여주 계란박스 맛있게 만드는 방법 집에서 여주 계란박스 만드는 방법은?

재료

재료는 인원수에 따라 조절하세요. 여주 1개 250g

계란 2개 새우껍질 1꼬집

균류 6개 소금 1g

일반 밀가루 300g 정도 맛술 2ml

백후추 2g

여주 계란 상자 만드는 법

여주와 계란 상자 만드는 방법 그림 11. (선택 사항) 아마씨 가루를 조금 넣을 텐데 굳이 그럴 필요는 없어요.

여주와 계란판 만드는 법 일러스트 22. 밀가루, 소금 1g, 아마씨 가루, 80도 끓는 물을 섞어 매끈한 반죽을 만들어주세요! 젖은 천으로 덮고 20~60분간 휴지시킵니다.

여주와 계란판 만드는 법 일러스트 33. 여주에서 씨를 제거하고 잘게 갈아서 달걀을 넣어 풀어준다.

여주와 계란판 만드는 법 일러스트 44. 균을 씻어서 다져주세요! 소금 2g, 맛술, 백후추, 건새우를 넣고 잘 섞어주세요! (새우껍질의 짠맛을 생각해보세요)

여주와 계란판 만드는 법 일러스트 55. 달궈진 팬에 기름을 두르고 속재료를 부어준 후 바로 불을 꺼주세요.

여주와 계란판 만드는 법 일러스트 66. 잔열을 활용해 빠르게 섞어서 모양을 만들어보세요! (새우껍질은 잘게 썰어도 됩니다)

여주와 계란판 만드는 방법 예시 77. 반죽을 다시 매끈하게 치대고 긴 띠 모양으로 밀어 일정한 크기로 자릅니다.

여주와 계란상자 만드는 방법 일러스트 88. 둥글게 돌돌 말아 속을 채워주세요.

여주와 계란판 만드는 방법 일러스트 99. 도마 위에 올려놓고 닫은 뒤 꾹 눌러주세요.

여주와 계란상자 만드는 방법 일러스트 1010. 꽃을 집고 꼬집어보세요! 가장 중요한 것은 굽는 동안 기름이 새는 것을 방지하는 것입니다.

여주와 계란 상자 만드는 방법 일러스트 1111. 팬을 예열하고 상자 표면에 기름을 바르세요.

여주와 계란판 만드는 법 일러스트 1212. 냄비에 기름을 바르고 구워주세요! 뒤집기 전 다시 한번 오일을 발라주세요! 이렇게 하면 열이 고르게 유지되고 기름이 너무 많이 남지 않습니다!

여주와 계란판 만드는 방법 일러스트 1313. 양면을 황금빛 갈색으로 만들어주세요! 속이 중간 정도 익어서 빨리 익어요.