghai Auntie, 7 Fentian, Wuyin Liangpin, Mochu는 올해 전반적으로 좋은 성적을 거두며 올해 '2022년 중국 10대 특산 차 브랜드' 목록에 다시 한 번 등장했습니다. .

린리 레몬차, 능지레몬차 전문점, 엉클퀴우 레몬차 등 3개 브랜드도 레몬티 트랙에서 뛰어난 활약을 펼친 것으로 평가됐다.

올해 코코넛 음료의 인기에 힘입어 Yefuer는 상대적으로 눈길을 끄는 매장 규모와 브랜드 파워를 바탕으로 유일하게 코코넛 음료 브랜드로 자리매김했습니다.

2. 2022년 중국 10대 냄비 브랜드

이 목록의 상위 10대 냄비 브랜드는 모두 여전히 강세를 보이고 있으며, 샤부샤부(Xiabuxiabu)는 2위를 차지하고 있습니다. 2위는 바누 마오두(Banu Maodu) 전골이 3위를 차지했습니다.

2022년에도 전염병 상황이 불안정하고 경기 침체가 계속될 것이다. 낙관적인. 비록 하이디라오가 상반기 적자를 겪었지만 훠궈 업계의 형으로서의 위상은 여전히 ​​흔들리지 않고, 훠궈 업계에서 한 명의 슈퍼 플레이어와 많은 강자들의 상황이 계속될 수도 있다.

이 밖에도 난 훠궈(Nan Hotpot), 샤오롱칸 훠궈(Xiaolongkan Hotpot), 달롱이 훠궈(Dalongyi Hotpot), 페이지에 충칭 훠궈(Peijie Chongqing Hotpot) 등 훠궈 브랜드들은 모두 탄탄한 브랜드 개발 스타일로 소비자들 사이에서 상대적으로 좋은 평판을 얻고 있다.

코로나19 사태의 영향으로 사회적 속성을 강조하는 전골 카테고리도 큰 타격을 입었다. 또한 최근 몇 년 동안 전골 시장은 점점 더 치열한 경쟁을 보이고 있다. "얼음과 불"의 상황. 한편으로는 Haidilao와 Xiabuxiabu로 대표되는 훠궈 대기업들이 운영 병목 ​​현상을 겪고 손실 곤경에 빠졌습니다. 다른 한편으로는 Laowang과 Qixintian이 훠궈의 "3위"를 놓고 경쟁하면서 자본 시장이 호황을 누리고 있었습니다. Numaodu Hot Pot, Pei Jie Chongqing Hot Pot, Zhou Senior Brother Chongqing Hot Pot 등은 1억 위안의 자금 조달을 받았습니다.

전골 회로가 점점 더 혼잡 해짐에 따라 대체 및 세분화 된 전골 회로가 점점 더 대중화되고 있습니다. 예를 들어 Youliao 전골과 같은 '전문 전골'로 대표되는 세분화된 전골 카테고리는 차별화된 포지셔닝으로 빠르게 시장을 장악했으며 수많은 잠재 브랜드가 등장하기 시작했습니다.

'2022년 중국 10대 전문 훠궈 브랜드' 목록에는 노왕궈우요리(Laowang Guowu Cuisine), 치신티엔(Qixintian), 주광위 훠궈 레스토랑(Zhu Guangyu Hotpot Restaurant)이 올해 큰 성과를 거뒀다. Roadside and Steel Pipe Factory Wu District Xiaojun Gan Chuan Chuan Xiang과 같은 브랜드도 업계와 소비자의 마음 속에 좋은 브랜드 이미지를 갖고 있습니다.

3. 2022년 중국 패스트푸드 10대, 쌀국수, 국수집 브랜드

'2022년 중국 패스트푸드 10대 브랜드'에는 라오샹 치킨과 시골 치킨이 있습니다. 순위가 높고 진정한 중국 레스토랑입니다. Nanchengxiang, Zhujiao·Minnan Pig's Knuckle Rice 및 기타 브랜드는 모두 올해 목록에 새로 포함된 브랜드입니다. Nanchengxiang은 베이징의 유명한 현지 중국 패스트푸드 브랜드로 수년 동안 소비자들의 마음 속에 상대적으로 높은 지위를 차지하고 있습니다. 또한, 브랜드 기반을 지속적으로 연마하고 경쟁이 치열한 중국 패스트푸드 부문에서 확고한 입지를 확보하고 있습니다.

