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케이터링 산업에 대한 연설 - 기술에 대한 노력은 "하드 스킬"을 만들고 고품질 서비스는 "향기로운 정원"을 얻습니다. 저는 ** 회사의 레스토랑에서 왔습니다. 내 연설의 주제는 다음과 같습니다. 기술에 대한 노력은 "하드 스킬"을 만들고 고품질 서비스는 "향기 가득한 정원"을 얻습니다. 먼저 여러분께 묻고 싶습니다. 요식업의 기술은 무엇입니까? 어쩌면 모두가 그것이 요리라고 생각할 수도 있습니다. 케이터링 산업의 기술에는 서비스, 관리, 에티켓 등이 포함됩니다. 다년간의 실무 경험을 바탕으로 저는 케이터링이라는 제한된 공간에서 기술이 큰 잠재력을 갖고 있으며 숙련된 작업자가 자신의 재능을 발휘할 수 있는 좋은 무대가 있다고 믿습니다. 평범한 조리대 앞에서도, 식탁 옆에서도, 세탁실에서도 더 강력해질 수 있는 기술이 있고, 더 나은 서비스를 제공할 수 있는 기술이 있고, 더 맛있는 음식을 먹을 수 있는 기술이 있다! 국내외 케이터링 산업을 결합하여 기술과 지식을 갖춘 두 가지 예를 들어 보겠습니다. 첫 번째는 달의 이름을 딴 요리 이야기다. "중추절에는 달이 특히 밝습니다." 우리나라에는 달의 이름을 딴 매력적인 명승지가 많을 뿐만 아니라 달의 이름을 딴 유명한 향토 요리가 많아 인기가 높습니다. 외국 케이터링 산업. 우리 중 많은 사람들이 패스트푸드를 유행이라고 생각하지만, 외국 미식가들은 패스트푸드를 '음식물 쓰레기'로 여기는데, 이는 좀 믿기지 않습니다. 맥도날드, KFC 등 해외 유명 패스트푸드점이 중국에서 하루아침에 인기를 끌면서 패스트푸드를 가성비 좋은 즐거움으로 여기는 젊은이들이 늘어나고 있다. 보도에 따르면 맥도날드는 미국이 아닌 중국 베이징에서 일일 매출 신기록을 세웠다. 선진 경영은 우수한 기술과 기술 인재에 의존하여 달성됩니다. 이는 기술을 갖춘 자만이 더 강해질 수 있다는 말과 일치한다. 외국에서는 케이터링 서비스 산업이 계속해서 승리하려면 우수한 기술이 뒷받침되어야 하고, 높은 품질의 서비스가 보장되어야 합니다. 새로운 기술과 기술의 지속적인 업그레이드와 혁신으로 힘은 단지 힘의 동의어가 아니라 지식, 기술, 힘의 복합명사가 되었습니다. 노동자는 자신의 힘에 한계가 있다. 자신의 가치를 경쟁 속에서 삶에 반영하려면 학습과 학습, 혁신에 능숙해야 하며 지식과 기술로 무장해야 한다. 그래야만 우리는 이상적인 해안에 도달할 수 있습니다. 서비스 품질을 높이기 위해 회사에서는 진정쿤 교수의 서비스 에티켓 강의 DVD 세트를 구입해 눈으로 보고, 마음으로 듣고, 내 생각과 경험을 글로 썼다. . 나는 먼저 서비스 표준의 기본 요구 사항부터 시작하여 표준화된 서비스, 과학적 서비스, 고품질 서비스를 달성하고 서비스에 헌신하고 최선을 다하고 완벽을 위해 노력하고 완벽을 위해 노력하고 열정적인 서비스 제공을 달성합니다. 말이 오고 몸이 오고 마음이 온다. 즉 눈에 사람이 있고 눈에 사물이 있다는 것이다. 리셉션 일을 하다가 문에 들어오자마자 손님이 기분 나빠하는 걸 발견하고, 식사 중에 조용히 고개를 숙이고 물었다. 아침부터 머리가 아프다, 감기에 걸린 것 같다고 했다. 