Hunan La Tiao 전문반의 첫 번째 평가를 환영합니다. 평가 기준은 무엇입니까?

라티아오의 탄생지인 후난성 핑장현에 첫 번째 라티아오 전공이자 첫 번째 라티아오 박물관이 올해 9월 15일 개관했다. 이 수업은 Pingjiang 직업 기술 학교와 Spicy Prince가 공동으로 개설했습니다. 수업에는 59명의 학생이 있습니다. 압출 및 퍼핑 메커니즘, 식품 품질 및 안전, 마케팅 등 전문 과정을 제공합니다. 수업 첫날 학생들은 매운탕의 이론과 실습을 배우고 매운탕 제작 현장도 견학했습니다. 이제 모두가 매운 티아오를 전문으로 하기 때문에 매운 티아오 박물관도 등장했습니다. 11월 1일 후난성 창사에 우리나라 최초의 매운 티아오 박물관이 문을 열었습니다. 박물관은 후난성 창사시에서 가장 번화한 보행자 거리인 황싱로 보행자 거리에 위치해 있습니다. 매운 스트립의 발상지 인 후난성 핑장 현 식품 산업 협회에서 건설했습니다. 많은 친구들이 수년 동안 매운 스트립을 먹어왔지만 여전히 매운 스트립이 어디서 유래했는지 모릅니다. 박물관을 건립한 목적은 모든 사람들이 매운 스트립에 대해 더 깊이 있고 포괄적으로 이해할 수 있도록 하는 것입니다. 많은 사람들이 매운 스트립에 대해 큰 오해를 갖고 있기 때문에 매운 스트립은 정크 푸드이며 그것을 먹으면 건강에 매우 해로울 것이라고 생각하기 때문입니다. . 실제로 식품산업의 기계화와 함께 매운탕은 작은 작업장에서 만들던 시대에서 표준화, 정보화, 지능화되는 현 시대에 이르기까지 발전해 왔다. 전문적이고 깨끗하며 깔끔한 생산 라인은 소규모 작업장의 혼란을 대체합니다.

첫 번째 실기 평가, 90점을 통과해야 합격

라티아오 프로페셔널 클래스가 시작된 지 3개월이 지났고, 이제 학습 성취도를 테스트할 시간이다. La Tiao 전문 수업의 학생들. 12월 10일, 학생들은 La Tiao 박물관에서 첫 번째 실무 평가를 실시했습니다. 박물관 현장 교육을 마친 후 학생들은 방부제를 첨가하지 않고 La Tiao를 만드는 방법을 자세히 배웠습니다. 다음 단계는 평가입니다. 학생들은 매운 스트립의 미생물, 매운 스트립 배아의 구조 및 성숙도, 매운 스트립의 과산화물가 및 산가를 감지하기 위해 정교한 장비를 작동해야 합니다. 관광객을 위한 현장 해설자가 되어 매운 스트립을 설명합니다. 평가 담당 선생님이 즉석에서 채점을 하게 되며, 90점 이상이면 합격으로 간주됩니다. 물론, 사람 입에 들어가는 음식이라면 평가 기준도 매우 엄격하다.