식용 젤라틴으로 젤리 만드는 법

준비재료: 정제수 100ml, 흑설탕 30g, 젤라틴 12g, 스프라이트 300ml, 각종 과일 적당량, 오렌지 리큐어 5ml, 레몬즙 5ml, 17×8×6 중유 케이크 틀 1개

제작 단계:

1. 냄비에 정제수와 고운 설탕을 넣고 약한 불로 가열한 후 잘게 될 때까지 저어줍니다. 설탕이 녹습니다. 온도는 약 40~50도 정도로 조절됩니다.

2. 젤라틴을 찬물에 먼저 불린 후 40~50도의 온도에서 시럽을 넣고 균일하게 녹을 때까지 저어줍니다. ?

3. 아직 따뜻할 때 리큐어와 레몬즙을 넣고 고르게 섞어주세요. 이 향료는 따뜻할 때 첨가해야만 액체에 고르게 녹습니다.

4. 스프라이트 300ml를 넣고 고르게 저어준 후 체에 걸러 얼음물에 식힌다.

5. 틀 바닥에 과일을 깔고, 과육이 뜨는 것을 방지하기 위해 숟가락을 이용해 젤리액을 소량 떠냅니다.

6. 과일을 한 겹 올리고, 젤리액을 적당량 부어주는 식으로요.

7. 냉장고에 넣어두세요.

8.완제품 사진.