칠레 SEASKY는 어떤 와인인가요?

칠레산 와인의 일종으로 정식 명칭은 시라(Syrah)로 중국어 번역이 많으며 '시라(Syrah)'라는 이름이 가장 널리 퍼져 있다. 클래식 레드 와인에 사용되는 포도의 왕자입니다. 카베르네 소비뇽과 벨로바 사이의 미디엄 바디 와인으로 저장 가치가 매우 좋습니다. 완전히 익으면 고급 벨로바의 부드럽고 풍부한 질감을 갖게 됩니다. Sulaxon은 화강암과 같은 따뜻한 토양에서 가장 잘 자라는 더 어두운 색상의 늦게 익는 품종입니다. 그러나 너무 촘촘하게 심으면 오디 특유의 향과 후추 향이 약해진다. 주로 프랑스, ​​캘리포니아, 호주, 남아프리카공화국 등에서 재배되며, 원산지인 론 밸리(Rhone Valley)에서의 성능이 가장 아름답고 독특합니다.

특징

이 품종은 일반적으로 단일 품종 와인을 생산하는 데 사용됩니다. 와인은 색상이 매우 풍부하며 초기에는 보라색을 띠며 강하고 풍부한 맛이 있습니다. 후추와 민트의 독특한 향과 매우 구조화된 구조, 산과 탄닌 함량이 매우 높습니다. 호주에서는 일반적으로 이 품종을 카베르네 소비뇽과 블렌딩합니다.

칠레 와인은 1990년대 이후 점차 세계에 알려지기 시작했고, 낮은 세금과 독특한 맛으로 대중들에게 큰 사랑을 받고 있다. 칠레의 독특한 기후로 인해 생산되는 포도는 독특한 풍미를 갖고 있어 고품질 와인 생산의 기반을 마련하며, 고대 유럽의 와인 제조 방식과 결합하여 유럽의 전통과 남미의 풍미를 모두 갖춘 칠레 와인이 생산됩니다. people 옛것과 새것이 겹쳐지는 느낌은 칠레 와인 특유의 느낌입니다.

6가지 품종이 있는데

1. 카베르네 소비뇽

카베르네 소비뇽은 색이 더 진하고 과일 향이 풍부하며 유칼립투스와 탄닌이 강합니다. 민트 향은 칠레 카베르네 소비뇽의 뚜렷한 특징입니다. 다양한 계곡의 카베르네 소비뇽

칠레 와인

은 레드 베리 향이 풍부하고 일부는 매운 맛이 있습니다. 일부는 잼 같은 맛이 나고, 일부는 뚜렷한 후추 맛이 나고, 일부는 바닐라 맛이 납니다.

2. 카르미네르

칠레산 카르미네르는 풍부한 색상, 높은 당도, 낮은 산도, 부드러운 탄닌, 더 풍성한 바디감이 특징입니다. 잘 익으면 와인은 둥글고 매끄러우며 종종 레드 베리, 다크 초콜릿, 후추의 매운 맛이 납니다. [1]

3. 메를로

메를로 고기는 부드럽고 육즙이 풍부하며 청록색을 띠며 생산되는 와인은 아름다운 색을 띠고 있습니다. 이 칠레 품종은 과일 향이 풍부하며, 생산되는 와인은 자두, 체리, 블루베리, 블랙베리의 과일 향과 후추의 스파이시한 향이 나며, 부드러운 레드 와인에도 민트 향이 가득합니다.

4. 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)

소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)은 칠레에서 매우 중요한 백포도 품종으로 과즙이 많이 함유되어 있어 신맛과 단맛이 나타난다. 칠레 와인은 일반적으로 레몬, 오렌지, 자몽의 과일 향이 나는 다양한 스타일로 생산되며, 북부 소비뇽 블랑은 분명히 미네랄 향이 납니다.

