3D 프린팅 식품이 섭취 후 인체에 영향을 미치나요?

전용 3D 푸드 프린터로 재료를 식용 가능하며, 프린팅한 후 먹을 수 있다.

현재 프린팅된 음식들은 모두 반죽 같은 재료(분쇄한 뒤 물을 첨가해 만든 것)로 쌓여 굳어져 있는데, 예를 들어 프린팅하면 치킨이 기껏해야 맛이 다르다. 미트실처럼 물에 말려요. 첫 번째 용도는 초콜릿 등 다양한 모양을 마음대로 프린팅할 수 있다는 점인데, 이는 연삭 도구를 만드는 것보다 더 편리하다. 두 번째 용도는 프린팅된 음식이 씹기 쉽다는 점이다(사실 손에 쥐면 녹아야 한다). 입안에서), 그리고 아주 고르게 부서지기 때문에 음식의 영양소가 더 쉽게 흡수될 것이고 세 번째는 요리를 좋아하는 사람들에게 새로운 요리를 만드는 것은 성취감을 줄 것입니다.

으깬 감자부터 초콜릿까지 모든 것을 인쇄할 수 있습니다. 원료는 스테인레스 스틸 용기에 담겨 재사용이 가능합니다. 올바른 원자재를 사용하면 이 기계는 수 센티미터 높이의 식품 구조를 프린팅할 수 있어 매우 정교한 3D 디자인이 가능하며, 정교하고 맛있는 음식을 프린팅할 수 있습니다. 동시에, 소위 "사물 인터넷"의 실용적인 응용 프로그램이기도 합니다. 즉, 인터넷에 연결될 수 있고 어디에서나 레시피와 디자인을 다운로드할 수 있어 누구나 맛있는 음식을 즐길 수 있습니다. .

스페인 회사 Natural Machines의 공동 창업자인 Lynette Kuchma는 최고의 요리사들이 두 가지 주요 이유로 자사 제품에 관심을 갖고 있다고 말했습니다. 하나는 손으로 만들 수 없는 요리 디자인을 만들 수 있는 맞춤화입니다. 그리고 "또 다른 이유는 자동화입니다"라고 그녀는 말했습니다. "여기서 하룻밤에 100명을 위한 가지 모양의 빵을 프린트한다고 가정해 보세요. 음식을 쌓아두거나 손으로 만드는 것보다 3D 푸드 프린터를 이용해 자동으로 만드는 것이 더 좋습니다. 편리하고 빠르며, 손으로 만드는 것보다 성형 효과가 더 좋다."

다양한 식품의 색, 냄새, 맛, 질감 등이 데이터베이스에 기록되어 인쇄 시 쉽게 불러올 수 있다. 이는 또한 공개 데이터베이스이기도 하며, 팀은 더 많은 개인과 레스토랑이 음식 데이터를 데이터베이스에 업로드할 수 있도록 iTunes와 같은 플랫폼을 구축하기를 희망합니다. 그러나 Open Meals는 아직 연구 초기 단계에 있으며 길이, 너비, 높이가 5mm 픽셀인 입자만 인쇄할 수 있습니다. 픽셀이 미세할수록 인쇄 효과가 더욱 사실적으로 나타납니다.