가재를 먹으면 '수확병'에 걸릴 수 있다고 하는 이유는 무엇인가요?

먼저 가재를 먹으면 하베스트병이 생긴다는 논란이 있었는데, 나중에 관련 의학 전문가들이 나서서 가재와 하베스트병 사이에는 연관성이 없다고 반박했다. 그리고 이 문제를 외국에서 보도한다는 것은 말도 안되는 일입니다. 왜냐하면 많은 외국 지역 사람들이 우리나라보다 가재에 대해 더 열광하기 때문입니다.

사실 가재와 추수병 사이에는 필연적인 연관성은 없습니다. 가재 자체에는 아무런 이상이 없기 때문에, 먹은 후 문제가 발생하더라도 사육, 운송, 조리, 가공 과정에서 인위적인 요인이 대부분인 것이 주된 원인입니다.

그리고 이러한 요인들이 식품 안전 생태가 충분히 건강하지 않고 감독 메커니즘이 충분히 건전하지 않으면 인체에 유입된 후 분명히 불리한 상황으로 이어질 것입니다.

그리고 수확병은 특정 어류에 의해 발생하는 것이 아니라, 작은 것을 제외한 다양한 수산물에 의해 발생할 수 있는 급성 식중독입니다. 랍스터에는 다른 종류의 생선과 새우도 많이 있습니다. 따라서 가재를 먹은 후 하프병에 걸리는 사람은 실제로 거의 없습니다.

가재는 북미가 원산지이며 미국인들은 100년 넘게 가재를 먹어왔습니다. 스웨덴, 핀란드, 독일, 프랑스 및 기타 국가에서도 가재를 먹습니다.

이렇게 가재는 중국뿐만 아니라 해외에서도 별미가 됐다. 가재는 사용하기 전에 오랫동안 조리해야 하며, 건강에 영향을 미치고 부작용을 일으키지 않도록 먹기 전에 완전히 조리해야 합니다.