복어에 독이 있는 곳은 어디인가요? 어디서 먹을 수 있나요? 죽은 사람도 먹을 수 있나요?

테트로도톡신은 주로 생식선, 간, 비장, 눈, 피부, 혈액 및 기타 부위에 존재하며 난소와 간에 독성이 강하고 다음으로 신장, 혈액, 눈, 아가미, 피부에 존재합니다. 고기는 대부분 약하거나 독성이 없습니다. 복어를 조리할 때에는 복어의 내장과 눈을 꼼꼼하고 조심스럽게 제거하고, 아가미를 제거하고, 껍질을 벗기고, 힘줄과 피를 제거한 후 깨끗한 물로 반복해서 씻어야 합니다. 복어살은 특히 부드럽고 맛있으며 영양가가 높습니다.

매년 봄은 복어의 산란기인데, 복어의 독성이 가장 강한 시기다. 따라서 봄은 복어를 먹음으로써 인간이 중독되는 계절이다. 우리나라의 《수산물위생관리대책》에는 "복어는 독성이 강하므로 시장에 반입해서는 안 된다. 포획된 복어 등 독이 있는 어류는 분류하여 상자에 포장한 후 특별히 고정하여야 한다"고 명시되어 있다. 보관." 그러므로 복어는 먹지 않는 것이 좋습니다. 좋습니다. 복어를 먹기 위해 필사적으로 복어를 먹는 사람은 소수에 불과하지만, 대부분의 사람들은 물고기를 모르기 때문에 우연히 복어를 먹게 되어 중독됩니다.

복어의 근육은 독성이 없다고 볼 수 있으므로 복어의 내장을 파내고 껍질을 벗겨낸 후 깨끗이 씻으면 독성이 없습니다. 하지만 복어가 죽은 지 한참이 지나면 내장의 독소가 체액에 용해되어 시간이 지나면 근육까지 침투할 수 있으므로 주의가 필요합니다.