아질산나트륨은 독성이 있나요?

유독성.

아질산나트륨은 공업소금의 일종으로 식용소금처럼 보이지만 0.2g~0.5g을 한 번에 먹으면 중독 증상이 나타난다. 아질산나트륨은 한번에 0.5g씩 먹으면 중독 증상을 일으키며, 3g은 사망에 이르게 할 수 있으며, 아질산나트륨은 음식 조리 과정이나 인체 대사 과정에서 발암물질인 아질산염아민을 생성할 수 있다. .