회북족의 주식은 무엇입니까?

1. 다이어트 주식 1950년대 이전에는 방부족은 밀가루를 위주로 먹었고, 그 다음으로 쌀을 먹었다. 1960년대 이후 교외 지역에서는 밀에서 쌀로 재배지가 확대되면서 쌀과 국수가 혼합됐다. 그러나 북쪽 사람들은 파스타를 더 좋아하고, 남쪽 사람들은 밥을 더 좋아합니다. 잡곡에는 수수, 감자, 대두, 옥수수, 녹두, 동부 등이 포함됩니다. 방부는 1960년대 초반 경제가 어려웠던 시절 감자 산지의 영향을 받아 감자를 주식으로 삼았고, 감자로 만든 만두, 만두, 국수, 만두, 페이스트리 등이 등장했다. 방부. 노래는 다음과 같습니다: 감자 국수, 감자 빵, 감자 없이는 살아남기가 어렵습니다.

비주식은 돼지고기를 중심으로 닭고기, 생선, 달걀, 우유 등을 보충한다. 몇몇 사람들은 쇠고기와 양고기를 먹는 것을 좋아합니다. 회허강의 잉어는 연회와 선물로 최고의 선택입니다. 양배추, 무, 시금치, 셀러리, 오이, 토마토, 콩, 겨울 참외, 호박, 참마, 연근 등 야채 종류가 풍부합니다. 중장년층 가정에서는 절인 야채, 절인 건조 야채를 먹는 습관이 있습니다. 무와 절인 고기. 두부, 건조씨앗, 콩나물 외에도 된장, 수성면, 젤리, 건장, 유바 등 콩제품이 20여종 가까이 있다.

음료 1920년대쯤 서민들은 50도가 넘는 온도의 집에서 만든 약주를 자주 마셨다. 1960년대 이후에는 60도 건조 감자주가 인기를 끌었다. 가격이 저렴하고 성질이 강하며 근육 이완, 혈액 순환 활성화, 피로 해소에 즉각적인 효과가 있는 것으로 보인다. 1980년대에는 사람들의 생활 수준이 향상되었고 Bengbu Daqu, Mingguang Daqu, Gujing Yuye, Shuanggou Daqu 등과 같은 곡물 기반 Daqu 와인을 더 많이 마셨습니다. 유명한 와인은 축제나 손님 접대 중에 자주 사용됩니다. 1970년대부터 맥주는 일반적인 여름 음료가 되었습니다. 옛날에는 일반 가정에서는 차를 마시는 습관이 없었지만 남부 사람들, 지식인, 간부들은 차를 마시는 것을 고집했습니다. 1980년대에는 차를 마시는 습관이 대중화되면서 차의 다양성과 품질에 대한 관심이 높아졌다.

맛 : 주로 짠맛, 매운맛, 단맛, 신맛이 난다. 요리는 기름과 색, 향이 강하며 양파, 생강, 고추, 마늘, 고수풀을 조미료로 사용합니다. 스타 아니스, 후추, 회향, 양강근 및 기타 향신료를 넣어 만든 "바다웨이" 조림 요리가 특히 인기가 있습니다. 도시의 인구는 다양한 출신을 갖고 있기 때문에 남쪽 사람들은 가볍고 신선하며 달콤한 음식의 맛에 주목합니다. 1950년대 방부기계공장에서는 이를 위해 남부와 북부의 풍미를 지닌 두 개의 식당을 열었습니다. 또한 화이하(淮河) 뱃사공들은 남방식 장아찌도 즐겨 먹습니다. 중화인민공화국이 건국된 후 인민 생활 수준이 향상되면서 다양한 종류의 비주식 식품이 크게 늘어났다. 안후이성 북부 사람들의 옛 풍습은 '쌀국수와 찐빵을 고추와 함께 먹는다'는 것이다. , 많이 먹을수록 살이 더 찐다"는 반응도 사라졌다. 1980년대 도시인들은 담백하고 상큼한 맛에 주목하기 시작했지만 여전히 짠맛과 매운 음식이 주류를 이루고 있다.

식사습관 : 하루 세 끼 식사, 주로 아침 저녁으로 찐빵과 죽, 점심에는 밥을 먹습니다. 운수업, 건설업, 기타 산업에 종사하는 육체노동자와 일부 중장년층의 음주습관은 세끼 식사와 함께 마시는 경우가 많다. 1950년대 이전에는 길거리의 작은 가게에서 '카운터 와인'을 마시는 것이 일반적이었습니다. 와인이 작은 그릇에 담겨 제공되었기 때문에 '스모크 볼'이라고도 불렸습니다. 부두 노동자들은 친한 친구들을 만나면 술을 마시며 이야기를 나누고, 술을 마신 뒤 찐빵, 케이크 등 파스타를 먹습니다. 1980년대에는 노점에서 식사하는 직원과 학생들이 점점 더 많아졌습니다. 집에서 찐빵을 만들고 찌는 주민들의 습관은 기본적으로 바뀌었고, 대부분 찐빵을 시장에서 구매하는 경우가 많다. 남성 직장인과 일반 청년들은 저녁에 포장마차나 분식집에서 야채조림을 주문하고, 술이나 맥주를 마시고, 술을 마신 뒤 저녁이나 저녁 대신 만두와 국수를 먹는 경우가 많다.