빌리지베이스(Village Base), 라오샹지(Laoxiangji), 라오니앙지우(Lao Niangjiu) 등 브랜드가 기업공개(IPO)에 돌입하면서 중국 쌀 패스트푸드의 상승세가 눈에 띈다. 이 과정에서 지역 선두 브랜드가 국내 시장을 공격하기 시작했고, 중국 쌀 패스트푸드는 카테고리 개발을 위한 더 많은 상상력을 제공했습니다.

면류는 스낵과 패스트푸드의 가장 큰 하위 카테고리로 최근 몇 년간 많은 관심을 받고 있으며, 펀딩 이벤트와 펀딩 금액도 사상 최대치를 기록했으며, 주요 면류 브랜드들도 매장을 확대하고 있다. 빠른 속도. 그러나 세분화된 카테고리가 많고 지역적 차이가 심하기 때문에 전체 면류 시장은 여전히 ​​세분화되어 지역 간 브랜드 개발이 어렵습니다. 지속적인 자본 유입과 신흥 브랜드의 급격한 상승으로 면류 시장은 점차 변화하고 있습니다.

'2022년 중국 10대 국수집 브랜드' 순위에서는 강력한 백엔드 강점을 지닌 허푸라미안이 1위를 차지했고, 아지센라면과 리씨의 우육면왕이 뒤를 이었다. , 더 일찍 시작하여 2위와 3위를 기록했습니다. 또한 올해 새로운 목록에는 최근 몇 년간 큰 인기를 얻고 있는 란저우(Lanzhou) 라면 브랜드인 Chen Xianggui와 Ma Jiyong도 포함되었습니다. 또한 국수 카테고리는 자본이 선호하는 브랜드가 되었으며, Hefu Lo Noodles, Meet Xiao Noodles, Wuye Noodles 등은 모두 자금 조달을 받은 후 빠르게 확장되었습니다.

올해 새로 출시된 '2022년 중국 10대 쌀국수 브랜드' 목록에는 상위 3개가 아샹 쌀국수, 오곡어육면, 맹쯔위안이다. 아시아 쌀국수와 맹자위안 브랜드는 앞서 개발되어 강력한 브랜드 파워를 축적해 왔으며 전반적으로 꾸준히 발전하고 있습니다.

올해는 모두가 익히 알고 있는 운남 쌀국수 외에도 장시성 쌀국수 브랜드 Zi Gulu Mixed Noodles, 신장 쌀국수 브랜드 Ah Zhenwei 등 독특한 현지 틈새 쌀국수도 노력하고 있습니다. 쌀국수, 우지아미 쌀국수, 광시 쌀국수 브랜드 산핀왕(Sanpinwang) 등이 모두 효능이 좋아 목록에 올랐습니다.

4. 2022년 중국 10대 서양식 패스트푸드 및 피자 브랜드

KFC와 맥도날드는 항상 현지 패스트푸드 브랜드 발전의 벤치마킹 대상이었습니다. '2022년 중국 10대 서양식 패스트푸드 브랜드' 목록에서 이 두 패스트푸드 듀오가 선두에 있을 것으로 예상됩니다. 전체적으로 보면 여전히 해외 브랜드가 대다수를 차지하고 있으며, 국내 브랜드는 Wallace, Dicos, Pilot Burger, Baker's Burger 등 4개에 불과합니다. 외국 브랜드가 절대우위를 갖고 있지만, 파일럿버거, 베이커즈버거 등 국내 서양식 패스트푸드 브랜드도 상승세를 가속화하고 있다.

초창기에는 맥도날드, KFC 등 외국 브랜드의 주도 하에 서양식 패스트푸드가 급속한 발전을 이루었다. 그러나 버거, 프라이드치킨, 포테이토칩 등을 중심으로 한 단순한 제품 카테고리로 인해 혁신이 상대적으로 제한되어 서구식 패스트푸드 카테고리의 균질성 문제가 나타나기 시작했으며 시장 규모의 성장도 점차 둔화되고 있습니다. . 최근 서양식 패스트푸드 시장은 품질이 업그레이드되는 방향으로 발전하고 있으며, 쉐이크쉑(Shake Shack) 등 고급 서양식 패스트푸드 브랜드가 상승세를 가속화하고 있다.

피자 부문에서는 피자헛, 자모스 피자, 도미노 피자가 선두를 달리고 있습니다. 훌륭해요! John's Pizza, Big Pizza, Pizza Marciano와 같은 브랜드가 그 뒤를 이었습니다. 다행스러운 점은 피자 부문에서는 국내 브랜드가 해외 브랜드와 경쟁을 펼치고 있다는 점이다. 국내 피자의 브랜드 파워가 나날이 높아지고 있다는 점이다.

