채식주의자가 되면 좋은 점과 채식주의자가 되는 것에 대해 염두에 두어야 할 오해는 무엇입니까?

채식의 이점

1. 영양학자들의 연구에 따르면 채식주의자는 비채식주의자보다 오래 산다. 파키스탄 북부의 훈자족과 멕시코 중부의 인디언들은 모두 기대 수명이 매우 긴 원시 채식주의 민족입니다. 부러워요. 불교 승려들과 재림교인들도 채식을 하며 장수합니다.

2. 콜레스테롤 수치를 낮추세요. 채식주의자의 혈중 콜레스테롤은 항상 육식을 하는 사람보다 낮습니다. 혈중 콜레스테롤 함량이 너무 높으면 종종 혈관 폐쇄를 유발하고 고혈압, 심장병 및 기타 질병의 주요 원인이 됩니다.

3. 암 발병 가능성을 줄입니다. 일부 연구에서는 육류 섭취가 대장암과 밀접한 관련이 있음을 지적했습니다.

채식에 대한 흔한 오해

1. 약한 불로 볶습니다. 비타민C와 B1은 모두 더위를 두려워합니다. 따라서 요리할 때는 약한 불을 사용하지 말고, 볶을 때는 센 불을 사용하세요. 게다가 식초를 조금 첨가하는 것도 비타민 보존에 도움이 됩니다. 오이, 토마토 등 차갑게 먹기에 더 적합한 야채도 있습니다.

2. 오래가는 야채. 직장인들은 대개 일주일에 한 번씩 대량 구매를 하고, 구매한 야채를 집에 보관해 두고 천천히 먹는 것을 좋아합니다. 이렇게 하면 시간도 절약되고 편리하지만 야채는 하루가 지나면 영양분이 많이 손실된다는 점을 알아야 합니다. 시금치처럼 정상적인 조건(20℃)에서는 남은 일일 비타민C 손실량이 84%에 달합니다.

추가 정보:

채식주의에 대한 다른 오해

1. 야채를 먹되 수프는 먹지 마세요. 볶을 때 야채에 들어있는 영양소가 야채스프에 다량 녹아있습니다.

2. 야채를 먼저 자르고 씻어주세요. 매점의 요리사는 종종 야채를 먼저 자른 다음 함께 헹구어 문제를 피하는 경우가 많습니다. 실제로 그렇게 하면 많은 양의 비타민이 물에 흘러들어가게 될 것이라고 생각하지 않는 사람들이 많습니다.

3. 야채를 볶은 것을 선호하세요. 체중 감량을 시도하는 많은 사람들은 고기와 야채를 함께 볶으면 지방 섭취를 줄일 수 있다고 생각합니다. 실제로 야채가 지방을 더 쉽게 흡수합니다.

4. 생 야채를 씻지 않고 섭취하세요. 요즘에는 각종 농약과 기생균이 잔류하는 등 야채 오염이 점점 심각해지고 있으므로, 야채를 생으로 먹을 때는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기는 것이 가장 좋습니다.

채식을 올바르게 섭취하는 것만으로도 건강에 큰 도움이 됩니다.

인민일보 온라인 - 채식주의자가 되면 어떤 이점이 있나요? 채식주의에 관한 8가지 일반적인 오해에 주의하세요