가죽우유란 무엇인가요? 구체적인 위험은 무엇입니까?

2월 12일 중국의 소리(Voice of China)의 '뉴스 수평' 보고서에 따르면 중국 정부 웹사이트에는 최근 농업부가 발표한 '2011년 신선 유제품 품질 및 안전 모니터링 계획'이 게재됐다. 테스트 필요 분유의 멜라민 외에도 가수분해된 가죽 단백질도 테스트해야 합니다.

그러나 이러한 정기 모니터링 계획은 최근 언론에서 '가죽우유가 다시 현장에 등장했다'는 해석으로 해석됐다. 소비자들은 다시 불안해지기 시작했다. 중국의 유제품에 무슨 일이 일어났는가? 이 사건은 허위 경보입니까, 아니면 또 다른 경고입니까?

일명 '가죽가수분해단백질'은 가죽 찌꺼기나 동물의 털, 장기 등을 가수분해해 만든 단백질 분말이다. 멜라민과 마찬가지로 우유나 분유에 첨가하여 단백질 함량을 높일 수 있습니다. 그러나 실제로는 멜라민보다 먼저 사람들의 시야에 들어왔습니다.

언론 보도에 따르면 2004년 보건당국은 일부 기업이 가죽 폐기물을 원료로 사용해 식용 젤라틴을 생산하고, 가수분해 단백질을 분유 원료로 사용한 사실을 적발했다. 베이징 식품과학원의 품질 검사 전문가이자 선임 엔지니어인 궈원핑(Guo Wenping)은 폐가죽으로 만든 가수분해 단백질이 인체에 매우 해롭다고 말했습니다.

궈원핑: 그냥 가수분해된 가죽 단백질이라면 해롭지 않지만, 폐가죽 제품이라면 해로울 것입니다. 첫 번째 위험은 중금속 카드뮴이 특히 기준을 초과하기 쉽다는 것입니다. 카드뮴은 신체에 흡수된 후 관절 부종을 유발할 수 있습니다. 또 다른 위험은 폐가죽 단백질에 다양한 염료가 포함되어 있다는 것입니다. 염료는 인체에 ​​쉽게 흡수되지 않지만 장기간 섭취하면 인체에 해를 끼칠 수도 있습니다. 이 피해의 전제 조건은 장기간에 걸쳐 다량을 섭취하는 것입니다.

신선 유제품에 '가죽 가수분해 단백질'이 함유되어 있는지에 대한 농업부의 테스트는 올해부터 시작되지 않았다. '멜라민우유' 사건 이후 농림부는 2009년부터 전국적으로 원유 품질 및 안전성 모니터링을 실시하기 시작했다. 모니터링 내용에는 멜라민, '가죽 가수분해 단백질', 알칼리 물질이 포함됐다고 농림부는 2011년 1월 5일 밝혔다. '2011년 신선유제품 품질 및 안전성 모니터링 계획'이 발표됐는데, 모니터링 항목은 변함이 없었다.

놀랍게도 이번에 발표된 모니터링 계획은 언론에서 ''로 해석됐다. 가죽 우유가 다시 돌아왔다”고 갑자기 중국의 취약한 낙농 산업이 다시 한번 의문을 제기했다. 사회과학원 공업경제연구소장이자 식품 전문가인 장용젠(張永建)은 여론이 또 한 번 낙농 산업을 괴롭혔다고 분석했다. , 과장된 해석을 배제하지는 않지만, 동시에 멜라민 사태를 설명했다. 낙농업계에 끼친 그림자는 아직 풀리지 않았다.

장용젠: 중국의 낙농업은 의심의 여지가 없다. 최근 몇 년간 업계는 안전 문제를 안고 있었고, 특히 2008년 멜라민 사태를 비롯해 대다수의 소비자와 일반 대중은 중국산 제품의 안전성에 대한 불신을 갖고 있으며, 유제품에 대한 혼란이 발생하자마자 모두가 매우 불안해하고 있습니다.

2004년 중국 보건부 발표에 따르면, 일상적인 검사에서는 큰 문제가 발견되지 않은 것으로 알려졌다. 일부 회사에서 가수분해 단백질을 생산하기 위해 가죽 폐기물을 사용하고 있다는 사실을 발견한 그들은 그해 5월 27일에 젤라틴과 가수분해 단백질을 유제품 생산 및 가공의 원료로 사용하는 것을 금지한다고 발표했습니다. 2009년 Jinhua Chenyuan Dairy에서 문제가 있는 유제품이 발견된 후 가수분해 단백질이 유제품에 첨가되는 것을 명시적으로 금지했습니다. 중국 식품첨가물재료협회는 현재 중국 유제품 기업이 가죽 가수분해물을 대규모로 사용할 가능성은 낮다고 보고 있다.

설이: 가죽 가수분해물 단백질의 사용은 엄격히 금지되어 있다. 2009년 초에 발표된 "식품에 첨가하는 것이 불법일 수 있는 비식용 물질 목록"의 두 번째 항목에는 가죽 가수분해물이 포함되어 있습니다.

어젯밤 농무부도 이에 대해 언급했습니다. 홈페이지에는 농림축산식품부에서 전국 원유에 포함된 멜라민, 가죽가수분해단백질 등 금지물질을 정기적으로 모니터링하고 있다고 명시되어 있으며, 2010년에는 원유 7,406개 배치에 대한 무작위 검사 결과도 발표했다. 연중 샘플을 채취한 결과, 가죽가수분해단백질 등 금지첨가물은 검출되지 않았고, 멜라민은 모두 임시관리기준을 준수했으며, 원유의 품질과 안전성도 전반적으로 양호했다.

성명에는 2011년에도 농림축산식품부가 원유 품질 및 안전성 모니터링 계획을 지속적으로 시행하고, 정기 모니터링, 비행 샘플링 검사, 숨겨진 위험 점검 등 법률 및 규정을 위반하는 행위가 발견될 경우 단호하게 단속하고 엄중히 처벌하며 용인하지 않습니다.