Jianshui 두부가 어디에 있는지 구체적으로 설명하세요.

린안 두부라고도 알려진 젠수이 구운 두부는 윈난성 젠수이 현의 전통 한족 음식입니다.

건수에는 잘 알려지지 않은 말이 있다.

전설에 따르면 명나라 때 조정에서 건수에서 많은 수의 병사를 모집했다. 건수를 떠나기 직전에 한 청년이 선발됐다. 어머니는 아들이 길에서 굶어 죽을까봐 걱정이 되어 갓 만든 두부를 하룻밤 동안 거즈에 싸서 두부에 들어있는 물을 돌로 눌러 두부열매 모양으로 만들었다. 그런 다음 패키지에 넣고 아들이 두부를 길에 가져갈 때까지 새벽까지 기다렸습니다.

긴 여정으로 인해 아들이 군부대에 도착하여 두부를 포장에서 꺼냈는데, 이미 두부 조각이 곰팡이가 피고 냄새가 나고 있었습니다. 이 큰 두부 한 봉지를 버리고 싶었지만 아쉽기 때문에 곰팡이 핀 두부를 숯불에 구웠습니다. 두부가 노릇노릇해지면 곰팡이 핀 두부에서 향이 풍기더군요. 바삭바삭한 껍질을 한 입 베어 물면 수많은 벌집 모양의 구멍에서 열이 빠져나가는 것을 볼 수 있으며, 씹으면 과즙이 여기저기 튀며 맛이 일품입니다.

군대에서 고향으로 돌아온 청년은 똑같은 조리법으로 청년이 만든 두부를 맛보았고, 이 독특한 먹는 방식에 모두 칭찬을 아끼지 않았다.

이렇게 두부를 먹는 방식이 10에서 10으로 확산되었고 건수현의 모든 가정은 두부를 굽는 법을 배웠습니다.