?파인애플 먹는 방법과 파인애플 먹는 금기사항

흔히 파인애플이라고 부르며, 대만 복건성 등 지역에서는 왕리(王li), 왕래(王來)라고도 불린다. 열대 지방의 유명한 과일 중 하나이자 링난 4대 명과일 중 하나이다. 다음은 파인애플을 먹는 방법입니다. 알레르기를 조심하려면 파인애플을 너무 많이 먹으면 안됩니다.

파인애플을 먹기 전에 반드시 소금물에 담그십시오.

파인애플은 일부 과일과 마찬가지로 어떤 사람들에게는 알레르기 반응이 15분만에 나타날 수 있습니다. '파인애플 중독' 또는 '파인애플 중독'으로 알려져 있습니다. 예를 들어, 복통, 설사, 구토, 두통, 현기증, 피부 홍조, 온몸의 가려움증, 팔다리와 입, 혀의 마비 등 알레르기가 심한 경우에는 호흡곤란, 쇼크 등의 반응이 나타날 수 있습니다.

파인애플을 먹으면 알레르기를 일으키고 '중독'을 일으킬 수 있다는 사실을 모두에게 상기시켜주세요. 과학자들이 내린 결론에 따르면 파인애플 과육에 함유된 '파인애플 프리오나제'가 '파인애플 중독'을 일으키는 주요 성분입니다. , 축적된 실천 끝에 사람들은 파인애플을 소금물에 담그면 알레르기를 유발하는 '파인애플 프리오나제'의 내부 구조를 효과적으로 파괴하여 알레르기를 유발하는 능력을 상실하고 일부 체질에는 독성이 있다는 결론을 내렸습니다. 파인애플을 먹기 전에 소금물에 담그면 파인애플에 포함된 유기산의 일부가 소금물에서 분해되어 신맛이 제거되고 파인애플 맛이 더욱 달콤해집니다.

따라서 파인애플을 먹기 전 껍질을 벗겨 잘게 썰어 소금물에 일정시간 담가두는 것이 훨씬 안전하고 파인애플 프리온 알레르기 걱정을 하지 않아도 된다. . China Eat Network 케이터링 네트워크는 파인애플에 체내 단백질을 분해하는 일종의 "파인애플 효소"가 포함되어 있으며, 흡수하지 않으면 사람들의 구강 점막과 입술의 부드러운 표피에 긍정적인 영향을 미친다는 사실을 상기시킵니다. 파인애플을 먹기 전에 소금물을 마시면 얼얼하고 얼얼한 느낌을 줍니다.

파인애플을 적당히 섭취하세요

파인애플 과육에는 비타민C와 설탕이 풍부할 뿐만 아니라 사과산, 구연산 등 유기산도 많이 함유되어 있습니다. 산 등, 단백질을 분해할 수 있는 '파인애플 효소'라는 효소도 함유하고 있습니다. 먼저 소금물에 담그지 않고 먹으면 이 효소는 구강점막과 입술의 연한 표피를 자극하여 얼얼한 느낌을 줍니다.

소금은 파인애플 효소의 활동을 억제할 수 있습니다. 따라서 신선한 파인애플을 먹을 때 일정 기간 동안 소금물에 담가 두는 것이 가장 좋습니다. 그러면 파인애플 효소가 구강 점막과 입술에 흡수되는 것을 억제할 수 있으며 동시에 파인애플이 더 달콤하게 느껴질 것입니다.

Spinyzyme은 단백질을 분해하는 프로테아제입니다. 따라서 소량을 먹으면 식욕을 증가시킬 수 있지만, 너무 많이 먹으면 인체에 해롭고 위장 장애를 일으킬 수 있습니다. 그러므로 적당히 섭취하십시오.

파인애플 수정:

1. 파인애플은 껍질을 벗겨 깍둑썰기하고, 조각이나 조각으로 자르고, 끓는 물에 삶아서 먹습니다. 브로멜라인은 45℃~50℃에서 변성되기 시작하며 100℃에서 90% 이상이 파괴되고 배당체도 물에 용해되어 제거됩니다. 끓인 후에 맛도 좋아집니다.

2. 파인애플의 상큼한 맛을 유지하고 싶다면 큼직하게 썬 파인애플을 소금물(일반적으로 요리의 짠맛)에 담갔다가 찬 끓는 물로 헹구면 됩니다. 소금을 제거하면 맛도 둔감해질 수 있습니다.

3. 처음 먹는 아기는 비스킷 크기만큼만 먹지만 이상이 없다면 다음번에는 양을 늘려도 됩니다.

4. 파인애플을 매번 너무 많이 섭취하지 마세요. 지나친 섭취는 위장관에 해롭습니다.

파인애플 맛있게 먹는 방법

1. 파인애플 밥 - 파인애플의 뚜껑을 잘라낸 뒤 과육을 꺼내고 찹쌀을 곁들여 잘게 썬 과육을 쪄서 먹습니다. 그것을 먹고 먹으면 맛이 달콤하고 부드럽습니다.

2. 잘게 썬 닭고기와 파인애플 볶음 - 파인애플을 깍둑썰기하고 닭가슴살을 깍둑썰기하여 익을 때까지 함께 볶으면 맛이 달콤하고 상큼합니다.

3. 과일치킨 - 뼈를 깍둑썰기한 치킨으로 노란 속치킨, 매운치킨 등으로 만들 수 있습니다. 볶은 후 얇게 썬 파인애플 과일을 추가하면 맛이 달콤하고 매콤하며 꽉 찼습니다. 과일향이 나는 것.