5. 2022년 중국 특산과자 및 조림식품 10대 브랜드

'2022년 중국 특산과자 10대 브랜드'에서는 상위 3위 자리가 크게 변하지 않았습니다. Zhengxin Chicken Steak 1위를 유지한 Malatang 듀오 Yang Guofu와 Zhang Liang이 2위와 3위를 차지했습니다. 매장 규모 측면에서 볼 때, 이들 세 업체는 스페셜티 스낵 부문의 거물이라 할 수 있으며, 스낵 카테고리의 무한한 가능성을 설명하고 있다.

2022년에는 전염병이 다시 돌고 케이터링 산업은 다시 타격을 입을 것이다. 그러나 꼬치튀김 브랜드 시지에튀김꼬치(Xijie Fried Skewers)와 쿠아푸튀김꼬치(Kuafu Fried Skewers)는 상반기에도 여전히 성장세를 보이고 있다. 그들은 각각 약 500개의 매장을 오픈했으며 각각 싱글 5위와 7위에 올랐습니다. 스낵 전문 브랜드 톱10에 꼬치튀김 브랜드가 등장한 것도 이번이 처음이다. 규모 효과.

'2022년 중국 10대 조림 식품 브랜드' 목록에는 쥐웨이덕넥(Juewei Duck Neck), 저우헤이야(Zhou Hei Ya), 쯔옌바이웨이치킨(Ziyan Baiwei Chicken), 황상황(Huang Shanghuang)이 상위 4위권을 차지했다. 최근 Ziyan Baiwei Chicken은 시장 출시 승인을 받았으며 곧 "1위 조림 식품"이 될 것입니다. 이후 "3대 조림 식품"은 "조림 식품 F4"가 됩니다.

뜨끈한 조림 카테고리 세분화의 선구자로서 성샹팅 열탕조림은 다시 한 번 조림 부문 톱 10에 진입했고, 지난해에 비해 올해 순위는 고기와 조림이 더 많아졌다. 더 많은 국화. Shredded Vine Pepper Chicken과 Braised Jiangnan은 올해 전반적인 발전이 좋고 확장 모멘텀이 강합니다.

최근 몇 년간 자본의 도움으로 조림 트랙의 많은 신흥 브랜드가 확장을 가속화했으며 그 중 새로운 조림 식품과 스낵 조림 브랜드가 가장 눈부신 성과를 거두었습니다. 점점 더 많은 참가자가 조림 식품 트랙에 진입함에 따라 조림 식품 시장은 점점 더 세분화되고 경쟁이 심화되고 있습니다.

6. 2022년 중국 10대 바비큐, 바비큐, 생선구이, 절인 생선

케이터링 분야에서 바비큐는 당연히 인기 카테고리이며, 다양한 카테고리를 보유하고 있습니다. 다양한 소비자 그룹. 최근에는 바비큐 카테고리에 대한 관심이 높아지면서 바비큐 브랜드의 전반적인 강점이 많이 향상되었습니다. 그러나 반복되는 전염병과 단일 소비 시나리오 등의 요인으로 인해 최근 바비큐 카테고리의 실적이 약간 약해지며 성장 속도가 점차 둔화되고 있습니다.

브랜드 순위로 보면 우든하우스 바비큐, 옛날 양고기 케밥, 펑마오 케밥이 3위권에 확고히 자리잡고 있다. 목록에 있는 바비큐 브랜드를 보면 대부분이 각 지역에서 잘 알려진 대표 브랜드이므로 국가 브랜드 개발 과정을 추진해야 합니다.

바비큐 카테고리의 전반적인 인기는 보통 수준인 반면, 바비큐 카테고리의 인기는 계속 높아지고 있으며, 특히 퓨전 바비큐 카테고리가 다수를 이루고 있다. Beimunan Barbeque and Wine, Piggy Charlie Sichuan Barbecue와 같은 브랜드도 빠른 발전으로 인해 이 목록에 포함되었습니다.

