털게는 언제 구할 수 있나요? 어느 부분이 가장 맛있는가요? 맛있는 털게 요리법

여름이 지나고 날씨가 선선해지면 맛있는 털게가 나옵니다.

털게 산지는 많은데, 원산지마다 시중에 파는 가격도 다르거든요. 그럼 각 지역마다 털게가 언제 팔리는지 아시나요? 털게가 제일 맛있는지 함께 알아볼까요?

여름이 지나고 날씨가 선선해지면 맛있는 털게가 나옵니다.

털게 산지는 많은데, 원산지마다 시중에 파는 가격도 다르거든요. 그럼 각 지역마다 털게가 언제 팔리는지 아시나요? 털게가 제일 맛있는지 함께 알아볼까요?

털게는 언제 구할 수 있나요?

1. 양청호 털게: 7월부터 시작하지만 현재는 완전히 성숙한 게가 없습니다. 장쑤성 털게인데 실제로는 양청호 털게입니다. 어린 게는 맛은 좋으나 살이 별로 없습니다. 일반적으로 9월 중순에 시판되는 털게는 성숙한 털게입니다.

2. 구청호 털게: 구청호 털게는 부드럽고 맛이 좋으며 영양이 풍부합니다.

3. 양쯔호 털게: 양쯔호에서 생산되는 털게는 녹색 등, 황금빛 발톱, 노란 털, 하얀 배, 몸 모양 등의 특징을 가지고 있습니다. 영양가가 풍부합니다.

양쯔호 털게는 9월 말과 10월 초에만 일괄 판매됩니다.

4. 태호 털게: 태호는 장쑤성에 위치한 중국 5대 담수호 중 하나입니다.

태호 털게는 기본적으로 호르몬이나 오염이 없는 야생 환경에서 자라며, 다른 곳의 털게보다 늦게, 보통 9월 20일경에 방출됩니다.

털게는 3개월 정도 시중에 판매되는데, 9월부터 11월까지 먹을 수 있는데, 12월 이후에는 털게가 판매 수익을 얻기 위해 잇달아 출시된다. 일부 털게는 춘절 기간 동안 판매되지만 보관 비용이 높으며, 춘절 기간 동안 시중에 판매되는 털게는 상대적으로 부족합니다.

털게는 언제 가장 맛있나요?

일부 지역에서는 7월쯤 털게를 먹는데, 이 시기의 털게는 크기도 작고 살도 많지 않습니다. 털게는 정말 맛있습니다. 9~11월 이후에 출현하는데, 보통 9월에 암컷 게를 먹고, 10월에 수컷 게를 먹습니다.

11월 말과 12월 초에 게는 점점 맛이 없어졌습니다. 주로 암게와 수게가 교배한 후 게살이 그다지 부드럽지 않았고, 게알과 게장도 맛이 없었기 때문입니다. 이때는 일반적으로 식사를 중단했습니다.

털게 맛있게 만드는 법

1. 털게찜

재료: 털게, 생강, 식초

방법: 구입 털게는 눈을 눌러보면 살아 있는 것입니다.

그런 다음 그 위에 붙은 플라스틱 브랜드를 제거하고 끈을 풀지 말고 깨끗한 물에 담가서 씻은 다음 찜통에 올려놓고 센불에서 15분간 쪄주세요.

2. 소금_털게

재료 : 털게, 굵은 천일염

방법 : 털게를 칫솔로 씻어 물기를 뺀다. 물을 은박지에 싸서 최대한 단단히 감싸주세요.

냄비를 씻어서 가열하고 천일염을 넣어주세요.

천일염이 매우 뜨겁고 건조해지면 소금을 옆으로 휘젓고, 포장된 털게를 넣은 후 소금으로 묻어두세요.

냄비 뚜껑을 덮고 약한 불로 10분 정도 끓여주세요.

게살 향이 나면 불을 끄고, 소금의 남은 열기로 10분간 끓인다.

털게는 영양가가 매우 높은 성분이지만 털게 섭취 시 셀러리, 호박, 땅콩, 메추리알, 가지, 토마토, 자몽, 감자, 꿀 등과 함께 드실 수 없으니 주의하시기 바랍니다 , 등.