도브 등 고가의 초콜릿! 싼초콜릿이랑 뭐가 다른가요? 영양가에 차이가 있나요?

우선, 저자는 도브가 초콜릿을 평균 가격으로만 판매한다는 점을 분명히 해야 합니다. 정말 좋은 초콜릿은 값싼 초콜릿이 종종 떫은맛이 나는 경우가 많습니다. 또한 초콜릿의 은은한 향도 없습니다. 옛날에는 궁중의 신하들만 먹을 수 있었던 초콜릿이라 학명 테오브로마(Theobroma)는 '신의 음료'라는 뜻을 가지고 있습니다. 위액에 있는 단백질 분해효소를 활성화시켜 소화를 돕는 약재로 귀중한 강장제, 이뇨제라고 합니다. 코코아 버터는 초콜릿 품질을 보장하는 중요한 요소 중 하나입니다. 초콜릿의 품질은 천연 코코아 액, 코코아 버터 등 핵심 원료의 함량으로 판단할 수 있습니다. 100년 역사를 자랑하는 스위스 초콜릿 브랜드의 마스터 쇼콜라티에에 따르면, 일반적으로 코코아 버터 함량이 높을수록 질감이 더 단단해지고 맛이 더 씁쓸해집니다. 단면이 더 매끄러워집니다. 초콜릿이 좋을수록 맛이 더 부드럽고 매끄러워지며, "분홍색" 느낌이나 미립자 느낌이 전혀 나지 않습니다. 즉, 이런 종류의 맛을 지닌 초콜릿에는 코코아 버터 대체물이 많이 들어 있습니다.

도브 다크 초콜릿 44g에는 탄수화물 27.76g, 단백질 1.85g, 지방 13.2g, 칼슘 14.08mg, 인 58.08mg, 마그네슘 50.6mg, 마그네슘 160.60mg이 함유되어 있습니다. 칼륨, 나트륨 4.84mg으로 초콜릿은 신체의 다양한 영양소에 대한 일일 요구 사항을 보충할 수 있습니다.