올해 생선구이 카테고리 브랜드는 지난해와 비교해 새로운 변화가 생겼다. 구체적으로 상위 3위는 여전히 반티엔야오 생선구이, 단위, 유쿠 활어구이이다. 반티엔야오 생선구이는 올해 매장 수 1000개를 넘었고, 매장 규모도 동종 업체보다 훨씬 앞서 있어 1위를 차지하고 있다. , 탄유가 2위를 차지했습니다. 이밖에 화첸다이 비법 생선구이인 위저상바오(Yuzheshangbao), 청록리 고추 생선구이 등 3개 브랜드도 처음으로 목록에 이름을 올렸다.

신종 코로나바이러스 폐렴 발생 이후 경쟁 환경의 균질화와 생선구이에 대한 소비자의 고품질 수요로 인해 생선구이 브랜드는 지속적으로 업그레이드하고 반복하게 되었으며 생선구이 시장도 주도하고 있습니다. 카테고리를 새로운 수준으로 변경합니다.

최근 몇 년간 우리나라에는 젓갈을 중심으로 한 테마 레스토랑이 생겨나고 급속히 확대되면서 젓갈 시장이 급속도로 성장하고 있다. 젓갈, 강우얼 등으로 대표되는 젓갈 브랜드, 피시유투게더(Fish You Together) 등

'2022년 중국 10대 절인 생선 브랜드'에서는 태얼 절임이 강력한 브랜드 파워로 다시 한 번 선두를 차지했고, 현재 장위얼이 그 뒤를 바짝 따르고 있다. 매장 수는 300개에 이르렀고, 확장 속도도 상대적으로 빠르다. 동시에 Yushihu와 Yaoyao 절인 생선도 꾸준히 발전하고 있습니다.

7. 2022년 중국 만두, 완탕, 만두 10대 브랜드

'2022년 중국 만두, 완탕 10대 브랜드' 목록에서 Xijiade가 다시 한번 1위를 차지했습니다. 그 뒤를 Yuan Jiyun Dumplings, Jixiang Wonton 및 Ruyi Wonton이 바짝 뒤따르고 있습니다. 5위인 시옹 삼촌은 갓 만든 만두를 판매하는 소규모 매장 사업 모델로 자본의 호감을 샀다.

테이크아웃, 식사, 소매 모델은 다양한 소비자 요구를 충족하며 소비 시나리오도 더욱 확장되었습니다. 갓 만든 만두는 신선한 브랜드 컨셉을 더욱 잘 전달하며 만두와 완탕 카테고리에서도 가치 있는 탐구 방향이 될 수 있습니다.

'2022년 중국 바오디안 브랜드 10대 브랜드'에서는 Babi가 확고히 1위를 차지했으며, 목록에 있는 다른 브랜드는 대부분 지역 발전에 중점을 두고 있습니다. 일반적으로 현재의 제과류 카테고리는 여전히 지역적 특성이 강하고, 제품 맛과 공급망이 지역 간 발전을 가로막는 장애물입니다.

2021년에는 '바오예바오즈'로 대표되는 최첨단 브랜드들이 바오디안 트랙에 등장했다는 점은 주목할 만하다. 이들은 소비 시나리오 혁신, 매장 재구축 등의 전략을 통해 빠르게 상승했다. 모델, Baozi 트랙이 한동안 주목을 끌었습니다.

8. 2022년 중국 제빵, 가재, 일본 식품 브랜드 상위 10위

'2022년 중국 제빵 브랜드 상위 10위' 목록에는 Holiland, Yuanzu Food 외에 및 Maxim's Cakes 기타 서양식 베이커리 브랜드 외에도 Luxihe, Hutou Bureau Standard Chartered Cake Shop 등 중국식 베이커리 브랜드도 새롭게 탄생했습니다.

지난해에 비해 올해는 제빵 카테고리에 대한 캐피털의 태도가 약해졌다. 2022년에 들어서면서 많은 제빵 브랜드 매장의 고객 흐름이 크게 감소하고, 신규 제빵 브랜드의 확장도 소폭 둔화되었습니다. 그러나 새로운 국가적 트렌드 문화는 여전히 만연해 있으며, 선도적인 제빵 브랜드들이 열심히 노력하여 이러한 상황을 돌파하고, 자신만의 브랜드 장벽과 제품력 '해자'를 구축하고, 계속해서 카테고리를 선도하여 발전할 수 있기를 바랍니다. 더 건강하고 더 번영하는 방향으로.