5. 샤르도네

샤르도네는 원래 프랑스 부르고뉴가 원산지이며 샤르도네, 샤도네이 등으로도 알려져 있으며 세계에서 가장 유명한 백포도이다. 품종 중. 와인은 산도가 높고 알코올이 적으며 녹색 사과와 같은 녹색 과일 향이 지배적입니다. 샤도네이의 향은 원산지에 따라 크게 다릅니다. 칠레 샤르도네는 소비뇽 블랑보다 산도가 상당히 높습니다.

6. 시라

시라와 무스카트는 가장 오래된 두 가지 포도 품종 중 하나로 간주됩니다. 시라 열매는 작고, 껍질이 두껍고, 색이 어둡고, 중간에서 늦게 익으며, 귀가 빡빡합니다. 시라가 만든 와인은 색이 어둡고 묵직한 타닌과 통통하고 걸쭉한 와인으로, 베리류부터 핵과류까지, 연한 붉은 과일향부터 익은 검은 과일향까지, 숙성 후 후추 같은 스파이스 향까지 완벽한 과일 향을 갖고 있습니다. , 다양한 향기도 개발할 수 있습니다.

브랜드는 드라이 와인(Concha Y toro),

Santa Rita

(Santa Rita),

Balduzzi<로 나누어집니다. /p>

Balduzzi Wines,

MONTES

Montes Winery,

Caliterra

Caliterra Winery(Caliterra) 등

원재료가 생산되는 지역(Regions)은 4개이며, 합법적인 생산지역은 14개(Denominación de Origen/D.O)입니다. 칠레의 법적 생산지역 체계 DO(Denominacion de Origen)는 1994년에 확립되었습니다. 이 규정은 주요 와인 지역(Region), 2차 생산 지역(Sub-region) 및 지역(Zone)을 정의합니다[9]. 2012년 9월에는 품질 보완 명칭이라는 세 가지 새로운 와인 생산지(지역) 지정이 규정에 추가되었습니다.

코킴보 지역

1. 엘퀴 밸리(Elqui Valley라고도 함)에는 이곳에서 무스카트 포도가 많이 재배됩니다. 전통적으로 칠레 PISCO의 증류 와인은 이 포도로 만들어집니다. 여기에는 까르미네르, 시라, 까베르네 소비뇽 등 머스캣 포도를 제외한 약 448헥타르의 포도밭이 있으며 적백 비율이 90/10이다.

2. 리마리 밸리(Limarí Valley) 안데스 산맥의 눈물이 이곳으로 모여 리마리 강을 형성하고, 이곳에서 생산되는 포도의 90%가 적포도이다. 이곳의 재배 면적은 약 1679헥타르입니다.

3. 초아파 밸리(Choapa Valley) 초아파 밸리는 안데스 산맥과 해안 산맥이 만나는 칠레의 가장 좁은 지점에 위치하고 있습니다. 이 좁은 계곡은 일라펠(Illapel)과 살라망카(Salamanca)의 두 부분으로 구성되어 있습니다. 두 곳 모두 아직 와이너리는 없지만 바위가 많은 산기슭에 포도밭이 있어 산도가 높고 pH 값이 낮은 것으로 유명한 고품질 시라와 카베르네 소비뇽 와인 포도를 한정 수량만 재배하고 있습니다. [11]

아콩카과 지역 [12]

4. 아콩카과 계곡(Aconcagua Valley) 이 계곡은 아르헨티나의 산과 가깝고 칠레에서도 가장 높은 산 중 하나이다. 이곳에서는 1870년부터 레드 와인 품종을 재배해왔습니다. 이곳의 레드 포도는 색이 짙고 탄닌이 뛰어납니다. 재배 면적은 약 1025헥타르이며 홍백 비율은 87/13입니다.

5. 카사블랑카 밸리(Casablanca Valley)는 최근 몇 년간 우수한 와인을 많이 생산하고 있는 지역이기도 하며, 좋은 칠레 화이트 와인이 대부분 나오는 곳이기도 합니다. from 이 지역, 특히 소비뇽 블랑과 샤르도네의 경우 매우 상큼한 레몬 향이 특징입니다. 이 생산지는 산티아고와 칠레의 주요 항구 도시인 VALPARAISO에 위치하고 있으며, 레드와 화이트 비율이 32/68인 약 3693헥타르의 포도밭을 가지고 있습니다.