연회 요리는 더 특별합니다. 요리는 찬 요리, 볶음 요리, 부어 먹는 요리, 조림 요리 등으로 구성됩니다. 옛날에는 열 가지 일을 축하할 때 "사계절 잘 지내다"라는 뜻의 "4개의 행복한 공"이 있어야 했고, "모든 것이 완벽하다"는 뜻의 열 접시와 열 그릇이 있어야 했습니다. 상제에는 주인의 죽음으로 인한 인간적 후회를 상징하는 9가지 물품이 사용됩니다. 연회의 이름은 첫 번째 요리에 따라 결정되며, 인기가 많은 것은 해삼 연회, 오리 연회 등입니다. 잔치에는 포도주가 있어야 하는데, 이를 '포도주 없이는 잔치가 없다'고 합니다. 손님이 많을 경우에는 '흐르는 연회'(테이블이 가득 차면 연회가 시작됩니다)를 이용하세요. '떠다니는 매트'는 장례식 감사 행사에도 흔히 사용된다.

음주 규정 옛날에는 방부족을 위한 현지 음주 규정이 없었으며 이는 주인과 손님의 출신지에 따라 다를 수 있습니다. 하지만 수십 년이 지나면서 대략적으로 일련의 습관이 형성되었습니다. 예를 들어, 술을 마시기 전에 진행자는 '와인 사령관'을 추천하거나 임명하는데, 대개 술을 많이 마시거나 대화를 잘하고 사람을 잘 대하는 사람이다. "와인 사령관"이 명령을 내리면 모두가 먼저 세 잔을 마신 다음 호스트는 사교가 필요한 손님에게 건배합니다. 술을 마시면서 잔을 부딪치세요. 술을 충분히 마시지 않은 사람은 세 잔의 벌을 받게 됩니다. 하지만 술자리에는 정의가 없고, 서로 술자리를 갖고 '소송'을 벌이는 것은 불가피하다.

이후 '술장수'는 술잔 세 개를 모아 연회 중에 주먹다짐을 독려했는데, 이는 흔히 '호랑이 싸움', '주 순서', '성냥개비 맞히기', '세기 세기' 등 생동감 넘치게 알려진 일이다. 숫자', '숟가락 손잡이 돌리기' 게임을 기다립니다. 지각하면 자리에 앉기 전에 3잔의 벌금이 부과됩니다. 마침내 와인 잔이 흩어져 와인으로 가득 차고 테이블에 앉은 모든 사람들이 "와인 잔"을 마신다. 양이 부족해서 마시고 싶으면 더 추가해도 되지만, 병을 완전히 비울 수는 없습니다. 마지막에 '와인 사령관'이 병을 들어올리고 남은 포도주를 흔들며 "와인이 병에 있으니 다음에 마셔라"라고 말했다. 이 시점에서는 호스트와 게스트 모두 매우 행복해합니다.

2. 의복

개항 초기 방부 원주민의 의상은 인근 군의 의상과 동일했습니다. 민국 2년(1913년), 이사총이 방에 와서 안후이를 감독한 후 손님 수가 급격히 증가하여 방부의 소박한 농촌 스타일에 점차 영향을 미쳤습니다. 사람들이 등에 흙으로 된 흰색 천을 입었을 때 비단과 새틴이 유행했습니다. 니의 의상은 청나라 말기의 관복을 본뜬 것이고, 총독실 비서실은 머리를 땋고 붉은 산호모자를 쓴 청나라 원로의 복장을 하고 있다. 각지에서 손님들이 모여들었고, 군벌, 관리, 청년, 노인들이 니의 모방을 모방하여 안후이 북부의 스타일을 대표한다고 주장했습니다. 당시에는 사치를 유행으로 여기고 단순함을 초라한 것으로 여겼으며, 사회에 나가고자 하는 사람이라도 옷이 조금이라도 '초라하다'면 무시당했습니다. 1930년대 초반부터 방부 지역의 일부 중상류층이 양복을 입기 시작했는데, 그런 사람들이 계속 중국식 튜닉 양복이나 교복을 입으면 '멋쟁이'라는 조롱을 받기도 했다. 민국 26년에는 양복이 외국학교, 정계, 지식계층에서 유행했지만, 중하층에서는 양복이 유행했다