암탉국 끓이는 법

1. 재료: 암탉 한 마리.

2. 준비물: 대파 6개, 생강 150g, 마늘 3~4쪽, 맛술 20g, 소금 5g, 구기자 적당량.

3. 묵은 암탉을 잘게 썰어 반복해서 씻어서 닭기름을 최대한 제거한 후, 털이 남아있는지 확인 후 사용하세요.

4. 양파, 생강, 마늘, 구기자, 붉은 대추를 준비합니다.

5. 먼저 씻은 닭고기 조각을 냄비에 넣고 끓인 후 요리 와인 20g 정도를 붓고 끓입니다. 약한 불로 바꾸고 2~3시간까지 끓입니다.

6. 고기가 부드러워질 때까지 끓인 후(젓가락으로 찔러 고기의 부드러움을 확인할 수 있음) 적당량의 소금을 첨가하세요.