6. 샌안토니오 밸리(San Antonio Valley) 바다와 가까운 비교적 작은 생산지이다. ***포도원 면적은 약 327헥타르[11]이며 빨간색과 흰색 비율은 40/60입니다.

센트럴 밸리 지역

7. 마이포 밸리(마이포 밸리라고도 함) 이곳은 칠레에서 가장 오래된 포도 재배 지역입니다. 안데스

칠레 와인 생산지

에서 태평양까지 뻗어 있는 가로 계곡입니다. 이 지역은 산기슭에 위치하여 다양한 품종의 포도를 재배하기에 적합합니다. 이 공원은 칠레 최고의 카베르네 소비뇽이 생산되는 곳입니다. 포도 재배면적은 약 10,800헥타르[11]이고 붉은색과 흰색의 비율은 84/16이다.

아직도 확장 중입니다.

8. 카차포알 밸리(일명 카차포알 밸리[14] 카차포알 밸리) 이 계곡의 포도원은 안데스 ​​산맥 아래 최고의 포도 재배 지역 중 하나로 최고의 조건을 갖추고 있습니다. 적포도 품종을 재배하기 위해 이곳의 카베르네 소비뇽은 둥근 탄닌과 풀 바디 와인을 얻을 수 있습니다. 카르메네르 와인은 훌륭합니다. ***포도원 면적은 약 10,889헥타르[11]이며 빨간색과 흰색 비율은 87/13입니다.

9. 콘카과 밸리[15](콜차구아 밸리라고도 함)는 전통적이고 중요한 와인 생산지이기도 합니다. 이 지역에는 다양한 포도 품종이 있습니다. 잘 알려진 와이너리는 거의 없으며 대부분이 마을에서 멀지 않은 곳에 있습니다. 이곳의 재배 면적은 약 23,368헥타르입니다. 빨간색과 흰색의 비율은 90/10입니다.

10. CURICO 밸리(Curico 밸리라고도 함)는 칠레의 중요한 농업 중심지입니다. 포도원은 중앙 평야와 해안 산의 경사면에 집중되어 있습니다. 이곳의 백포도는 산도가 더 좋으며 특히 소비뇽 블랑이 더 좋습니다. LONTUE와 같은 따뜻한 계곡에서는 고품질 카베르네 소비뇽이 생산됩니다. 특히 일부 오래된 포도원과 80년 된 나무가 있습니다. 재배면적은 약 19,091헥타르[11]이며, 붉은색과 흰색의 비율은 69/31이다.

11. 마울레 밸리(Maule Valley라고도 함[16] 마울레 밸리) 칠레에서 가장 큰 재배 면적을 보유한 생산지입니다. 동쪽 가장자리는 안데스 산맥이다. 다양한 종류의 고급 와인. 새로운 시대를 맞이하여 카베르네 소비뇽과 카르미네르를 비롯한 많은 고품질 와인이 이곳에서 생산되었습니다. 이곳의 적포도와 백포도의 비율은 83/17입니다.

남부 지역

12. 이타타 밸리(Itata Valley)[17] (이타타 밸리) 400년의 역사를 지닌 칠레의 전통 와인 생산지이기도 합니다. . 재배면적은 약 10,807ha이며, 홍백품종의 비율은 46/54이다.

13. BIO-Bío Valley BIO BIO는 피노누아, 리슬링, 샤르도네, 게부르츠트라미너 등의 품종을 재배합니다. MALLECO Valley는 BIO BIO Valley의 일부이기도 하며 기본적으로 BIO BIO Valley와 유사합니다. 좋은 샤도네이를 생산합니다.

