상하이 10대 스낵

상하이 10대 간식으로는 군만두, 게살알, 상하이 찐빵, 냄비 스티커, 쯔 주먹밥, 레이샤위안, 생고기 월병, 게사과, 충밍 케이크, 티아오터우 민트 케이크 등이 있습니다. .

1. 군만두

군만두는 상하이의 전통 간식 중 하나이지만 실제로는 녹말이 들어있는 물로 만들어집니다. 현지인들은 이를 팬튀김빵이라고 부릅니다. 팬에서 바로 나온 빵은 고소한 향과 황금색으로 김이 피어오르고, 향을 위해 약간의 통깨와 잘게 썬 파를 뿌립니다. 한 입 먹으면 아주 만족스럽고 많은 사람들의 사랑을 받고 있습니다.

2. 꽃게 껍질 노란색

작은 참깨 케이크라고도 알려진 노란색 꽃게는 상하이의 특별한 간식 중 하나입니다. 바삭바삭한 껍질에 양지갑, 설탕, 파기름, 된장 등 4가지 재료가 들어있습니다. 갓 구웠을 때 황금빛 게껍질과 같다고 해서 게껍질황색이라고 불립니다. 갓 구운 게껍질을 한 입 먹어보면 겉은 바삭하고 푹신푹신하고, 속은 기름진데 기름지지 않고 촉촉하다.

3. 상하이 샤오롱바오

상하이 사람들은 거의 모두 샤오롱바오를 좋아합니다. 전통적인 상하이 찐빵은 주름이 14개 있는데, 껍질에는 약간의 기술이 필요합니다. 도마에 기름을 바르고, 반죽을 테이블 위에 놓고 손바닥으로 눌러주면 껍질이 완성됩니다. 샤오롱바오의 속은 매실 고기로 만들어집니다.

고기는 지방과 살코기가 균일하고 힘줄이 거의 없어야 더 맛있습니다. 고기 소를 말아놓은 반죽으로 감싼 후 잠시 쪄서 드시면 맛이 아주 좋고 식감도 부드럽습니다.

4. 냄비 스티커

상하이 사람들의 아침 식탁에는 냄비 스티커가 빠질 수 없습니다. 쫄깃한 반죽을 밀어서 고기소로 감싸준 뒤 기름에 바닥이 노릇노릇해질 때까지 튀겨냅니다. 씹으면 껍질이 바삭하고, 고기 속이 아주 상큼하고 육즙이 풍부하며, 맛이 아주 부드럽습니다.

상하이 사람들은 냄비 스티커를 먹는 것을 매우 고집합니다. 냄비가 뜨거울 때 한 입 베어 물고 그 안에 담긴 그레이비를 한 모금 마셔야 합니다. .

5. 주먹밥

1990년대 이전에는 주먹밥이 과자로 여겨졌습니다. 갓 구운 찹쌀을 튀겨낸 반죽에 싸서 설탕을 뿌려 만든 요리로 달콤하고 맛있습니다. 하지만 지금은 현대에 와서는 대부분이 짠 음식이다.

맛있는 버전은 찹쌀을 베이스로 바삭바삭하게 튀긴 반죽 스틱을 얹고 미트 소스를 얹은 다음 미트 치실과 소금에 절인 계란을 얹고 마지막으로 미트 소스를 얹어 완성합니다. 마무리하세요. 한입 베어물면 부드러운 찹쌀과 싱싱한 짭짤한 계란, 바삭하게 튀겨진 반죽스틱, 진한 미트 소스가 어우러져 식감이 매우 풍부하다.

6. 레이샤 가든

레이샤 가든은 상하이의 대표적인 전통 레스토랑 중 하나로 70년 이상의 역사를 가지고 있습니다. 만드는 과정은 매우 간단합니다. 익힌 찹쌀떡 위에 으깬 마른 된장가루를 한 겹 굴리면 됩니다.

이런 찹쌀떡은 찹쌀떡의 부드러움과 쫄깃함, 팥의 향이 어우러져 관광객들에게 늘 사랑받아 왔습니다. 현지에 갈 기회가 있으면 사서 먹을 수도 있습니다.

7. 신선한 고기 월병

상하이에서 신선한 고기 월병은 매우 인기 있는 간식이며 현지인들의 삶에 없어서는 안될 별미 중 하나가 되었습니다. 많은 사람들이 맛있는 음식을 맛보기 위해 상하이를 찾습니다.

신선한 고기 월병은 갓 만들어서 한입 먹으면 바삭바삭한 껍질이 부서지고, 속은 부드러운 반죽이 쫄깃쫄깃하고, 부드러운 고기 거품이 서서히 스며든다. 고기 주스와 함께 혀, 기름지고 향긋하고 부드럽고 정말 즐겁습니다!

8. 베고니아 케이크

베고니아 케이크는 청나라에서 유래되었으며, 과자의 모양이 게사과 꽃을 닮았다고 하여 붙여진 이름입니다. 전통 하이탕떡은 준비된 반죽을 특수 틀에 넣어 구운 후, 표면에 밀가루 반죽을 덮고, 안쪽을 된장으로 감싸서 함께 굽는 방식으로 만들어집니다.

게사과 케이크는 맛이 아주 달콤하고 맛있으며, 껍질은 부드럽고 살짝 바삭바삭합니다. 식으면 맛이 떨어지기 때문에 뜨거울 때 먹는 것이 가장 좋습니다.

9. 충밍 케이크

충밍 케이크는 상하이 충밍 지역의 전통 페이스트리 중 하나입니다. 송케이크는 차갑게 먹는 스펀지 케이크와 하드 케이크로 나누어지며, 하드 케이크는 데워서 먹습니다.

때때로 찌고 가열하거나, 약간의 찹쌀을 넣어 떡국을 만들 수도 있습니다. 충밍 케이크는 맛이 달지만 기름지지 않고, 살이 신선하고 달콤하며, 향긋하고 상큼하며, 찰기가 있지만 끈적이지 않아 정말 맛있습니다.

10. 티아오터우 케이크 민트 케이크

티아오터우 케이크 민트 케이크는 상하이의 유명한 간식 중 하나이며 상하이 사람들에게 깊은 사랑을 받고 있습니다. 민트분말과 찹쌀가루를 주재료로 하여 만들어졌습니다.

민트케이크를 만들 때는 찹쌀가루에 민트 가루를 조금 넣어야 하고, 조두케이크를 만들 때는 찹쌀가루에 된장을 고운 반죽으로 반죽해야 한다.

둘 다 긴 조각으로 모양을 만들고 볶습니다. 이런 종류의 Tiaotou 케이크 민트 케이크는 달콤하지만 기름기가 없고 부드럽고 찰지고 상쾌하며 부드러운 맛이 있습니다.