공업소금과 식용소금의 맛감정

공업소금과 식용소금의 주성분이 염화나트륨이기 때문에 맛에 큰 차이가 없으며, 요리에 조미료로 사용하는 소금의 양도 제한되어 있어 공업소금은 넘어가고 있습니다 소금이 인체에 미치는 피해는 대부분 만성적입니다. 예를 들어, 공업용 소금에는 납, 비소, 수은, 카드뮴, 아질산염 등의 불순물이 포함되어 있을 수 있습니다. 중금속이 장기간 축적되면 현기증, 피부병이 발생할 수 있습니다. , 심근 손상, 신경염, 다발성 장기 기능 장애, 근육 경련, 복통, 구토, 뼈 통증, 신장염, 심지어 발암 및 기형 발생까지. 다량의 아질산염이 인체에 들어오면 산소를 운반하는 저철분 헤모글로빈이 메트헤모글로빈으로 바뀔 수 있습니다. 메트헤모글로빈이 산소와 만나면 단단히 결합되어 분리가 어렵습니다. 이런 식으로 신체 전체 조직에 산소가 부족해집니다. 인체가 0.3~0.5g의 아질산염을 섭취하면 급성 중독을 일으킬 수 있고, 3g이면 사람을 죽일 수 있습니다. 인체에 중독되면 10분 이내에 현기증, 머리가 꽉 차는 증상, 이명, 전신 허약, 손발 저림, 메스꺼움, 구토, 설사, 호흡 곤란 등의 증상이 나타납니다. , 경련, 혼수상태가 발생할 수 있습니다. 물론 공업소금만 드세요