공업용 소금과 식용 소금의 차이점은 무엇인가요?

차이점은 다음과 같습니다.

1. 성분의 차이

공업용 소금에는 염화나트륨 외에 아질산나트륨 등도 함유되어 있습니다.

식용소금에는 비교적 순수한 염화나트륨이 함유되어 있습니다.

2. 다양한 특성

공업염에 함유된 아질산나트륨은 건조한 상태에서 상대적으로 안정하며 천천히 산소를 흡수하여 질산나트륨으로 산화될 수 있으며 수용액은 알칼리성입니다.

식용소금은 성질이 비교적 안정하고 수용액은 중성이다.

3. 외관이 다릅니다

공업용 소금은 요오드를 함유하지 않고 색상이 어둡고 대부분 과립 모양이며 수분 함량이 높으며 아질산나트륨도 약간 황색을 띠는 경우가 있습니다.

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식용소금은 요오드를 함유하고 있으며 질감이 흰색이고 물이 거의 없는 고운 모래 모양이므로 손으로 반죽하면 응고가 발생하지 않습니다. 노란색 또는 연한 파란색으로 나타납니다.

4. 다양한 기능

공업용 소금은 화학공업에서 가장 기본적인 원료 중 하나이며, 주로 공업용 소금을 원료로 하여 생산됩니다. 공업소금은 먹을 수 없습니다.

식용소금은 요리에 가장 많이 사용되는 조미료 중 하나로 인체의 정상적인 생리활동에 없어서는 안 될 물질입니다. 장아찌, 젓갈 등의 주요 염분 함량은 식용소금입니다. 식탁용 소금은 먹을 수 있습니다.