'2022년 중국 10대 가재 브랜드' 목록에서는 호다 레스토랑(Hu Da Restaurant), 양량새우찜(Liangliang Steamed Shrimp), 문허유 랍스터 하우스(Wenheyou Lobster House)가 상위권에 올랐으며, 쥐웨이취지(Juwei Quji)가 가장 먼저 등장한 브랜드이다. 가재 양식 조건과 공급망이 지속적으로 개선됨에 따라 가재 공급과 수요가 점차 균형을 이루고 있으며 가재 케이터링 매장뿐만 아니라 다른 케이터링 카테고리 매장에서도 볼 수 있습니다. 온라인 및 오프라인 소매채널로.

이러한 맥락에서 최근 가재 전문점은 더 큰 이점을 얻기 위해 모든 당사자의 음식을 경쟁해야 하는 딜레마에 직면해 있으며, 선두 브랜드는 더 나은 것을 추구하기 위해 혁신과 변화를 시작했습니다. 개발.

'2022년 중국 10대 일본 식품 브랜드' 목록에서 Nduo Sushi가 1위를 차지했고 Kamei Fine Cuisine과 Genki Sushi가 그 뒤를 이었습니다. 작년 목록에 비해 올해 목록에 포함된 종합 일식 레스토랑의 비율이 증가했습니다. 여기에는 Kamei Fine Cuisine, Akasakatei, Shota Wuji, Murakami Ichiya 등이 포함됩니다.

그 중 새롭게 상장한 Shangjing Fine Cuisine은 올해 홍콩 상장을 위한 투자설명서를 제출했습니다. 일본 소재 시장은 여전히 ​​좋은 발전 전망을 갖고 있음을 알 수 있다.

9. 2022년 중국 10대 커피 및 가벼운 식품 브랜드

'2022년 중국 10대 커피 브랜드' 목록에는 루이싱 커피, 스타벅스, 팀스 커피가 1위를 차지했습니다. 상위 3개. 스타벅스는 여전히 전 세계 갓 분쇄한 커피 부문에서 1위를 차지하고 있지만, 중국 시장의 관점에서 볼 때 루이싱 커피는 조용히 스타벅스를 앞지르며 1위를 차지했습니다. 동시에 매너커피(Manner Coffee), 나우와커피(Nowwa Coffee), 엠스탠드(M Stand), 시소커피(Seesaw Coffee), 알제브라이스트 커피(Algebraist Coffee) 등 많은 신흥 브랜드도 빠른 발전을 보이고 있다.

이외에도 다수의 국내 크로스보더 브랜드들도 커피 트랙 진출에 속도를 내고 있다. 예를 들어, 2022년 5월에는 Li-Ning Coffee가 베이징, 광둥, Fujian 및 기타 지역의 일부 Li-Ning 스포츠웨어 매장에서 판매될 예정이며, China Post의 자회사인 Post Office Coffee도 샤먼에 정식 오픈할 예정입니다. 동시에 Sinopec, Tongrentang, Wanda와 같은 선두 기업도 국경을 넘어 커피를 판매하기 시작했습니다. 이러한 국경을 넘나드는 거대 기업들은 이미 치열한 경쟁을 벌이는 커피 트랙에 합류하여 떠오르는 현지 커피 브랜드 캠프를 더욱 강화했습니다.

코로나19 사태로 영양 많고 건강한 식습관이 다시 인기를 끌면서 가벼운 식품 브랜드도 큰 주목을 받았다. 올해의 새로운 '2022년 중국 10대 경식 브랜드' 목록에서 베테랑 선수 Wagas가 1위를 차지했습니다. 와가스(Wagas)가 매각된 것으로 드러났지만 올해 발전 추세로 볼 때 와가스(Wagas)는 반복되는 전염병에도 불구하고 여전히 매장 규모의 성장을 달성하고 있어 회복력을 과소평가할 수 없음을 보여준다.

'구시대'이기도 한 뉴엘리먼트가 지난해 파산 청산 절차에 돌입했다고 밝힌 점은 주목할 만하다. 올해는 Shaye Light Food, Super Deer Team, FOODBOWL Super Bowl 및 기타 브랜드와 같은 오래된 브랜드가 사라지고 새로운 브랜드도 지속적으로 등장하고 있습니다. 목록.

결론

앞으로도 Red Meal 브랜드 연구소는 하위 카테고리의 더 많은 우수한 브랜드에 지속적으로 관심을 기울이고 중국 요식 산업의 혁신적인 발전을 모색할 것입니다. 또한, 레드밀 브랜드 연구소에서는 매달 주요 케이터링 브랜드의 레드밀 지수 순위를 업데이트할 예정입니다. 아래 공개 계정에서 월간 레드밀 지수 세부 정보를 알아보세요.