14. 말레코 밸리(말레코 밸리라고도 함) MALLECO는 현재 칠레 최남단 생산 지역이지만 일부 실험적인 포도밭은 더 남쪽의 오소르노까지 확장되었습니다. 이 지역의 높은 강수량과 짧은 재배 기간은 다른 포도 품종에 위험을 초래하지만 특히 샤르도네에 적합하며 실험적인 피노 누아 재배도 유망합니다. [11]

칠레의 기후는 포도나무의 광합성에 매우 도움이 된다. 밤에는 기온이 낮아 포도나무가 충분한 휴식을 취할 수 있어 포도가 숙성하기에 가장 이상적인 조건이다. 색깔도 향도 완벽해요. 칠레 와인의 건조한 여름으로 인해 포도는 자연 환경과 결합하여 포도 바이러스에 거의 감염되지 않습니다. 이렇게 좋은 재배 환경은 세계적으로도 드물다.

생산 지역의 새로운 이름

2011년 5월 칠레는 보완 명칭

칠레 센트럴 밸리 와인(Central Valley Wine)이라는 3개의 새로운 와인 지역(지역) 이름을 설립했습니다. 지역

품질은 포도원의 지리적 위치를 동쪽에서 서쪽으로 안데스(안데스 산맥에 가까운), 엔트레 코르디예라스(안데스 산맥과 해안 산맥 사이), 코스타(해안)로 구분합니다. 생산 지역. 이 디자인의 목적은 칠레의 포도 재배 지역을 더 잘 구별하는 것입니다. 왜냐하면 이러한 지리적 위치의 다양한 기후 환경이 포도의 품질을 결정하기 때문입니다. 2012년 9월 29일, 칠레 농업부는 이 세 가지 새로운 지정을 승인하고 이를 국가의 1994년 와인법에 추가하는 법령을 발표했습니다. 새로운 명칭은 남쪽의 말레코 밸리(Malleco Valley)부터 북쪽의 엘퀴 밸리(Elqui Valley)까지 칠레의 전체 와인 생산 지역을 포괄합니다.

새로운 명명법은 필수가 아니라 "보완적"입니다.

코스타 지역은 리마리, 카사블랑카, 산안토니오, 콜차구아, 이타타를 포함한 서부의 생산지를 포함합니다. 안데스 지역은 엘퀴, 초아파, 마이포, 카차포알, 쿠리코를 포함한 동부의 높은 생산지를 포함합니다. , Maule; Entre Cordilleras 이 지역은 중앙 생산 지역을 포함하며, 그 중 칠레 와인의 60%가 이곳에서 생산됩니다.

등급 ​​시스템

복잡한 프랑스 분류 시스템에 비해 칠레 와인 분류는 미국 분류 시스템을 복제한 것에 가깝습니다.

1. 품종(Varietal) : 품종 수준, 포도의 이름만 기재되어 있는 가장 기본적인 와인입니다.

2. 리저브(Reserva): 컬렉션 레벨. 오크통에 보관된 와인으로 품종 레벨 와인보다 좋습니다.

3. Gran Reserva: 더 많은 새로운 배럴을 사용하는 Gran Reserva는 저장 시간이 더 길고 품질도 더 높습니다.

4. Reserva De Familia: 기본적으로 특정 와이너리의 최고의 와인을 의미하는 패밀리 컬렉션 수준. Montes' Alpha 및 M. Casa Lapostolle와 같은 특별 제품을 나타내기 위해 유사한 방법을 사용할 수도 있습니다. Valdivieso의 Clos Apalta와 Caballo Loco 등이 있습니다.

5. 프리미엄: 패밀리 컬렉션보다 우수한 한정판이지만, 포도가 기준에 맞지 않으면 와이너리에서 프리미엄을 양조하지 않습니다. , 두 번째 차이점은 와인이 다양한 기간 동안 오크통에 저장된다는 점입니다. 일반적으로 프리미엄 시리즈 와인은 새 프렌치 오크통에 18개월 이상 보관됩니다. 예를 들어 라 레자니아의 프리미엄 쉬라즈는 22개월 동안 보관됩니다. .

그러나 칠레 와인의 경우 서로 다른 와이너리의 동일한 수준의 와인을 직접 비교할 수는 없으며 서로 다른 와이너리의 품질 요구 사항을 기준으로 해야 합니다.