야채를 피클하는 방법은 무엇인가요?

재료

배추 1개, 무 1/2개, 당근 1/2개, 대파 2개, 생강장 1큰술, 마늘장 1큰술, 사과 1/2개, 1개 /배 2개, 대파 약간, 찹쌀가루 1작은술, 양념 : 고춧가루 80g, 액젓 2큰술, 설탕 2큰술, 소금 1큰술

방법

1. 양배추를 4등분하여 소금물에 부드러워질 때까지 담가둔 후 물기를 제거하고 물기를 뺀 후 표면과 잎에 소금을 바르고 용기에 담아 잎이 부드러워질 때까지 절인 후 씻어주세요. 물로 배수하십시오.

2. 홍무와 백무는 채썰고, 양파와 부추는 편으로 썰어 퓨레에 사과, 배, 생강, 마늘을 넣고 끓는 물에 찹쌀가루를 넣어 반죽을 만든다.

양념 2의 재료를 넣고 잘 섞은 후 배추잎에 골고루 담아 골고루 펴서 밀폐용기에 담아 냉장보관하세요.