멜라민이란 무엇인가요?

멜라민, 화학식: C3H6N6, 흔히 멜라민, 단백질로 알려져 있으며, 화학원료로 사용되는 트리아진 질소 함유 복소고리 유기화합물이다. 백색의 단사정계 결정으로 거의 무취이며 물에 난용성, 메탄올, 포름알데히드, 아세트산, 글리세린, 피리딘 등에 용해되며 아세톤, 에테르에는 불용성이며 인체에 유해하며 식품 가공에는 사용할 수 없습니다. 아니면 식품첨가물. 불연성이며 실온에서 안정적입니다. 수용액은 약알칼리성(pH 8)이며 염산, 황산, 질산, 아세트산, 옥살산 등과 멜라민염을 형성할 수 있습니다. 멜라민은 강산이나 알칼리에서 가수분해되어 시아누르산을 형성할 수 있습니다. 시아누르산과 멜라민은 모두 급성 독성이 낮지만 존재하는 경우 수소 결합에 의존하여 안정적이고 불용성인 거대분자 복합체, 즉 신장 세포에 저장될 수 있는 멜라민 시아누레이트를 형성합니다. 신장 결석은 신장 세뇨관을 막아 궁극적으로 신부전을 초래합니다.