가정식 재료와 잘게 썬 감자 레시피!

가정식 감자채 조리법:

1. 더블 고추 감자채

재료:

감자 2개, 녹색 채소 1개 후추 , 피망 1/2개, 마늘 1쪽, 생강 1작은술, 소금 약간, 유채기름 적당량.

1. 구성품은 사진과 같습니다.

2. 감자 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

3. 자른 감자를 물에 담가주세요.

4.마늘과 생강을 썰어준다.

5. 청양고추와 홍고추를 잘게 썰어주세요.

6. 감자 조각을 여러 번 씻어서 여분의 전분을 제거하고 물기를 뺀 후 따로 보관하세요.

7. 냄비에 유채기름을 적당량 부어주세요.

8. 기름을 데우고 생강과 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

9. 잘게 썬 감자를 부어주세요.

10. 1분간 볶습니다.

11. 잘게 썬 청양고추와 홍고추를 넣고 1분간 볶습니다.

12.소금을 조금 추가하세요.

13. 30분간 볶습니다.

14. 냄비와 접시에서 꺼내세요.

2. 템페와 감자채 볶음

재료: 감자 1개, 마늘 1쪽.

1. 재료를 준비합니다

2. 냄비에 물을 끓입니다.

3. 감자를 잘게 썬다.

4. 감자채를 물에 담가 전분을 씻어주세요.

5. 말린 고추를 잘게 썬다.

6. 풋고추를 잘게 썰어주세요.

7. 대파를 잘게 썰어주세요.

8. 생강을 으깨서 가루로 만든다.

9. 마늘을 으깨서 잘게 썬다.

10. 검은콩 페이스트를 잘게 썰어주세요.

11. 물을 끓이고 채 썬 감자를 2분간 데쳐주세요.

12. 감자채를 깨끗한 물에 담가주세요.

13. 달궈진 팬에 식용유를 적당량 부어주세요.

14. 검은콩 소스를 넣고 약한 불로 30분간 볶습니다.

15. 재료를 추가합니다.

16. 약한 불로 1분간 저어주세요.

17. 잘게 썬 감자의 물기를 빼고 접시에 담습니다.

18. 청양고추 채썰기를 추가합니다.

19.소금을 조금 추가하세요.

20. 치킨에센스를 조금 첨가해주세요.

21. 잘게 썬 감자를 부어주세요.

22. 잘 섞어주세요.

3. 차가운 감자채

재료:

감자 2개, 후추 반개, 간장 2스푼, 백식초 3스푼, 1스푼 설탕, 통후추 4개, 소금 1큰술, 참기름 1큰술, 대파 약간, 마늘 1쪽, 기름 약간.

1. 재료를 준비하고, 감자는 껍질을 벗겨 씻어서 씻고, 고추는 갈비뼈 부분을 잘라주세요.

2. 감자와 고추를 잘게 자르고 마늘과 양파를 다집니다.

3. 감자를 채썰어 찬물에 여러번 헹구고 잠시 담궈주세요.

4. 기름을 끓인다.

5. 통후추, 다진 마늘, 양파를 그릇에 붓고 향이 날 때까지 볶습니다.

6. 냄비를 끓이고 잘게 썬 감자를 넣고 30분 동안 데치세요.

7. 물로 샤워를 하세요.

8. 소스를 모두 넣고 잘 섞어주세요.

9. 감자채는 물기를 제거하고 마늘, 파기름즙(통후추를 골라낸다), 양념장, 고추채를 넣고 섞어준다.

10. 잘게 썬 감자를 섞는다.

11. 완성품.

13. 국물을 끓인 뒤 돌려주세요.

팁:

잘게 썬 당근을 잘라 함께 섞으면 고추가 매워집니다.

4. 새콤달콤한 감자채

재료:

감자, 고추, 소금, 설탕, MSG.

1. 원자재.

2. 감자는 큼직하게, 홍고추는 큼직하게 썬다.

3. 팬을 가열하고 기름을 식혀주세요.

4. 잘게 썬 감자를 부어주세요.

5. 소금, 설탕, MSG를 추가합니다.

6. 서빙하기 전에 식초를 조금 부어주세요.

7. 디스크를 로드합니다.

팁:

잘게 썬 감자를 찬물로 헹구면 표면의 전분을 씻어내고 바삭하게 만들 수 있습니다. 그렇지 않으면 감자 조각이 달라붙어 부드러워질 것입니다.