메뚜기 군단

메뚜기는 삶거나 튀기거나, 대포로 먹거나, 생으로 먹는 등 다양한 방법으로 먹을 수 있습니다. 이번에는 야마가타현의 인기 일본 특산품인 '메뚜기 츠쿠다니'를 소개하고자 합니다. 만드는 방법은 포획한 메뚜기를 거즈백에 넣어 밤새 방치해 장내 내용물을 최대한 빼내는 것입니다. (소화량이 조금 남아 있어도 영양가가 높습니다.) 끓는 물에 봉지를 모아서 3~4분간 삶아 식힌 후 말리고 날개와 팔다리를 제거합니다(특히 뒷다리에 있는 부분) 먹을 때 위장 점막을 손상시키기 쉬운 가시)를 큰 냄비에 넣고 냄비에 설탕, 간장, 소량의 양념을 넣고 잠길 때까지 물을 넣고 중간 불로 천천히 저어가며 완전히 익을 때까지 끓입니다. 건조하지만 타지 않은 경우 멸균된 상자에 넣으십시오.

최신 요리의 이름도 꽤 웃깁니다. 예를 들어 메뚜기 튀김은 '비황덩다'라고 하고, 새우과자에 소금과 후추를 얹은 메뚜기는 '설산날여우'라고 하고, 그리고 "영웅들의 모임"은 매미 튀김, 누에 번데기, 메뚜기 튀김입니다.