4. 탕수육 - 전분가루를 묻힌 갈비를 튀겨주세요. 식초, 설탕, 와인 소량을 넣어 소스를 만들고 즙을 부어주세요. 그 위에는 맛이 신맛이 나고 달콤합니다.

5. 차가운 파인애플 - 파인애플을 썰어서 양념을 넣고 잘 섞어주세요.

6. 설탕물에 파인애플

재료 : 파인애플 500g, 물 200g, 흑설탕 100g

방법 :

1. 파인애플을 자르세요. 지금 구매하시면 매장에서 특수 도구를 사용하여 겉껍질 제거를 도와드리며, 제거가 매우 깨끗하고 낭비가 전혀 없습니다.

2. 파인애플을 흐르는 물에 씻어 한 입 크기로 잘라서 작은 대야에 담으세요. 파인애플의 딱딱한 심 부분은 버리지 말고 함께 쪄주세요. 부드러운.

3. 물을 추가합니다 (물을 추가하지 않아도 됩니다. 기호에 따라 물의 양을 추가할 수도 있습니다. 그래도 물을 조금 더 넣어야 할 것 같습니다. 찌고 난 후 국물이 가장 좋습니다). 바위 설탕 (설탕의 양도 기호에 따라 가감할 수 있습니다. 파인애플이 딱딱하고 신맛이 나면 설탕을 더 넣고, 파인애플이 부드럽고 달다면 설탕을 덜 넣으세요.)

4. 찜통에 넣고 센 불로 끓인 후, 중불로 30분간 쪄주세요(특히 구입한 파인애플의 경우 식힌 후 더 쪄주세요). 냉장고에 넣어두면 더 맛있을 것 같아요.

파인애플 먹는 방법에 대한 금기사항

1. 파인애플에는 항염증 효과가 있는 배당체와 브로멜라인이 포함되어 있으므로 껍질과 가시를 다듬고 과육을 깨끗이 씻어야 합니다. 조각조각 썰어서 묽은 소금물이나 설탕물에 담가 배당체를 추출한 뒤 먹는다.

2. 고기나 기름진 음식을 먹은 뒤 파인애플을 조금 먹으면 몸에 좋다. "올드 포크"와 "파인애플 비프"는 안심하고 드실 수 있는 요리입니다.

3. 파인애플과 계란은 함께 먹을 수 없습니다. 계란의 단백질이 파인애플의 과일산과 결합하여 단백질이 쉽게 응고되어 소화에 영향을 줄 수 있습니다.

4. 파인애플과 꿀을 동시에 먹을 수 있고, 파인애플과 꿀 달임으로 기관지염을 치료할 수 있다. 하지만 몸이 불편하거나 설사를 하는 사람에게는 권장하지 않습니다.

왜 파인애플에 알레르기가 있나요?

왜 일부 사람들은 파인애플을 너무 많이 먹으면 알레르기가 생기나요? 실제로 문제를 일으키는 것은 파인애플에 들어 있는 단백질 분해효소입니다. 소수의 사람들은 이 효소에 대해 알레르기 반응을 보일 수 있습니다. 복통, 구토, 설사, 두통, 현기증, 입과 혀의 마비, 두드러기(항저우 사람들은 두드러기라고 함) 등의 증상이 15분~1시간 후에 나타납니다. 심한 경우 호흡곤란을 일으키고 쇼크에 빠지게 됩니다. 최근 시의 한의원 피부과에서는 매일 1~2명의 파인애플 알레르기 환자가 진료를 받고 있으며, 이들 중 대부분은 피부염, 발진 등 경미한 증상만 갖고 있다.

일단 알레르기 반응이 나타나면 더 이상 즉시 파인애플을 먹을 수 없으며 가능한 한 빨리 병원에 가서 치료를 받아야 합니다. 클로르페니라민 등과 같은 증상; 증상이 심할 경우에는 Youzhuoer 등과 같은 코르티코스테로이드 연고를 사용할 때 이 호르몬 연고를 최대 2회까지 너무 오랫동안 바르면 안 된다는 점을 기억해야 합니다. -3일 정도 소요되며 최대한 얇게 도포해야 합니다.

파인애플을 먹을 때 알레르기를 예방하는 방법은 두 가지가 있다.

파인애플은 껍질을 벗기고 썰거나 조각으로 자르고 끓는 물에 삶아 먹습니다. 파인애플의 프로테아제는 45℃~50℃에서 변성되기 시작하여 효과를 잃기 때문에 100℃에서는 90% 이상이 파괴됩니다. 그리고 익힌 파인애플의 맛은 더욱 독특합니다.

원하시면 신선한 파인애플을 얇게 썰어서 소금물(일반 요리의 짠맛)에 30분 정도 담가두신 후 찬물에 담궈서 드셔도 됩니다. 짠맛. 저자극성. 그러나 소금물에 담그는 시간이 너무 길어서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 파인애플이 효과를 잃게 되며 소금물의 농도가 너무 높아서는 안 되며 약간의 짠 맛이 나야 합니다.

실제로 알레르기를 일으키기 쉬운 과일도 있는데, 특히 망고, 바나나, 스타프루트, 키위 등 열대과일에는 알레르기를 일으키는 물질이 다양합니다. 예를 들어 망고 등이 있습니다. 알레르기 유발 단백질인 알데히드산이며, 일부는 성장 호르몬, 숙성제, 방부제 등이 잔류할 수 있습니다. Zhou 박사는 현재 많은 사람들이 망고를 먹고 있으며 알레르기를 예방할 수 있는 몇 가지 방법이 있다고 말했습니다. 입에 가득 찰 정도로 주스를 많이 먹지 말고 망고를 작은 조각으로 잘라서 먹는 것이 가장 좋습니다. 얼굴 알레르기를 일으킬 가능성이 적습니다.