오전 내내 회의가 있어서 약을 제때 사오지 않아서 그랬다. 나는 시간에 맞춰 주방에 연락해 손님을 위해 생강국을 만들어 주고 감기약을 사러 약국에 갔다. 내가 조용히 김이 나는 생강국과 감기약을 손에 건네주자 그는 내 손을 꼭 잡았다. 감정. 손은 "감사합니다"라고 말합니다. 나에게는 사소한 일이 손님들을 따뜻하게 만드는 것, 이것이 우리가 말하는 '집에 있는 듯한 느낌'인가? 손님을 이해하고, 손님을 이해하고, 손님을 이해하기 위해 손님 식사의 심리, 다양한 성격의 손님을 위한 다양한 서비스 방법, 음식 영양에 관한 책을 읽고 이를 실천에 적용하고 대처하는 방법을 배웠습니다. 나는 그것을 쉽게 처리할 수 있었고, 직장에서 열심히 일하고, 지치지 않고 공부할 수 있었습니다. 나는 내 생각과 일에 큰 진전을 이루었고, 리더들과 동료들로부터 인정을 받았습니다. 우리 사회에는 분업만 있고, 신분의 차이가 없으며, 뛰어난 인재가 사회에서 나올 것이라고 굳게 믿기 때문입니다. 수년간의 레스토랑 서비스 업무를 통해 열정과 근면이 가득하고 지식에 대한 갈증이 있고 공부에 대한 인내심만 있으면 누구나 "낮은 수준"과 높은 수준에서 높은 수준을 할 수 있다는 것을 느꼈습니다. '작은 위치' 수준 '큰 공헌을 했고 미운 오리새끼에서 백조로 변신했다. 몇 년간의 부단한 노력 끝에 저는 웨이터에서 레스토랑 매니저로 성장하여 레스토랑 매니저의 경영을 보좌하며 항상 제 직위를 바탕으로 경영 혁신에 적극적으로 헌신해 왔습니다. 소규모 식당 서비스 교육을 잘 수행하는 것은 우리에게 중요한 임무입니다. 새로운 서비스 직원이 올 때마다 교육 과정에서 먼저 올바른 직업관과 인생관을 확립하고, 정상적인 마음으로 일을 대하고, 올바른 업무 태도를 갖고, 레스토랑의 다양한 관리 시스템을 엄격히 준수하도록 요청합니다.

우리는 서비스 업무 기술에 주의를 기울여야 합니다. "미소"는 손님에게 환영을 전달할 수 있으며, 좋은 옷차림과 정신적인 전망은 고객이 웨이터를 신뢰하게 만들고 다양한 성격을 가진 고객과 소통하는 다양한 방법을 채택하게 합니다. 서비스 품질 향상을 보장하기 위해 "웨이터 직책 책임 제도", "레스토랑 서비스 관리 시스템", "식기 세척, 소독 및 보관 시스템", "레스토랑 안전 보건 계약 시스템"등을 제정했습니다. 점검과 평가를 강화하고, 비교하고, 배우고, 서두르고, 도와주는 분위기를 식당 내에서 형성하여 모든 직원이 말과 행동, 옷차림, 대접에서 친밀하고 친근하며 편안함을 느끼게 합니다. 다른 사람들은 식탁에 앉아 인사하고 인사합니다. 사랑하는 지도자, 동지 여러분, 히말라야가 아무리 높아도 정상이 있고, 대서양이 아무리 깊어도 바닥이 있습니다. 그러나 사람의 기량은 결코 최고가 아닌 최고일 뿐입니다. 기술을 추구하는 길에는 끝도 없고, 끝도 없고, 휴식도 없습니다. 더 많이 지불할수록 기술은 더욱 강해지고, 힘이 커질수록 창출되는 가치도 커집니다. 나는 손님 서비스라는 직업을 선택했기 때문에 이 직업에서 빛을 발하고, 기술의 나무를 상록수로 만들고, 기술의 생명이 계속되도록 하고, 기술이 내 삶을 충족시키도록 해야 합니다. 연설이 끝났습니다. 모두 감사합니다. 연설은 /glyy/cyws/yjgws/200811/13454.html에서 재현됩니다.